English العربیه

اطلاعیه های اخیر :

عسل مهرنوش فروشگاه اینترنتی

با حمد و سپاس فراوان به درگاه خداوند متعال وب سایت عسل باران باغرو در سال ۱۳۹۰ با مدیریت سید فردین صفوی که خود از زنبورداران و فروشندگان عسل در استان اردبیل می باشند تاسیس شد. در ابتدای سیاست کاری ما در جهت تامین نیاز کارخانه های تولیدی و بسته بندی عسل کشور بود که به صورت عمده توانستیم با برند های مطرح کشور همکاری داشته باشیم

نام سایت : عسل باران باغرو شماره ثبت : ۹۹۲۲
مطالب مرتبط با "عسل"

سید فردین صفوی در شبکه سبلان اردبیل

سید فردین صفوی در شبکه سبلان اردبیل

برنامه محبوب گئجه لر که هر شب از شبکه سبلان اردبیل پخش می شود امشب میزبان مدیرعامل شرکت عسل باران باغرو می باشد .

سید فردین صفوی با اشاره به زحمات زنبورداران محترم و تشکر و قدردانی از آنان عسل را سوغات اصلی اردبیل دانست .
و همچنین به همه مسافران و اهالی شهر اردبیل پیشنهاد دادند تا عسل را به عنوان سوغات و هدیه  انتخاب نمایند .

مسابقه عکس سلفی با محصولات عسل مهرنوش (برندگان مشخص شدند)

روابط عمومی شرکت مهرنوش با هدف تعامل بیشتر بین مخاطبان و همراهانش و با انگیزه ثبت لحظه های شاد و به یاد ماندنی شما با مهرنوش، اقدام به برگزاری مسابقه عکس سلفی با محصولات شرکت نموده است.

 

9

 

آپدیت: برندگان مسابقه عکس عسل مهرنوش مشخص شدند

برندگان

با تبریک عید مبعث رسول الله
جوایز بدین شرح است:
نفر اول عکس شماره 5 : یک بسته عسل طبی به مبلغ 60 هزار و کارت هدیه بانکی به مبلغ 40 هزار تومان
نفر دوم و سوم با تعداد رای یکسان عکس شماره 1 و 3 : یک بسته عسل استاندارد به مبلغ 30 هزار و کارت هدیه بانکی به مبلغ 30 هزار تومان.
جوایز روز شنبه به آدرس برندگان ارسال شد.

حضور در نمایشگاه دستاوردهای پژوهش،فناوری و فن بازار و بازدید استاندار از غرفه

عسل مهرنوش در نمایشگاه دستاوردهای پژوهش،فناوری و فن بازار که در محل دائمی نمایشگاه بین المللی اردبیل واقع در دریاچه شورابیل ، مورخ 11 آذر به مدت یک هفته برگزار شد ، حضور یافت و استاندار محترم اردبیل نیز از غرفه عسل مهرنوش بازدید به عمل آوردند.

 

 

photo_2015-12-19_15-59-53

photo_2015-12-19_15-59-56

photo_2015-12-19_15-59-48

کتابهای مربوط به پرورش زنبور عسل

در این پست از سایت عسل مهرنوش به شما بازدید کننده گرامی کتابهای مربوط به پرورش زنبور عسل و فرآورده های آن را معرفی خواهیم کرد.

 Untitled-1

 

 

معجزات درمانی سیاه دانه و عسل نوشته دکتر محمد دریایی

زنبوردرمانی ، سلامتی و زنبورعسل ترجمه دکتر کاویانی وحید

طب سنتی عسل نوشته سید جواد سعادتمند

ابزارآلات پرورش زنبورعسل نوشته مهندس سجادی

تولید عسل در منزل ، آشپزی با عسل نوشته حمید رضا جمعه زاده ، مریم هاشمی

زنبورعسل و زنبورداری نوشته مرتضی علی آقایی نراقی

زنبوردرمانی ترجمه مهندس سید مظاهر سیدی ،دکتر احمد چیت ساز

اعجاز زهر زنبورعسل در درمان بیماری ها ترجمه مهندس سیدی ، دکتر چیت ساز

بره موم زنبورعسل نوشته مهندس هوشنگ افروزان

فرهنگ لغات و اصطلاحات زنبورعسل نوشته مهندس سید مظاهر سیدی ، دکتر رحیم عبادی

زنبورعسل نوشته سید جواد سعادتمند

اصول اصلاح نژاد زنبورعسل نوشته مهندس محمد رضا بصیری

آشپزی با عسل نوشته مهندس سعادتمند

عسل برای سلامتی شما نوشته ساعد زمان

ارزش افزوده فرآورده های زنبورعسل ترجمه دکتر محمد عراقی ، دکتر علی یوسف حکیمی

عسل درمانی ، زنبورعسل و فرآورده های آن نوشته مرتضی علی آقایی ، دکترمیر نظامی ضیابری

پرورش ملکه زنبورعسل نوشته دکتر غلامحسین طهماسبی

زنبورعسل و پرورش آن نوشته دکتر شهرستانی

پرورش زنبورعسل نوشته دکتر عبادی

از زندگی زنبورها ترجمه دکتر شهرستانی

بره موم داروئی طبیعی از کندوی زنبورعسل ترجمه مهندس سیدی ، دکتر فرشینه عدل

زنبورعسل ، پرورش ، تولید عسل و استفاده در گرده افشانی ترجمه دکتر مرتضی اسماعیلی

گرده درمانی ، خواص درمانی گرده زنبورعسل نوشته سید جواد سعادتمند ، شهروز دارایی

دوستان عسل ساز و نقش آنها در گرده افشانی محصولات زراعی و باغی ترجمه دکتر جعفر محمدی

راهنمای پرورش زنبورعسل نوشته دکتر مسعود هاشمی

انگل شناسی و آسیب شناسی زنبورعسل نوشته مهندس رسول بحرینی

روش های تشخیص عسل تقلبی نوشته سید جواد سعادتمند

اسرار درمان باعسل ترجمه دکتر احسان مقدم

زندگی ، تغذیه و تولید مثل زنبورعسل نوشته فرحناز تدریسی

شگفتی های عسل و فناوری های آن نوشته سید رضا آقا پور مقدم, دکتر سید صاحب سادات حسینی و ماشاءالله گودرزی

عسل درمانی ، زنبورعسل و فرآورده های آن ، عسل ،گرده ، ژله رویال و خواص آنها نوشته مرتضی علی آقایی نراقی ، سید حسین میر نظامی ضیابری

مجموعه خلاصه مقالات ششمین سمینار پژوهشی زنبورعسل کشورناشر : انجمن زنبورعسل ایران ، مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشور

معجزات درمانی عسل و انگبین ها نوشته محمد دریایی

طب سنتی عسل نوشته سید جواد سعادتمند

زنبوردرمانی نوشته مهندس سید مظاهر سیدی ،دکتر احمد چیت ساز

 

اعجاز زهر زنبورعسل در درمان بیماری ها ، آرتریت – روماتیسم – ام.اس نوشته مهندس سید مظاهر سیدی ،دکتر احمد چیت ساز

بره موم زنبورعسل نوشته مهندس هوشنگ افروزان

آنچه مصرف کنندگان عسل باید بدانند نوشته اسماعیل حسینی

زنبورداری عملی نوشته دکتر محمد عراقی

بازدید کندو نوشته روح الله اسد بیگی

بیماریها و افات زنبورعسل نوشته  دکتر صدیقه نبیان

نگهداری زنبورستان نوشته غلامعلی نهضتی

تولید و پرورش ملکه زنبورعسل نوشته روح الله اسد بیگی

تغذیه زنبورعسل و زمستان گذرانی نوشته سید داود جواهری

ایجاد زنبورستان نوشته دکتر محمد عراقی

اصول پرورش زنبورعسل  (دوره فنی و حرفه ای)

انگل شناسی و آسیب شناسی زنبور عسل
پدیدآورنده: رسول بحرینی

فرهنگ لغات و اصطلاحات زنبور عسل: انگلیسیفارسی
پدیدآورنده: رحیم عبادی، سیدمظاهر سیدی

پرورش سیستماتیک زنبور عسل
پدیدآورنده: یدالله الهی (گردآورنده

پرورش زنبور عسل
پدیدآورنده: علی اصغر احمدی، رحیم عبادی

پرورش زنبور عسل
پدیدآورنده: حسن محمدی عمارت

پ‍رورش‌ زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌
پدیدآورنده: رحیم عبادی

پ‍رورش‌ م‍ل‍ک‍ه‌ زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌ و ت‍ل‍ق‍ی‍ح‌ م‍ص‍ن‍وع‍ی‌
پدیدآورنده: ای‍ران‍پ‍ور ق‍ائ‍م‌م‍ق‍ام‍ی‌

پ‍رورش‌ زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌
پدیدآورنده: محمد مشیری

ب‍ی‍م‍اری‍ه‍ا، آف‍ات‌ و ش‍ک‍ارچ‍ی‍ه‍ای‌ زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌‌
پدیدآورنده: علی اصغر احمدی

آف‍ات‌ و ام‍راض‌ زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌‌
پدیدآورنده: س‍ازم‍ان‌ ت‍روی‍ج‌ ک‍ش‍اورزی

روش‍ه‍ای‌ م‍ب‍ارزه‌ ب‍ا پ‍روان‍ه‌ه‍ای‌ م‍وم‌خ‍وار زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌
پدیدآورنده: ب‍رج‍ز، ه‍وراس‌ دن‍ی‍س‌

زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌: پ‍رورش‌، ت‍ول‍ی‍د ع‍س‍ل‌، و اس‍ت‍ف‍اده‌ در گ‍رده‌اف‍ش‍ان‍ی‌‌
پدیدآورنده: گ‍ج‍م‍راک‌، وال‍ت‍ر

دوس‍ت‍ان‌ ع‍س‍ل‌س‍از و ن‍ق‍ش‌ آن‍ه‍ا در گ‍رده‌اف‍ش‍ان‍ی‌ م‍ح‍ص‍ولات‌ ب‍اغ‍ی‌ و زراع‍ی‌
پدیدآورنده: جعفر محمدی

زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌، آف‍ات‌، ش‍ک‍ارچ‍ی‍ان‌ و ب‍ی‍م‍اری‍ه‍ای‌ آن‌
پدیدآورنده: م‍ورس‌، راج‍ر

زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌ و زن‍ب‍ورداری‌ (م‍ق‍دم‍ات‍ی‌)
پدیدآورنده: سلیمان عالی ملک طالش

پ‍رورش‌ زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌ ب‍ا ت‍اک‍ی‍د ب‍ر ج‍ن‍ب‍ه‌ه‍ای‌ م‍ح‍ی‍طی‌ و ج‍غ‍راف‍ی‍ای‍ی‌
پدیدآورنده: اکبر شائمی

مبانی پرورش زنبور عسل، تقویم زنبورداری ایران، پرورش زنبور عسل بدون نیش، اطلس کندوهای جهان
پدیدآورنده: سیدجواد سعادتمند

راهنمای کامل پرورش زنبور عسل به انضمام، کالبدشناسی و زیست شناسی زنبور عسل، تقویم کاری و وظایف
پدیدآورنده: مسعود هاشمی

زندگی زنبور عسل
پدیدآورنده: محمدحسن دخانچی، کارن والیس

پرورش زنبور عسل
پدیدآورنده: علی اصغر احمدی، رحیم عبادی

زن‍ب‍ور ع‍س‍ل‌ م‍ع‍ج‍زه‌ ش‍گ‍ف‍ت‌ان‍گ‍ی‍ز طب‍ی‍ع‍ت‌
پدیدآورنده: مجید اسدی

راهنمای پرورش زنبور عسل
پدیدآورنده: مسعود هاشمی

زنبورعسل

پدیدآورنده: مایکل چینری، طاهره بهادران (مترجم)، رضا عشر (ویراستار)

زنبورعسل در اینترنت

پدیدآورنده: محمدرضا محمدیوسفی، سیدمحمدحسن موسوی پاکزاد (ویراستار

زنبور عسل و پرورش آن: با تجدیدنظر کامل و آخرین دست آوردهای زنبورداری

پدیدآورنده: نعمت الله شهرستانی

” فرآوری محصولات زنبور عسل “

ناشر : موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی ،

نوشته:مهندس محمد رضا بصیری

دستور العمل فنی زنبورداری

1- انتخاب واحد: الف) سایت یا محلی انتخاب گردد که دارای سابقه پرورش زنبور عسل باشد. ب) در سایب مورد نظر حد اقل 100 (یکصد) کلنی زنبور عسل موجود باشد.(کندو های بومی که تبدیل به مدرن شده باشد. قابل قبول است) ج) افراد انتخاب شده باید دوره های مقدماتی زنبور داری را گذرانده و با سواد باشند. د) افراد زنبوردار داری لباس و تجهیزات لازم جهت کار در زنبورستان باشند.(لباس سفید، کلاه، دستکش، دودی، اهرم و …)

2- مدیریت پرورش: الف) استفاده از کندو هائی که استاندارد بوده و از نظر ظاهر سالم،محکم، بدون درز، دارای پایه مناسب و ارتفاع از زمین،، درب دارای روپوش فلزی، قابها سالم و تمیزو قابل جا بجایی و … و از نظر جمعیت کلنی در شرایط خوب باشد. ب) هر کندو دارای شناسنامه و دفترچه ای جداگانه جهت درج اطلاعات مربوط به آن باشد. ج) استفاده از ملکه های انتخاب شده و جوان با استفاده از روش های معرفی ملکه به کندو (بویژه برای جلو گیری از تولید بچه کندو و چون ملکه جوان تمایل به بچه دادن ندارد و تخم ریزی خوبی دارد بنابراین جمعیت قوی خواهد ماند). د) با روشهای مختلف مثل حبس ملکه خروج قابهای حاوی نوزاد و انتقال به کندوهای ضعیف، خراب کردن سلولهای ملکه در فصل بچه دهی و یا در صورت زیاد بودن جمعیت قرار دادن شبکه مانع ملکه بین بدنه و طبقه با اضافه نمودن یک طبق به آن می توان ازتولید بچه کندو جلوگیری کرد. د) از اوایل بهار تا اواسط پائیز امکان ادغام وجود دارد.با این روش می توان از نابودی کلنی های ضعیف جلو گیری کرد و با داشتن جمعیت های نسبتاً یکسان صفت غارتگری بروز نخواهد کرد.

3- مدیریت تغذیه: الف) استفاده از تغذیه کمکی = در اوایل بهار قبل از وجود شهد در طبیعت کلنی هایی که غذای ذخیره زمستانی آنها کم و در حال تمام شدن می باشد باید با شربت آب و شکر به نسبت (1 به 1) تغذیه شوند و در اواخر فصل برداشت یعنی اوایل پائیز که مقدار شهد در طبیعت کم می شود در صورتیکه غذای ذخیره کافی در کندو نباشد شربت آب و شکر به نسبت (1 به 2) استفاده می گردد و در همین زمانهای علاوه بر تغذیه شکر و آب از کیک جانشین گرده نیز استفاده می گردد. (اواسط شهریور تا اواسط مهر و نیمه دوم بهمن تا پایان اسفند) ب) ذخیره زمستانی= بر آورد صحیح از میزان عسل باقی مانده در کندو و جهت زمستان گذرانی با توجه به جمعیت آن برای یک کلنی حدود 15 -12 کیلو گرم عسل و دو قاب گرده گل لازم است و برای کلنی هائی که دو طبقه دانرد 20 کیلو گرم عسل و 3 قاب گرده مورد نیاز است. ج) استفاده از منابع شهد و گرده موجود در منطقه = استفاده از باغات مزارع، دامنه کوه ها و کوچ به ارتفاعات با توجه به زمان دوره گلدهی گیاهان مورد استفاده زنبور عسل در منطقه.
د) استفاده از منابع آب سالم و بهداشتی و در دسترس (استفاده از آبشخور) در هر زنبور ستان

4- مدیریت بهداشت و درمان: الف) مبارزه با آفات و شکارچیان= کنه و اروا ، پروانه موم خوار، زنبوران زرد و قرمز ( مبارزه با استفاده ار تله). مورچه ( مبارزه با استفاده از قراردادن کندو روی پایه)، سبز قبا( مبارزهاز طریق از بین بردن آن در لانه پرنده هنگام شب). کنه واروا= بیشترین خسارت کنه واروا به لاروهای مسن زنبورعسل بخصوص لاروهای نر می باشد و زنبوران کامل نقش میزبان واسط و حمل کننده کنه ها را دارند. تخم گذاری کنه ماده در اوایل پرورش نوزادان کمتر و اواخر تابستان به حد اکثر می رسد. تشخیص کنه باید در ابتدای دوره آلودگی انجام شود کنه دارای چهار جفت پا است و نباید با شپش که شش پا دارد اشتباه شود. کنه بر روی شفیره های 13 روزه کارگر و 16 روزه نر ها مشاهده می شود و لکه های سفید زنگ بر دیواره های سلول های خالی لارو و شفیره دلیل وجود کنه واروا است. مبارزه هنگام غروب یا صبح زود و در پائیز یا اوایل بهار انجام می شود (زمانی که تخم ریزی ملکه به حداقل یا صفر) می رسد. می توان قبل از مبارزه خروج لاروهای سر بسته بخصوص لاروهای نر در کناره ها را انجام داد. نوار فولبکس به مقدار 2 تا 3 نوار در هر کلنی و 3 تا 4 بار به فاصله یک هفته در بهار توصیه می شود (قبل از جریان شهد در طبیعت باید مبارزه علیه کنه واروا قطع شود.

پروانه موم خوار در مناطق گرمسیری خسارت بیشتر وارد می کند برای رشد لاروهای آن دمای بالا تر از 30 درجه لازم است و قاب های کهنه و تیره را ترجیح می دهد. پروانه موم خوار قسمت وسط شان ها را هدف قرارداده و با تنیدن تونل های ابریشمی و مدفوع سیاه رنگ خسارت وارد کرده و ظاهر بدی ایجاد می کند. به طور کلی پروانه موم خوار از روشنایی، هوای تازه و سرما و نیز مرکب چاپ روزنامه گریزان است. در انبار استفاده از ورقه های روزنامه بین طبقه ها و یاپیچیدن پوکه ها با روزنامه مؤثر است می توان پوکه های آلوده را در کندو های قوی قرارداد و خود زنبور عسل آنها را پاک سازی می کند. استفاده از فریزر برای قاب های آلوده مؤثر است. سوزاندن گوگرد و تولید گاز so2 پروانه موم خوار را از بین می برد و چون قادر به از بین بردن تخم پروانه نیست باید 15 روز بعد تکرار گردد.
ب)پیشگیری و مبارزه با بیماریها = نوزما، لوک امریکایی، لوک اروپایی نوزما= ویژه زنبوران بالغ بوده و بیشتر در کلنی هایی که جمعیت آنها کم است(کلنی های ضعیف که علت ضعیفی می تواند کمبود عسل ذخیره زمستانی، طولانی بودن زمستان و یا پیری ملکه باشد) بیماری علائم خارجی ندارد و باید مدفوع یا محتویات بدن زنبور عسل مورد آزمایش قرارگیرد و حالت اسهالی در مدفوع مشاهده می شود و زنبور های بالغ به صورت فلج در جلو درب کندو روی زمین می خزند و توان پرواز ندارند. پیشگیری با استفاده از فوماژیلین و مدیریت جلو گیری از ضعیف شدن کلنی می باشد و درمان با ضد عفونی کردن کندو ها و وسایل آلوده با سموم گازی مثل اسید استیک است. لوک آمریکایی= وجود بیماری فصل مشخصی ندارد و هر موقع از سال که لارو در کندو باشد می تواند به وجود آید برای درمان باید تمام کندو و شان ها و عسل و… را همراه جمعیت آن سوزانیده و معدوم نمود و گاهی بدنه و درب کندو را نگه داشته و ضد عفونی با شعله افکن قابل استفاده است. و برای پیشگیری در دو نوبت اوایل بهار و پائیز قبل از زمستان گذرانی از داروی آنتی بیوتیک از جمله اکسی تتراسایکلین به صورت محلول در شربت با استفاده از ظروف شربت خوری استفاده کرد. لوک اروپایی= بر خلاف لوک آمریکایی در فصل معین یعنی اواخر فصل زمستان گذرانی و اوایل بهار ظاهر می شود و با جریان شهد در طبیعت به تدریج کاهش می یابد و در جهان نسبت به لوک امریکایی از اهمیت کمتری برخوردار است. و سبب مرگ و میر لاروهای جوان می شود سر پوش سلولها فرو رفته و مرطوب و سوراخی در وسط سر پوش مشاهده می شود. مصرف ترامایسین به همان صورت در مورد لوک آمریکایی در پائیز و اوایل بهار می باشد در هر حال باید در فصل جریان شهد از مصرف دارو جلو گیری شود چون بقایای آن در عسل مانده و برای مصرف کننده مضر است.

5- مدیریت تولید: الف)شکل ظاهری عسل مناسب باشد= وجود ناخالصیهای مختلف از جمله گرده گل، موم قطعات بدن زنبور و حباب های هوا در عسل موجب کاهش مرغوبیت عسل می شود. چون ذرات موم و حباب هوا و سایر ذرات خارجی موجود در عسل سبکتر از عسل بوده و درصورتکه عسل برای مدت چند روز در تانکر هائی که شیر های تخلیه در انتهای آن وجود دارد قرار گیرد تمام ناخالصیها به سطح فوقانی آمده و از طریق شیر انتهایی عسل عاری از ناخالصی بسته بندی می شود بهتر است بلافاصله پس از استخراج عسل از شان سایر عملیات بسته بندی انجام شود چون عسل هنوز مایع و گرم است. برای جلو گیری از آن باید محل پرورش نوزادان از محل ذخیره عسل جدا باشد با استفاده از شبکه ملکه بین بدنه و طبقه اول و نیز استفاده از شانهائی که صرفاً در آنها عسل ذخیره می شوند برای ذخیره عسل به محض شروع شدن جریان شهد در طبعیت زنبورها شروع به ترشح موم سفید رنگ و تازه می کنند که آثار آن بر روی قابهای حاوی نوزادان مشاهده می شود و در این زمان باید طبقات ذخیره عسل بلافاصله روی کندو ها مستقر گردند. به این ترتیب محل ذخیره عسل از محل ملکه و پرورش نوزادان جدا می شود با استفاده از شبکه ملکه . البته استفاده از نیم طبقه بر روی شبکه ملکه برای ذخیره عسل بهتر است. ب) زمان مناسب برداشت عسل= زنبور ها سطح سلولهای محتوی عسل را با لایه نازکی از موم می پوشانند. اینگونه عسل را در اصطلاح عسل رسیده و قابل برداشت می گویند. لذا موقع مناسب برداشت موقعی است که بشتر شانهای محتوی عسل کاملاً در پوشیده شده باشد. در صورتیکه قبل از این مرحله برداشت صورت گیرد رطوبت عسل بالا بوده (بیشتر از 19 درصد) وموجب تخمیر و ترش شدن عسل می شود. برداشت باید چند روز قبل از اتمام جریان شهد یعنی زمانیکه زنبور ها سرگرم آوردن شهد هستند صورت گیرد. ذخیره زمستانی بستگی به جمعیت کلنی از (20-10) کیلو لازم است.
برداشت باید پس از پولک تراشی و برداشتن سلولها حتماً با دستگاه اکتراکتور انجام شود. در مراحل مختلف برداشت عسل استفاده از حرارت سبب تغییر رنگ عسل (تیره شدن رنگ آن) شده و موجب کاهش کیفیت عسل می شود و در هر حال باید از حرارت دادن حتی کمتر از 43 درجه پرهیز نمود.

فیلم ثبت رکورد پوشاندن بدن با 1 میلیون زنبور عسل

  • 222
  • ویدئو
  • بدون دیدگاه

گائو مرد ۵۵ ساله ای است که موفق شده است رکورد جدیدی در پوشاندن بدن با زنبورعسل ثبت کند. به گزارش خبرگزاری آنا، رکورددار قبلی این رشته سال ۲۰۱۱ بدن خود را با ۸۳.۵ کیلوگرم زنبور عسل پوشانده بود، در حالی که رکورددار جدید موفق شده است بدن خود را با ۱۰۹.۰۵ کیلوگرم زنبور عسل بپوشاند و از او پیشی بگیرد

 

بررسی چشمان زنبور عسل

در شبکیه چشم انسان یک میلیون سلول مخروطی از سه نوع مختلف و یکصد میلیون سلول میله ای وجود دارد . توسط سلولهای مخروطی که هر یک از انواع آن جهت رنگی خاص تخصیص یافته اند ، دیدن رنگها ممکن شده است . در سلولهای مخروطی و میله ای طی فرآیندی نوری –شیمیایی ، پیامهای بینایی به شکل پالسهای الکتریکی توسط عصب اپتیک هدایت می شوند . عصب اپتیک دارای یک میلیون فیبر عصبی است که قادر به انتقال 10 میلیون بیت اطلاعات در ثانیه است . این در حالیست که سریعترین مودمها تنها قادر به انتقال 56000 بیت اطلاعات در ثانیه می باشند .تعداد بیتها در ثانیه به شدت نور بستگی دارد .
در حشرات ، بینایی توسط تعدادی چشم منفرد و یا مرکب تامین می گردد . چشم حشرات در مقایسه با چشم انسان غیر متحرک بوده و قابلیت فوکوس نیز ندارد و تنها قادر به دیدن مسافات بسیار کوتاه است . پروانه ها که دارای دید نسبتا بیشتری در میان حشرات هستند تا چند متر را می بینند در حالیکه زنبوران تنها قادر به دیدن تا مسافت 25 سانتی متر می باشند . حشرات برای جبران نقیصه بینایی خود به حس بویایی بسیار حساسی مجهز هستند .
تصور می شود چشم مرکب حشرات که دارای دو تا 30000 لنز می باشد ، تصویری موزائیک مانند ایجاد نماید . در بیشتر موارد دید حشرات تنها به تشخیص شکل و حرکت محدود می گردد اما در مورد سنجاقک که طعمه خود را در حال پرواز صید میکند بی تردید باید دارای دید بسیار بهتری از محیط اطراف خود باشد . سنجاقک با داشتن دو چشم مرکب بزرگ که هر یک از 30000 لنز تشکیل شده و دو چشم منفرد به خوبی با خوی صیادی و فعالیتهای حیاتی اش وفق یافته است . چشم حشرات هنگام تبدیل آنها از مرحله لاروی به مرحله بلوغ دچار تغییراتی می گردد . با وجود تفاوتهای بسیاری که بین چشم انسان و چشم حشرات مشاهده می گردد ، شباهت نزدیکی بین ژن مسئول کنترل تکامل چشم در انسان و حشره ای مانند مگس خانگی وجود دارد . سایر خصوصیات چشمها در حیوانات مختلف که منجر به بوجود آمدن تفاوتها می گردد توسط ژنهای دیگریکنترل می گردد . یک چشم منفرد که در میان یک چشم مرکب قرار گرفته ،
اوماتیدیوم ( ommatidium ) نامیده می شود . در این اماتیدیوم بلافاصله پس از عدسی ، یک مخروط کریستالی وجود دارد که به سلولهای طویلی بنام رابدوم ( rhabdome ) که در حقیقت یک صفحه فتورسپتور را تشکیل می دهند متصل می گردد . این سلولها توسط سلولهای شبکیه که رابدوم ترشح می کنند ، احاطه شده اند . مخروط کریستالی ، سلولهای رابدوم و شبکیه ، توسط سلولهای پیگمانه احاطه شده اند که اوماتیدیوم را از نظر نوری از سایرین جدا می کند . سلولهای شبکیه به سلولهای عصبی متصل می شوند که پیامها را به گانگلیون نوری هدایت می کنند .
در گونه هایی از حشرات که در شب فعالیت می کنند ، سلولهای رابدوم به مخروط کریستالی متصل نیستند در نتیجه اوماتیوم ها کاملا از یکدیگر جدا نشده اند که این موضوع به هدایت نور بیشتر اما شفافیت کمتر تصویر منجر شده است .
عمل دیدن طی یک فرآیند فتوشیمیایی صورت می پذیرد . مولکول رتینال ( retinal ) موجود در سلول رابدوم فتونهای نور جذب شده را از حالت منحنی به شکل مستقیم در می آورد . رتینال به غشای پروتئینی بنام اُپسین ( opsin ) متصل است که به این مجموعه رودوپسین ( rhodopsin ) می گویند . رتینال هنگام ایجاد تغییر در فوتون از این مجموعه جدا شده و پس از آن اپسین یک سلول عصبی را تحریک می کند . سلول عصبی پیام را به مغز هدایت کرده و تشخیص یک فوتون را توسط رابدوم به مغز اعلام می دارد . بدنبال آن رتینال به کمک ویتامین A با اپسین ترکیب شده و مجددا رودوپسین شکل می گیرد .

زنبورعسل
سیستم بینایی زنبور عسل شامل دو چشم مرکب و سه چشم ساده است . هر چشم مرکب از هزاران سلول حساس به نور  که به زنبور به درک نور ، رنگ و همینطور پرتوی UV آفتاب کمک می کنند تشکیل شده است .
سه چشم ساده زنبور بشکل مثلث بر روی سر حشره قرار گرفته که اسلی( ocelli ) نامیده می شوند. این چشمها اغلب به  تشخیص مقدار نور موجود در محیط به زنبور کمک می کنند اما قادر به درک تصویر نیستند .
قرنیه چشمان مرکب زنبور عسل از مو های بسیار ریزی پوشیده شده است . البته وجود مو بر روی قرنیه مختص زنبور عسل نیست و حشرات دیگری مانند مگس ها نیز دارای چشمان مرکب با قرنیه پرمو هستند . زنبور عسل هنگام جمع آوری گرده گلها ،
گرده ها را بر روی بدن ، پاها و سر و از جمله چشمها و آنتن خود جمع آوری کرده و سپس به داخل کیسه گرده موجود بر روی پاهای عقبی انتقال می دهد .
با وجود اینکه زنبور عسل طیف وسیعی از رنگها را بخوبی می بیند تنها قادر به تشخیص شش گروه اصلی رنگها از قبیل زرد ، آبی سبز ، آبی ، بنفش ، UV و رنگی که بنام ارغوانی زنبوری شناخته می شود و مخلوطی از زرد و UV است ، می باشد . این حشرات قادر به دیدن رنگ قرمز نیستند .
چشمان مرکب زنبور عسل از هزاران عدسی نازک که هریک صفحه ( facet ) نامیده می شوند تشکیل شده است . دانشمندان معتقدند که هر عدسی یک چشم مرکب قسمت کوچکی از دید زنبور را دریافت می کند سپس مغز تصویر هر یک از عدسی ها را گرفته و تصویر بزرگ موزائیک مانندی ارائه می دهد . مزیت چشم مرکب ، توانایی آن در تشخیص حرکت است . زنبوران بسادگی می توانند بین الگوهای یک پارچه و شکسته تفریق قائل شوند اما برتری بیشتری در تشخیص تصاویر شکسته از خود نشان می دهند و به همین علت یک گل متحرک و یک گل ساکن را از یکدیگر تمیز می دهند .بنابراین چشم زنبور عسل بخوبی جهت ادراک حرکت وفق یافته است .

مسیریابی زنبور عسل

محاسبات پیچیده زنبور عسل برای تعیین مسیر
نتیجه مطالعات جدید نشان داد، زنبور عسل برای رسیدن به گل ها به روشی که هنوز مشخص نشده است، راحت ترین و نزدیک ترین راهها را انتخاب می کند تا توان بیشتری برای جمع کردن شیره گلها داشته باشد.
براساس مطالعه محققان دانشگاههای “کوین ماری” و “لندن” که نتیجه آن در پایگاه اینترنتی ” لایف ساینس” آمریکا منتشر شد، زنبور عسل قبل از حرکت به سوی گلها، محاسباتی در مغزش که در مقایسه با مغز انسان بسیار ساده است انجام می دهد و از میان راههای مختلف رسیدن به هدف، راهی را انتخاب می کند که علاوه بر کوتاه بودن مسیر، دستاوردش از آن راه بیشتر باشد تا از این طریق تا حد امکان بیشتر شیره گلها را جمع آوری کند.
این محققان در این مطالعه دریافتند، زنبور عسل با وجود داشتن ساختاری ساده در مغزش، قادر است در جهت شناسی، مشکلاتی را حل کند که بشر را به حیرت وا می دارد.
ماتیو لیهوریو یکی از این محققان می گوید: ” همانگونه که انسان با بهره گیری از تجهیزات پیشرفته سعی می کند، با محاسبات دقیق و بررسی همه راههای رسیدن به هدف، مشکل مسافران را حل کند، زنبور عسل نیز چنین محاسبات پیچیده ای را انجام می دهد، با این تفاوت که زنبور عسل بر خلاف انسان تجهیزاتی جز ساختار ساده مغز که تنها از 950 هزار سلول مغزی درست شده است ندارد.

نکات اساسی در تکثیر مصنوعی زنبورعسل

نکات اساسی که باید در تکثیر مصنوعی زنبورعسل مورد توجه قرار گیرد:
1- در فصل پرورش ملکه (یعنی فصل نرها)باید اقدام به گرفتن بچه مصنوعی کرد و در غیر فصل نرها از ملکه بارور و اماده استفاده کرد.
2- در صورتی که ملکه بارور و یا ملکه موجود نباشد قبلا سلول ملکه پرورش داده شود(با یتیم کردن کندویی با صفات مطلوب و تهیه شاخون)تا بچه کندو مدت کمتری فاقد ملکه باشد.
3- همیشه از کندوهای قوی بچه مصنوعی گرفته شود.
4- اگر ملکه بارور موجود باشد بلافاصله به بچه کندو معرفی شود.
5- چنانچه ملکه باکره وجود دارد لازم است بعد از مدت 5روز و بعد ازخراب کردن سلول ملکه معرفی شود.
6- در صورت وجود سلول ملکه بعد از24ساعت به بچه کندو داده شود.
7- از کندوهای قوی که در ان به اندازه کافی زنبوران جوان وجود دارند برای گرفتن بچه مصنوعی استفاده کرد.
زنبورعسل
8- چون زنبوران بر خلاف بچه کندو طبیعی بدون قصد قبلی به کندوی جدید هدایت می شوند فاقد ذخیره غذایی و ثانیا بر خلاف بچه کندوی طبیعی تیپهای مختلف زنبوران برای کارهای گوناگون تخصص یافته اند(شان سازی،اوردن شهد و گرده)همراه ندارند بنابر این به کندو شربت به نسبت یک به یک داده و همچنان یک شان حاوی گرده و یک پوکه در کنار کادر اخر قرار داد.
9- مساله مهم در افزایش جمعیت کندو حفظ درجه حرارت و رطوبت داخل کندو است.با توجه به اینکه تعداد شانهای بچه کندو کم و بقیه داخل کندو خالی است و زنبوران جوان بیشتر انرژی و مواد غذایی صرف گرم کردن فضای داخل کندو می کنند.به همین جهت باید فضای داخل کندو را از وسط نسبت به شانهای موجود کوچک کرد و این کار به وسیله قرار دادن نئوپان یا فیبر انجام می گیرد و با افزایش جمعیت فضای داخل کندو را زیاد کرده و پوکه یا صفحه موم اجدار به ان اضافه می شود.سوراخ پرواز نیز به اندازه یک الی دو سانتیمتر باز نگه داشته می شود.در صورت کمبود شهد و گرده در طبیعت برای جلوگیری از غارت بچه کندو را به محل امن تری دورتر از زنبورستان انتقال می دهیم و در سایه به طوری که سوراخ پرواز ان خلاف جهت باد واقع شود،قرار گیرد.

کنترل تب با عسل طبیعی

روش کنترل تب
برای کنترل تب ، اگر فصلی باشد که هلوی تازه وجود داشته باشد ، آن را تمیز شسته و در یخچال نگهداری می کنیم تا کاملاً خنک شود. سپس آن را خرد کرده ، به مرور به بیمار می خورانیم . 2 عدد هلوی متوسط را انتخاب کرده و هسته آن ها را جدا می کنیم . سپس آن ها را در مخلوط کن می ریزیم . مقدار 5/1 لیوان آب و یک قاشق غذاخوری عسل  طبیعی و 5 تکه یخ اضافه و به مدت 30 ثانیه مخلوط می کنیم تا خوب مخلوط شود.

عسل
در این حالت موادی به دست می آید که به آن نکتار هلو می گوییم . این نوشیدنی را به مرور به بیمارمی نوشانیم. به مدت 24 ساعت تا 48 ساعت به بیمار فقط نکتار هلو می دهیم تا تب کنترل شود. زمانی که تب بیمار به 37 درجه نزدیک شد، نکتار هلو را قطع می کنیم ؛ زیرا اگر همین طور ادامه دهیم ، تب بیمار به سرعت پایین می آید و دچار لرزش و یا تشنج می شود.

اعجاز قرآن در کندوسازی زنبور عسل

همان‌طور که در قرآن اشاره شده زنبور عسل کوه‌ها درخت‌ها یا کندوها را برای خانه‌سازی انتخاب می‌نماید و به همین منوال که درز سنگهاو شکاف درخت‌ها و حفراتی چند به اشکال و اقسام دارد یکی دراز است دیگری مدور و سومی مارپیچ و… کندوها نیز به انواع مختلف از لحاظ شکل و اقسام‌رنگها دیده می‌شوند و بنا بر تجربیاتی که شده زنبوران به رنگ آبی علاقه بیشتری نشان می‌دهند. (کندو را که آبی رنگ باشد دوست دارند) .
کندو
درزها، شکاف‌ها، حفر‌ها و… بهر وضعی و شکلی که باشند زنبوران آن را طبق دلخواه خود درآورده و در آن مسکن می‌کنند.

شگفتی و اعجاز قرآن در این است که می‌فرماید زنبور عسل از کوه و درخت خانه می‌گیرد و اشاره‌ای به درز و شکاف و حفره‌ای از کوه و گیاه نمی‌کند و اگر اشاره‌ای به چنین مطلب کرده بود امروز ایراد می‌کردیم که:

زنبورانی هستند در هندوستان که حشره‌شناسان آن‌ها را آپیس دورساتا می‌گویند این‌ها یک شاخه درخت را می‌گیرند و در طولش خانه‌هائی می‌سازند و هیچ‌گاه خانه‌شان سقف ندارد و در این صورت قرآن کتابی بود که فقط راجع به زنبوران عسلی صحبت کرده بود که مردم مکه گاه‌گاهی کندوهایشان را در طایف (نزدیک مکه) یا در اطراف مدینه دیده بودند ولی قرآن وحی است و کتاب نبی گرامی اسلام و کلام خدا لذا در یک جمله نه‌تنها خود را همیشه بالاتر از پژوهش‌های زنبورشناسان نشان می‌دهد بلکه اعجاز بیشتر در این است که در میان آن همه اموری را که می‌توان به زنبور عسل نسبت داد فقط به ذکر خانه‌سازی‌اش افتاده و آن‌را متذکر است. چرا؟

زیرا همه‌چیز بلکه شگفتی‌ها و شاهکارهای زنبور عسل همه به کندوگزینی‌اش مرتبط می‌گردد و وحی برای دستور به همین کار صورت می‌گیرد.

زنبور عسل مهاجرت می‌کند برای کندو گزینی-عسل و موم می‌سازد بر ای کندوسازی و آن‌چه را مهم‌ترین اعمال و اقدام زنبور تصور کنیم همه و همه به امر خانه‌سازی زنبور عسل برگشت دارد، امری که قرآن به آن اشاره فرموده است.

یک کندو که ما در اختیار زنبور قرار داده‌ایم به ظاهر پر از خانه‌هائیست همه یک شکل و شش ضلع به رنگ کثیف زرد خرمائی جنس کندو را از گل و خاک، حصیر، نی، شاخه‌های تازه گیاهان و بیشتر از چوب درست می‌کنند، چهار نوع خانه در هر کندو مشاهده می‌شود:

جلوگیری از غارت زنبورستان

پدیده غارت ذاتی بوده و زنبورها به منظور جمع اوری غذا اقدام به ان میکنند و هیچ گونه نظر سوء و قصد بدی ندارند.زیرا در ذات انها اعمال بد وجود ندارد.با این همه مساله غارت باعث انهدام کندوی غارت شده میشود و خسارت جدی به زنبوردار وارد میشود که باید این مشاله را جدی گرفت و با اعمال روشها و تمهیداتی که ذیلا توضیح داده می شوند از وقوع ان جلوگیری کرد.

غارت-زنبورستان

1-  همواره سعی شود کندوها در مناطقی که از لحاظ شهد غنی است مستقر گردد.زیرا تا زمانی که شهد گل در طبیعت به وفور یافت میشود زنبورها هوس غارت به سرشان نمی زند.

2-  زنبورها نباید بی غذا و گرسنه بمانند.باید در شرایط کمبود شهد و گرده در طبیعت با مواد جانشین شونده انها را تغذیه نمود.

3-   از ریخت و پاش ذرات موم عسل دار و قطرات عسل و شربت در اطراف کندوها به شدت پرهیز نمود.

4-   در هنگام عسل گیری کار با تعداد نفرات لازم انجام گیرد و فرصت شیوع غارت از زنبورها گرفته شود.

5-   کندوی ضعیف و نامرتب با ادغام و تقویت سروسامان داده شوند.

6-  کندوها را در فاصله یک متری از همدیگر قرار داده و از چیدن انها در کنار هم و با پروازهای تداخلی پرهیز شود ،زیرا این مسئله میتواند منشاء غارت باشد.

7-  در مواقع بازدید سعی گردد از شیوع غارت جلوگیری شود و اگر غارت شدت پیدا کرد باید بازدید را حتی الامکان متوقف ساخت.

8-  تغذیه با شربت قند در مواقعی که غارت شدید است فقط در صبح زود و قبل از فعالیت زنبورها و یا نزدیک غروب و بعد از فعالیت زنبورها انجام گیرد و از دادن شربت قند در وسط روز اجتناب شود.

9-  دریچه ورودی کندوها را در مواقع غارت بسیار تنگ نموده و دریچه ها فقط برای عبور یکزنبور تنظیم شود.میتوان با قرار دادن چند شن درشت مسیر پرواز را به صورت تونل در اورده و برای عبور مستقیم زنبورهای غارتگر مانع ایجاد کرد.

10- فصل شدت غارت اوایل بهار و اواخر تابستان و پائیز است که مصادف با ضعف کندوها و کمبود شهد در طبیعت است.

11- برای جلوگیری از غارت در هنگام بازدید کندوها استفاده از قفس ضد غارت راه حل مناسبی است.این قفس که از توری پشه ای به ابعاد یک متر عرض و 5/1متر طول و ارتفاع 2متر بوده و از جنس سبک ساخته میشود قابل جابجایی بوده و این مکعب مستطیل از طرف پایین و بالا باز است و میتوان هنگام بازدید ان را بر روی کندو مستقر ساخت و در داخل ان بازدید از کندو را انجام داد.

12- از به کارگیری کندوهای درز و شکافدار و با دربهای منفذدار که مجاری متعددی برای ورود زنبوران غارتگر دارند پرهیز شود.زیرا در چنین مواقعی زنبورهای غارتگر از این منافذ به کندو حمله کرده و به راحتی وارد ان میشوند.

تاثیر عسل و دارچین در کاهش وزن و بیماری دیابت

چای حاوی عسل و دارچین را می توان در کمک به درمان چاقی استفاده نمود حال آنکه می دانیم ترکیبات طبیعی دیگری نیز در این زمینه وجود دارد و میان آن چای عسل و دارچین دلپذیرتر است.

تذکر: توجه داشته باشید عسل را با چای ولرم شده مخلوط و مصرف نمایید.

عسل

مصرف دو بار در روز این نوشیدنی گرم بین عوام رواج دارد که اعتقاد دارند به لاغری و تناسب اندام کمک می کند.
همانگونه که می دانیم در طب سنتی، عسل را به عنوان ماده ای خواب آور، مسکن گلودرد و حتی التیام بخش زخم استفاده کرده اند. حال جای این سوال است آیا عسل می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند؟

برخی از دانشمندان معتقدند که عسل میتواند این کار را انجام دهد. بدیهی است که اکثر افراد چاق از عارضه مقاومت به انسولین نیز رنج می برند. این عارضه مانع سوخت وساز درست گلوکز میشود. هنگامی که چنین شرایطی رخ میدهد کاهش وزن بسیار دشوار میشود. برخی مطالعات نشان دادهاند، افرادی که به مدت 30 روز از مخلوط عسل و دارچین استفاده کرده اند موفق شده اند سطح مقاومت به انسولین بدن خود را کاهش دهند.

80درصد از مواد تشکیل دهنده عسل را گلوکز و فروکتوز تشکیل میدهد. گلوکز و فروکتوز عسل مانند دیگر شیرین کننده ها باعث افزایش قندخون نمیشوند. به این ترتیب حساسیت به انسولین کنترل میشود. هرچه حساسیت سلولها به انسولین بیشتر باشد کمتر امکان دارد که عارضه مقاومت به انسولین بروز کند. در این صورت بدن از کارایی بیشتری برای سوزاندن چربی برخوردار میشود. به نظر میرسد عسل حتی میتواند بعضی از علائم مقاومت به انسولین را معکوس کند.

این در حالی است که دارچین نیز در رابطه با بیماری دیابت تحت تحقیقات گسترده ای قرار گرفته است.
عسل,درمان با عسل,عسل دارویی
یک مطالعه پژوهشی آشکار کرده است که خوردن حتی نصف یک قاشق چایخوری دارچین در روز نیز قادر به کاهش قندخون- بیماران دیابتی که به طور نامنظم کنترل شده اند- میشود. مطالعه دیگر روشن کرده است که اجزای تشکیل دهنده دارچین میتوانند باعث کاهش و پیشگیری از مقاومت به انسولین شوند. مرکز اشتها در مغز دارای گیرنده های انسولین است. هنگامی که فردی به عارضه مقاومت به انسولین دچار میشود، بخش عمده انسولین قادر به رسیدن به این گیرندهها نیست، غده لوزالمعده به تولید بیش از پیش انسولین ادامه میدهد تا سطح گلوکز خون را پایین نگاه دارد و این شرایط باعث تداوم پراشتهایی میشود.

به نظر میرسد که مخلوط عسل و دارچین قادر به تعدیل برخی از اثرات مقاومت به انسولین است. بیمارانی که این چای را نوشیده اند اظهار کم اشتهایی و بی میلی نسبت به کربوهیدراتها را تجربه کرده اند. مقاومت به انسولین بهطور ویژه در میان زنان بیشتر است. اضافه کردن عسل و دارچین به رژیم غذایی میتواند راهی دلپذیر برای کنترل این عارضه و کمک خوبی برای کاهش وزن باشد.

اگرچه دستورالعملهای بسیاری برای تهیه این چای وجود دارد، اما دستور اصلی تهیه آن بسیار ساده است:

• یک بخش دارچین به نسبت 2 بخش عسل
• یک فنجان آب داغ روی دارچین بریزید و نیم ساعت آن را در آب داغ بخیسانید.
• بعد از سرد شدن مخلوط آب و دارچین، عسل را اضافه کنید.
• نصف این چای را قبل از خواب و باقیمانده آن را صبح بنوشید.
از آنجایی که ممکن است این چای باعث کاهش قند خون شود، بهتر است بیماران در مورد مصرف آن با پزشک معالج خود مشورت کنند


 

شهد عسل ۱۰۰ درصد طبیعی مهرنوش

این شهد عسل ۱۰۰ درصد طبیعی بوده و برای بیماران دیابتی نیز قابل استفاده می باشد. چرا که در تولید این عسل از شربت شکر برای تغذیه زنبورها استفاده نشده و زنبور از گل ها و گیاهان اقدام به جمع آوری شهد کرده است.

عسل مهرنوش عضو انجمن حمایت از بیماران دیابتی استان اردبیل می باشد.

عسل طبیعی
شهد عسل ۱۰۰ درصد طبیعی مهرنوش


خرید پستی عسل ۱۰۰ درصد خالص و طبیعی مهرنوش

در بسته بندی ۱ کیلوگرمی

وزن بسته دریافتی شما ۱۱۵۰ گرم خواهد بود

تصویر عسل طبیعی مهرنوش در بسته بندی 6 تایی
شهد عسل ۱۰۰ درصد طبیعی مهرنوش

شرکت عسل باران باغرو تولید کننده و توزیع کننده عسل طبیعی مهرنوش ، صادر کتتده عسل طبیعی به ترکیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس ، با ربع قرن تجربه در امر تولید ، بسته بندی و توزیع عسل طبیعی.
فروشنده عسل طبیعی به صورت کلی و جزیی با بهترین کیفیت.
.جهت اخذ سفارش با ما تماس بگیرید

فروش ویژه به همراه ۱۰ درصد تخفیف

buy

 

اصول نگهداری از عسل

نور روشن ، آنزیم گلوکز اکسیداز را از بین می برد . آنزیم گلوکز اکسیداز موجود در عسل ، تولید پراکسید هیدروژن را امکان پذیر می سازد .

لذا  برای حفظ قدرت ضد میکروبی عسل باید آن را در مکانی تاریک یا در ظرف شیشه ای مات یا تیره نگه دارید.

عسل طبیعی را در دمای خنک نگهداری کنید.

عسل نگهداری شده در یخچال سفت و غلیظ می شود . اگر عسل گل گاوزبان را در یخچال نگه دارید ، به تدریج بافت آن مانند تافی جویدنی می شود . بیشتر عسل های روان در دمای 14 درجه ی سانتی گراد سریع ترین تبلور را نشان می دهند . منجمد کردن عسل مانع تغییر در ترکیب آن می شود ، و فرآیند منجمد سازی عسل روان از تبلور طبیعی آن جلوگیری می کند .

عسل-طبیعی

عسل ذخیره شده در دمای بالا ممکن است تیره تر شود و طعم قوی تری پیدا کند ، زیرا اسیدیته و آنزیم های عسل باعث تغییرات زیر می شوند :

  • 13 درصد کاهش در گلوکز
  • 5/5 درصد کاهش در فروکتوز
  • 68 درصد افزایش در مالتوز
  • افزایش اندکی در ساکارز
  • 13 درصد افزایش در قند های پیچیده تر
  • 22 درصد افزایش در مواد آنالیزه شده .

از آن جا که گلوکز عسل طبیعی بیش از فروکتوز آن کاهش می یابد ، عسل غلیظ اگر در مکانی گرم نگهداری شود ، تمایل به مایع ( روان ) شدن دارد.

رطوبت هوا باعث افزایش جذب آن می شود ، که سرانجام می تواند به رقیق شدن عسل یا تخمیر آن منجر شود ، که موجب بیرون دادن حباب ، کدر و بد بو شدن عسل می شود . یک ظرف پلاستیکی ، ‌در مقایسه با یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی ، میزان بیشتری از هوا را از خود عبور می دهد .

عسل را می توان برای سال ها در یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی لعاب دار ، که در محکم و غیر قابل نفوذی دارند نگهداری کرد . در واقع ، در مقبره های 4،000 ساله ی مصری ، کوزه های در بسته ی حاوی عسلی پیدا شده که عسل درون آن ها همچنان در وضعیت خوبی باقی مانده بود .

به طور کلی ، عسلی که به درستی نگهداری شود ، در وضعیت خوبی باقی می ماند . اما نگهداری عسل به مدت شش ماه ، باعث می شود قدرت آنتی اکسیدانی آن 30 درصد افت کند . و نگهداری آن به مدت دو سال ، باعث می شود قدرت ضد باکتری آن شروع به تحلیل رفتن کند.

زهر زنبور یا زهر مار

زهر زنبور عسل و زهر مار از یک خانواده هستند و ترکیبات شیمیایی نزدیک به هم دارند، اما کم بودن مقدار زهر آن در هر نیش خوردگی باعث می‌شود شخص با یک یا دو نیش نمیرد.یک انسان عادی با خوردن 20 نیش زنبور در آن واحد می‌میرد، با این حال افرادی وجود دارند که نسبت به زهر زنبور عسل حساسیت از خود نشان داده و فقط با یک نیش می‌میرند. زنبور عسل با نیشی به طول پنج تا شش میلی متر، زهرش را به داخل بدن حشرات یا حیوانات دیگر و انسان تزریق می‌کند، این نیش بین 15تا 16 عدد دندانه یا خار وارونه دارد که پس از فرورفتن آن به داخل بدن پستانداران مانع خروجش می‌شود. وی تصریح کرد: زهر زنبور عسل مانع انعقاد خون شده و باعث گشاد شدن رگ‌ها می‌شود که در نتیجه آن فشار خون پایین می‌آید.

زنبور-عسل

تحقیقات نشان می‌دهد، درصد زنبوردارانی که به علت سرطان می‌میرند، خیلی کمتر از سایر مردم است که علت آن دقیقا مشخص نیست و می‌تواند در ارتباط با زهری باشد که به علت نیش خوردن‌های زیاد وارد بدن زنبور داران می‌شود یا مقدار عسل زیادتری که آن‌ها در مقایسه با سایر مردم مصرف می‌کنند، علاوه بر این امروزه در پزشکی از زهر زنبور عسل در معالجه انواع روماتیسم‌ها استفاده می‌شود. بین مقدار گرده گل موجود در طبیعت و مقدار سم موجود در بدن زنبور عسل رابطه مستقیمی وجود دارد، به این ترتیب که در هنگام وفور گرده گل در طبیعت، یعنی در ماه‌های فروردین و اردیبهشت، کیسه‌های زهری زنبور عسل نیز کاملا پر هستند.