تومان 25,000

توضیحات

حلوا سیاه اردبیل

 

 

حلواسیاه یا به زبان آذری قره حالوا

 

 حلوای سیاه یکی از مهمترین غذاهای سنتی و سوغاتی اردبیل دانسته می‌شود. حلوای سیاه به دلیل نحوه طبخ و استفاده از روغن های خوراکی کره و شیرین کننده هایی مانند شیره انگور و یا خرما  یا عسل طبخ می نمودند و در دمای هوای متوسط در مطبخ یا ابنارهای آذوقه چهار تا شش ماه بدون شکرک زدن و فاسد شدن باقی مانده و با حرارت جزئی در هنگام مصرف به تازگی پخت روز اول شود .

جوانه گندم اصلیترین ماده در تهیه قره حلوا (حلوای سیاه) اردبیل است که بیشترین تاثیر را در خواص حلواسیاه دارد.

 

این محصول کاملا طبع گرم داشته و مقوی می باشد به طوری که برای خنثی کردن گرمی آن همراه دوغ مصرف می شود .

  • طرز تهیه قره حالوا چگونه است ؟

  • آرد ها را مخلوط کرده  ۲ بار الک کنید سپس داخل ظرفی بریزید و با حرارت کم شروع به تفت دادن کنید.

  • آرد را انقدر تفت دهید تا رنگ ارد کرم شود. بسیار مراقب باشید ارد شما ته نگیرد ( با قاشق مرتب ارد را هم بزنید )

  • پس از انکه رنگ ارد کرم شد روغن داغ را به ارد اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید تا آرد سرخ شود و رنگ آرد طلایی شود.

  • حرارت را کم کنید و شیره داغ ( که طرز تهیه آن را در پایین آورده ایم ) را اضافه کنید .

  • پس از اضافه کردن همه مواد را خوب مخلوط کنید سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد و به روغن بیفتد.

  • سپس حلوا را داغ درون ظرف بریزید و با پسته ، پودر نارگیل و … تزئین کنید.

 

     نکته های آخر برای تهیه حلوا سیاه چیست ؟

  • بهترین آرد برای حلوا آرد نان و بخصوص آرد سنگک میباشد ؛ میتوانید این حلوای خوشمزه را با نان شیرینی میکادو ( نان بستنی ) نیز سرو کنید .

  • برای این کار به همان صورت داغ روی یک لایه نان حلوا بریزید و کامل پخش کنید سپس رویش نان دیگری قرار دهید و پس از خنک شدن بصورت شیرینی برش بزنید.

  • اگر در زمان درست کردن حلوا درون مخلوط  ارد و روغن گلوله های ریزی مشاهده کردید با رد کردن ارد از یک صافی بزرگ این مشکل برطرف خواهد شد

  • میتوانید قبل از اضافه کردن ارد به روغن یک بار ارد را الک کنید تا این مشکل بوجود نیاید .

  • برای دادن رنگ بیشتر به حلوا میتوانید ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو در زمان اضافه کردن ارد به روغن بریزید ، طعم کاکائو درون حلوا مشخص نیست !

 

 اطلاعات ارسال سفارش :

  •  وزن هر بسته دریافتی شما 1 کیلوگرم خواهد بود .

  • سفارش شما 2 روزه به صورت پسکرایه درب منزل شما تحویل داده خواهد شد .

  • روش پرداخت به  صورت نقدی از درگاه بانک ملت خرید آنلاین صورت می گیرد .

 

اینستاگرام عسل مهرنوش :  instagram.com/mehrnoosh.honey

 

اطلاعات بیشتر

وزن 1 kg