English

اطلاعیه های اخیر :

عسل مهرنوش سهامی خاص

با حمد و سپاس فراوان به درگاه خداوند متعال شرکت عسل باران باغرو در سال ۱۳۹۰ با مدیریت سید فردین صفوی که خود از زنبورداران و فروشندگان عسل در استان اردبیل می باشند تاسیس شد. در ابتدای سیاست کاری ما در جهت تامین نیاز کارخانه های تولیدی و بسته بندی عسل کشور بود که به صورت عمده توانستیم با برند های مطرح کشور همکاری داشته باشیم

نام شرکت : عسل باران باغرو شماره ثبت : ۹۹۲۲
مطالب مرتبط با "عسل"

عسل از بین برنده عفونت های گلودرد

عسل از بین برنده عفونت های گلودرد

از خواص عسل بسیار شنیده ایم این ماده غذایی که در قرآن به عنوان شفا یاد شده برای گلو درد نیز خوب است ، یک متخصص تغذیه با بیان این مطلب که بعضی از باکتری‌ها در برابر درمان آنتی بیوتیک‌ها مقاوم هستند، گفت: مصرف عسل در برخی عفونت‌ها مانند گلودرد و باکتری‌هایی که در سینوزیت وجود دارد، منجر به مختل شدن رشد باکتری‌ها می‌شود. دکتر کوروش جعفریان در گفت‌وگو با ايسنا، با بیان اینکه عسل به عنوان یکی از داروهایی است که در قرآن از آن یاد شده است، گفت: از لحاظ فرهنگی و سنتی نیز از عسل به عنوان دارو در طب سنتی چه در ایران و چه خارج از کشور استفاده می‌شود. وی اظهار کرد: به طور طبیعی عسل ماده پیچیده‌ای نیست و دارای قند از جمله گلوکز و املاح مانند منیزیم، آهن، کلسیم، پتاسیم و کلسیم است که هر چند سرشار از این مواد نیست، اما از نظر علمی می‌تواند درمان کننده باشد. جعفریان با اشاره به اینکه در گذشته از عسل به عنوان پانسمان استفاده می‌کردند، گفت: در حال حاضر نیز در برخی از مکان‌هایی که حجامت انجام می‌شود، از عسل به جای پانسمان استفاده می‌شود.

درمان گلو درد با عسل

این متخصص تغذیه در خصوص خواص عسل در درمان بیماری‌ها تصریح کرد: ترکیب عسل با لیمو و آب به عنوان کاهش دهنده و تسکین دهنده درد گلو مناسب است، زیرا نقش آنتی بیوتیکی دارد. عسل به دلیل داشتن آنتی اکسیدان می‌تواند در بیماری‌هایی که مقدار اکسیدان بدن را بالا می‌برد نیز کمک کننده باشد.

وی با اشاره به اینکه از عسل به دلیل دارا بودن قند به عنوان منبع انرژی استفاده می‌شود و خستگی را از بین می‌برد، توصیه کرد: باید دقت کنیم که به کودکان زیر یک سال تحت هیچ شرایطی عسل ندهیم، زیرا ممکن است عسل به اسید بوتولینم آلوده شده باشد که در این صورت سیستم گوارش کودک توان مقابله با این باکتری و سم را ندارد.

آموزش ساخت و تهیه سیب کاراملی بوسیله وانیل و عسل

آموزش ساخت و تهیه سیب کاراملی بوسیله وانیل و عسل

سیب کاراملی تهیه شده با عسل و وانیل حتما مورد توجه کودک دلبندتان خواهد بود.

مواد اولیه برای 4 نفر:

سیب: 4 عدد (سیب قرمز خنک شده در یخچال حداقل بمدت يك ساعت)

خامه: 235 گرم (خامه پر چرب)

نمک: يك چهارم قاشق چای‌خوری

عسل: يك فنجان

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

* سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و داخل هریک از سیب‌ها یک سیخ چوبی فرو کنید.

* داخل یک تابه چهار لیتری، خامه و نمک را روی حرارت متوسط گرم کنید و هم بزنید سپس با عسل مخلوط کنید تا به جوش آید و گاه گاهی آنها را هم بزنید و بگذارید بجوشند و مداوم به مدت 30 دقیقه هم بزنید تا اینکه دمای خامه به 125 درجه سانتیگراد (260 درجه فارنهایت) برسد.

* تابه را از روی حرارت بردارید و با وانیل مخلوط کنید. کارامل را به مدت 5 دقیقه با قاشق چوبی هم بزنید تا کاملا غلیظ شود.

* سیب‌های خنک و تمیز را به وسیله سیخ چوبی داخل کارامل فرو کنید و سیب‌ها را روی سینی پوشیده از کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

درمان گلودرد توسط عسل و پونه

درمان گلودرد توسط عسل و پونه

از خواص عسل و پونه در تب سنتی بسیار شنیده ایم. اما گفته می شود با دمجوش عسل و پونه معجونی حاصل می شود که درمان گلو درد است. پزشک متخصص بیماری‌های ریوی ‌گفت: دم نوش پونه و عسل، درد گلو را به طور موثری کاهش می‌دهد.

درمان گلودرد با عسل و پونه

بیوک مرادخانی در گفت‌وگو با ايسنا، اظهار کرد: برای کاهش و تخفیف گلودرد به جز داروهای استفاده شده توسط پزشک استفاده از نوشیدنی‌های گرم و دم نوش‌های خانگی توصیه می‌شود. وی ادامه داد: مصرف یک لیوان آب پرتقال یا لیمو شیرین به هنگام صبح در فصول سرد سال در پیشگیری از سرماخوردگی و گلو درد بسیار موثر است. مرادخانی عنوان کرد: بیش از 90 درصد گلودردها به مصرف آنتی‌بیوتیک و تزریق پنی‌سیلین نیاز ندارد. بیشتر گلودردها علت ویروسی دارد و مصرف داروهای آنتی بیوتیکی در درمان آن موثر نیست. مرادخانی افزود: متاسفانه به اشتباه هر گونه ناراحتی و درد ناحیه گلو توسط بیماران، عفونت تلقی و باعث می‌شود افراد به مصرف بی‌رویه، نابجا و زیان‌بار آمپول پنی‌سیلین یا آنتی بیوتیک‌های دیگر روی آورند.

به نقل از همشهری آنلاین

برچسب ها : , , ,

روش ساخت معجون عسل

روش ساخت معجون عسل

روش ساخت معجون عسل ، این معجون می تواند میان وعده خوبی برای شما و فرزندان عزیزتان باشد.

مدت زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

مواد اولیه: برای 4 نفر

عسل: نصف پیمانه

کنجد: نصف پیمانه

پسته (خرد شده): نصف پیمانه

گردو (خرد شده): يك چهارم پیمانه

پودر بادام: نصف پيمانه

شیر: 3 پیمانه

موز: 4 عدد

طرز تهیه معجون عسل:

بادام، گردو، پسته، کنجد و عسل را در ظرفی ریخته، شیر را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سه عدد از موزها را اضافه كرده در مخلوط کن بریزید و به مدت سه دقیقه هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

سپس در لیوان‌های موردنظر بریزید.

موز باقی مانده را نیز به چهار قسمت تقسیم کرده، داخل لیوان‌ها بگذارید و به دلخواه با بادام پرک، خلال پسته و کنجد سرو کنید.

تولید ملکه زنبور عسل به روش تلقیح مصنویی در دانشگاه محقق اردبیلی

تولید ملکه زنبور عسل به روش تلقیح مصنویی در دانشگاه محقق اردبیلی

به نقل از سایت همشهری آنلاین به تاریخ 1 اردیبهشت 94:

تولید ملکه زنبور عسل به روش تلقیح مصنویی در دانشگاه محقق اردبیلی  ، محققان مرکز رشد واحدهای فناور دانشگاه محقق اردبیلی موفق شدند با استفاده از روش تلقیح مصنوعی ملکه‌های زنبور عسلی تولید کنند که مقاومت بالایی در برابر بیماری داشته و با شرایط کشور سازگار هستند.

به گزارش ايسنا، رضا اشرفی مجری طرح مطالعه در زمینه اصلاح نژاد زنبور عسل را از حوزه‌های اصلی تحقیقاتی این شرکت دانش بنیان ذکر کرد و گفت: پس از 5 سال رکوردبرداری از زنبورهای شمال ایران، تعداد سه هزار زنبور ایرانی را شناسایی کردیم.

وی ادامه داد: با استفاده از روش‌ تلاقی‌های هدفمندی که بر روی گونه‌ زنبورهای ایرانی به منظور اصلاح نژاد انجام دادیم، از تعداد سه هزار نوع زنبور، 80 نوع زنبور با ویژگی‌های مطلوب جداسازی شدند.

اشرفی اضافه کرد: با جداسازی گونه‌های زنبورهای مورد نظر، پایه مادری و پدری زنبورها را برای تولید ملکه تشکیل دادیم.

وی با بیان این که در این مطالعات تولید ملکه به روش تلقیح مصنوعی انجام شده است، در این باره توضیح داد: برای تلقیح مصنوعی لازم است تا جمعیت اصلاح شده مناسب با صفات مطلوب داشته باشیم که پس از پنج سال مطالعه، جمعیت اصلاح شده را تشکیل دادیم.

پس از ایجاد جمعیت پایه پدری و مادری، اسپرم‌گیری انجام شد و با استفاده از دستگاه تلقیح مصنوعی، ‌عمل تلقیح برای تولید مصنوعی ملکه صورت گرفت.

اشرفی با تاکید بر این که نژاد استفاده شده برای تولید ملکه از نژاد کاملا ایرانی است، خاطرنشان کرد: از این رو ملکه تولید شده کاملا با شرایط کشور سازگاری دارد.

محققان مرکز رشد واحدهای فناور دانشگاه محقق اردبیلی موفق شدند با استفاده از روش تلقیح مصنوعی ملکه‌های زنبور عسلی تولید کنند

این دانشجوی دکتری بیوتکنولوژی به بیان ویژگی‌ ملکه‌های زنبور تولید شده پرداخت و گفت: ملکه‌های تولید شده مقاومت بالایی در برابر بیماری‌ها و آفات زنبورهای عسل دارند؛ ضمن آن که از زمستان گذرانی (گذران زمستان در کلونی‌های زنبور عسل) بالایی برخوردار هستند.

وی با بیان این که ملکه تولید شده دارای بچه‌زایی کمی است، یادآور شد: عملکرد زنبورهای ملکه تولید شده از لحاظ تولید عسل بیش‌تر از زنبورهای معمول است.

اشرفی از تولید تجاری ملکه بارور از طریق تلقیح مصنوعی از جمعیت منتخب برتر خبر داد و اظهار داشت: تاکنون با استفاده از این روش هزار ملکه تولید شده است که در بهار به زنبورداران تحویل داده می‌شود.

وی در عین حال تاکید کرد که ظرفیت تولید تا 10 ملکه وجود دارد.

مجری طرح همچنین تولید محصولات جانبی از کندوها را از دیگر فعالیت‌های تحقیقاتی شرکت خود، مستقر در مرکز رشد دانشگاه محقق اردبیلی نام برد و گفت: در این مطالعات موفق به تولید گرده گل، بره موم و موم شدیم که دارای کاربردهای درمانی و بهداشتی هستند.

اشرفی با تاکید بر این که بره موم دارای خاصیت ضدعفونی است، یادآور شد: این ماده به عنوان یک ماده اولیه دارویی در صنایع بهداشتی و داروسازی استفاده می‌شود ضمن آن که در خمیردندان کاربرد دارد و به عنوان دهان‌شویه در بسیاری از کشورها کاربردی شده است.

وی خاطرنشان کرد: با توجه به موقعیت استراتژیک استان اردبیل، امکان صادرات ملکه‌های تولید شده به کشورهای همجوار وجود دارد.

شیره گلها چگونه به عسل تبدیل می شود

شیره گلها چگونه به عسل تبدیل می شود

عسل که آن را به فارسی اَنگَبین گویند، مایعی شیرین و گران‌رو است که زنبورعسل از شهد گل‌ها تولید می‌کند. عسل به طور کلی یک ترکیب محلول در آب بسیار غلیظ قندی است. مهم‌ترین قندهای عسل فروکتوز، گلوکز و ساکاروز هستند. شهد مايع شيريني است كه توسط سلولهاي مخصوص شهدزاي گياهان ترشح مي شود ، اين سلولها معمولا در داخل گلها قرار دارد .

ساخت عسل

تركيبات آن در درجه اول قند ( ساكاروز ) و آب بوده و بسته به نوع گياه داراي مقادير متنوعي از املاح معدني و ويتامينها ، دياستازها ، مواد رنگي و مواد معطر ميباشد . مقدار اين مواد بسته به شرايط آب و هوايي و نوع گياه فرق ميكند . براي ترشح شهد بايد سلولها شهدزا آب فراواني جذب كنند . زنبور كارگر حوالي بيست و يكمين روز زندگي خود شروع به جمع آوري شهد گل مي كند . و اين كار را تا زمان مرگ خود ادامه ميدهد در مرحله اول جمع آوري شهد بعد از يك سري پروازهاي شناسايي انجام مي گيرد معمولا زنبورها در گروه هاي بيست تايي در محل چرخيده بعد از شناسايي منطقه و سوراخ كندو جهت جمع آوري شهد و گرده گل عازم مي شوند بعد از جمع آوري شهد و بازگشت به كندو كيسه عسل آن پر از شهد است در كندو شهد را دوباره از راه دهاني بازگردانده و داخل سلولهاي شاني ميريزد در آنجا زنبورهاي ديگر دوباره عسل را وارد كيسه عسل خود نموده ( تروفلاكسي ) و بعد از طي چرخه توسط ساير زنبورها ، به تدريج با كاهش آب قند شهد قوام پيدا كرده و با افزوده شدن آنزيمهاي دهاني زنبور عسل ، شهد به عسل تبديل مي شود .

تاثیر عسل بر بی خوابی

تاثیر عسل بر بی خوابی

بی‌خوابی یا کم‌خوابی یک علامت است که فرد به طور مستمر به خواب نمی‌رود. به عبارتی دیگر مشکل در به خواب رفتن، بیدار شدن مکرر در خلال شب همراه با ناتوانی یا اشکال در به خواب رفتن مجدد، بیدارشدن خیلی زود در صبح و خوابی که باعث تجدید قوا نشود را بی‌خوابی گویند. عسل در برطرف كردن بي‌خوابي نقش مهمي را ايفا مي‌كند.

درمان بی خوابی

عسل باعث ترشح سروتونين در مغز شده و در نتيجه باعث آرامش اعصاب و خواب مي‌شود. برهمين اساس هيچ داروي خواب آوري قبل از خواب مؤثرتر از يك ليوان شربت عسل يا يك قاشق غذاخوري عسل نيست كه تاثير آرام بخش روي دستگاه عصبي و جهاز هاضمه داشته و چيزي جز آرامش و خواب نمي‌آورد. بنابراين بايد همواره اين ماده غذايي ساده را بر تمام قرص‌هاي خواب‌آور كه بيهوده و بي‌ثمر مخاط معده را تحريك مي‌كند ارجحيت دارد. عسل از رشد هليكوباكترپيلوري باكتري به‌وجود آورنده‌ زخم معده جلوگيري مي‌كند. همچنين اسيد كافئيك موجود در عسل از بروز سرطان روده بزرگ پيشگيري مي‌كند. اين احتمال وجود دارد كه مصرف عسل در كودكان كمتر از دو سال موجب ايجاد مسموميت بوتوليسم در آنها شود. جلوگيري از سرماخوردگي، درمان زخم‌ها، تسكين دهنده‌ درد گلو، درماني براي آلرژي‌ها، درمان يبوست و درمان سرفه از مهم‌ترين خواص دارويي و درماني عسل محسوب مي‌شود. عسل كبد را از تاثيرات تركيبات سمي‌ حفظ مي‌كند و براي جلوگيري از بيماري پروستات در مردان بسيار مفيد است. اين ماده داراي مقادير زيادي از ماده Terpenoid است كه اين ماده ضد ويروس، ضد باكتري و ضد قارچ است.

شرایط و قوانین مهاجرت زنبورستان به یک منطقه

شرایط و قوانین مهاجرت زنبورستان به یک منطقه

مهاجرت زنبورستان از یک منطقه به منطقه دیگر برای رعایت شرایط بهداشتی و مسائل دیگر دارای شرایط و ضوابط خاص خود است که به شرح زیر می باشد:

– تقاضاي مهاجرت به صورت درخواست كتبي به همراه گواهي بهداشتي واحد زنبورداري از دامپزشكي ،مبني بر سلامت واحد توسط زنبوردار ، قبل از مهاجرت به امور دام جهد كشاورزي شهرستان مبداء ارائه شود تا نسبت به صدور مجوز اقدام شود .
2- امور دام جهاد كشاورزي شهرستان مبداء زنبوردار متقاضي را به اموردام شهرستان مقصد معرفي و پس از موافقت امور دام جهاد كشاورزي شهرستان مقصد به شرح زير اقدام به صدور مجوز مهاجرت مي نمايد. (جهاد كشاورزي شهرستان موظف است رونوشتي جهت اطلاع به اموردام جهادكشاورزي استان ارسال نمايد).
3- موافقت امور دام شهرستان مقصد براي اسكان زنبورداران مهاجر به شكل زير انجام ميشود:      در مورد استقرار،حداكثر ده روز قبل از حركت زنبورستان به شهرستان مقصد، مجوز مهاجرت ارسال ميشود ودر صورتيكه درخواست اسكان يك منطقه براي دو زنبوردار در يك زمان به شهرستان مقصد برسد، الويت با زنبوردار داراي سابقه اسكان در آن منطقه خواهد بود.
-4زنبورداران در فصل كوچ موظف به رعايت حداقل فاصله زنبورستان هاي  خود به شرح زير هستند:
الف) از 30تا100 كلني به شعاع 1000متر ودرمناطق جنگلي و متراكم از نظر پوشش گياهي 500متر .
ب) از 100تا 300 كلني به شعاع 1500 متر در مناطق جنگلي متراكم از نظر پوشش گياهي 1000  متر
ج) از 300 كلني به بالا به شعاع 2000 متر در مناطق جنگلي ومتراكم از نظر پوشش گياهي 1500 متر.
تبصره 1: زنبورداران مجازنيستند به منظوراشغال منطقه كلني هاي خود را به بنه هاي كوچكتر تقسيم كنند مگر كساني كه بيش از500 كلني داشته باشند كه در اين صورت مازاد بر اين تعداد را ميتوانند با رعايت فواصل تعيين شده در محلهاي ديگر مستقرنمايند.
تبصره 2: قرار دادن كندهاي خالي در منطقه حقي  را براي زنبور دار ايجاد نمي نمايد.
تبصره 3: فواصل اعلام شده در بند 4 با توجه به موقعيت جغرافيايي واقليمي هر منطقه، رعايت حداقل مشخص شده توسط اموردام استان قابل افزايش است.
5- در مراتع وجنگلها و صحراهاي شهد خيز كشور، افراد(حقيقي و حقوقي) حق تعرض و جلوگيري از اسكان زنبورداران مهاجر را ندارند و در موارد بروز اختلاف، اموردام جهاد كشاورزي با در نظر گرفتن كليه موارد فوق، ملزم به حمايت از زنبور داران است.
تبصره: صحراي شهد خيزبه منطقه ايي اطلاق ميشود كه داراي گياهان خودرو باشدو در مالكيت اشخاص نيست.
6- موارد پيش بيني نشده در اين دستورالعمل با در نظركارشناسي واح زنبورداري استان قابل اجراست.
7- با زنبورداران متخلف از مفاد اين دستورالعمل ،در مراحل اول برخوردهايي از قبيل قطع خدمات زنبورداري(خدمات دولتي و تعاوني) و در مراحل بعدي ابطال شناسنامه زنبورداري ومعرفي به مراجع ذيصلاح صورت خواهد گرفت ومديريت جهد كشاورزي استان مبداء موظف به اجراي آن خواهد بود.

زنبورها بره موم را چگونه می سازند؟

زنبورها بره موم را چگونه می سازند؟

زنبورها بره موم را چگونه می سازند؟ بره موم به عنوان ماده ضدعفونی کننده و عاملی موثر در پیشگیری از ورود و شیوع بیماری‌ها در کندو به شمار می‌آید. بره موم در محل ورود زنبوران به داخل کندو قرار دارد و به دلیل این که زنبورها پیش از ورود به کندو از روی آن عبور خواهند کرد، احتمالاً می‌تواند نقش ضدعفونی کننده دست و پای زنبوران را در بدو ورود به کندو ایفا نمایند.زنبورها Balsam را از جوانه­ي درخت­هاي غان و تبريزي و صمغ­ها را از درختان ميوه مخروطي جمع­كرده و آنها را با مواد مترشحه­ي خودشان مانند saliva، گرده، موم و آنزيم­هاي گوارشي مخلوط كرده و به شكل بره ­موم كه يك صمغ چسبناك و تيره با بوي ضدعفوني قوي مي­باشد در مي­آورند. اين ماده در آب قابل حل نيست و تنها در الكل خالص حل مي­شود. در آب و هواي سرد توليد بره ­موم بسيار سخت است اما وقتي هوا گرم مي­شود دشوار مي­شود. زنبورها از بره­ موم براي ضدآب كردن داخل كندوهايشان و استريل كردن آن و دوركردن خود از بيماري استفاده مي­كنند. بره ­موم غني از ويتامين، بيوفلاوونوئيد، آنزيم و عناصر كم مقدار مي­باشد. مراحل شيميايي اصلي يافت شده در بره­ موم فلاوونوئيدها، فنوليك­ها و ترپن­ها مي­باشند. فلاوونوئيدها شامل: quercetin، apegenin، galangin،ferol kaemp، luleolin، pinocembrin، pinostrobin، pinobanksin مي­باشند. گلانگين يكي از موثرترين آنتي­بيوتيك­هايي مي­باشد كه ما مي­شناسيم و يك ماده طبيعي است. استرفنولي (استرفنتيل اسيدكافئيك يا CAPE) موجود در بره ­موم توجه بيشتر محققان پزشكي را به خاطر عامل بالقوه آن براي درمان تعدادي از ناهنجاري­ها، شامل جراحت نخاع و همچنين تنظيم كننده­ايي، ضدسرطاني، ضدالتهاب و فعاليت­هاي ضدويروسي به خود جلب كرده است. تست آزمايشگاهي تأييد مي­كند كه بره ­موم ضدويروس، ضد فعاليت HIV-1، ضدقارچ، ضدباكتري و ضداكسيدانت، ضدميكوپلاسميك، ضدانگل، ضدسرطان و ضد لخته شدن خون مي­باشد. بره­ موم همچنين خواص بيهوشي دارد و درد نيش زنبور را از بين مي­برد. بعلت استرفنيل اسيد كافئيك است كه سير Lioxygenase اسيد Arachidonic جلوگيري مي­كند و موجب التهاب مي­شود. زنان داراي التهاب رحم كه بره­ موم مصرف مي­كنند 60% فرصت بيشتري براي سقط جنين دارند و درد و التهاب كمتري با اين اختلال دارند.

اثرات درمانی عسل چیست؟

اثرات درمانی عسل چیست؟

اثرات درمانی عسل چیست؟ عسل ،ماده غذايي بسيار غني و انرژي بخشي است که حدود۸۰ درصد از قندهاي ساده يا مونوساکاريدها ساخته شده و هر۱۰۰ گرم آن ۳۲۰ کالري ايجاد مي کند اين مونو ساکاريدها بسرعت جذب مي شوند و اثر انرژي بخشي خود را آشکار مي کنند گفتني است ، علاوه بر اثر کالري زايي ، عسل داراي ويتامين هاي متعددي از قبيل تيامين ، ريبوفلاوين ، اسيدنيکوتينک ، اسيد اسکوربيک ، پيريدوکسين و ويتامين کا است.
خواص فيزيکي عسل ، اثر ضد باکتريايي دارد و از زمانهاي قديم انسانها از خاصيت ضد ميکروبي عسل سود جسته و آن را در درمان ناراحتي هاي پوستي از قبيل زخمها و سوختگي ها به کار برده اند و يکي از بهترين پانسمانها محسوب ميشود.همچنين ، عسل را در درمان بيماري هاي دستگاه تنفسي و عفونت هاي ناحيه حلق به کار مي برند و خاصيت ضدباکتريايي آن موجب اثربخشي عسل مي شود و خاصيت ضد التهابي آن نيز مشاهده شده که به هيگروسکوپيک بودن آن نسبت داده شده است.
عسل علاوه براينكه يك غذاي كامل است يك اكسير پر انرژي نيز ميباشد به طوري كه ساليان سال به عنوان دارو براي درمان بيماريها مورد استفاده قرارگرفته است مصرف عسل در عرض چند دقيقه به شخص نيرو ميدهد وتحمل بافتي و قدرت ترميم آنرا افزايش مي دهد بنابراين ورزشكاران بايد عسل مصرف كنند
بنا به تحقيقات به عمل آمده عسل حاوي ۸۰ ماده مفيد براي انسان مي باشد و لازم به ذكر است كه در دنيا هيچ ماده غذايي به اندازه آن نيروي كهربايي ندارد.
ابو علي سينا دركتاب قانون خود دهها نسخه بر پايه عسل وموم ذكر نموده است او مي نويسد مصرف متـناوب عسل درهنگام زياد شدن بلغم ، بدن را تقويت و نيرو را زياد و اشتها را بازمي كند ؛ به عقيده وي عسل جواني را جاودان مي سازد وحافظه را نيرو بخشيده و گذشته را در خاطر زنده ميكند ، انديشه را پاك ، زبان را مي گشايد ودرد را ريشه كن ميكند .
در كتب پزشكي آمده عسل درروغن مالي زخمهاي چركي ، براي درمان بسيار مفيد بوده ، با مرهم گذاري تاريكي ديد را كاهش داده و بهترين درمان اختلالات دهان است در زياد شدن ادرار مؤثر است ، دردهاي شكم و سرفه را كاهش مي دهد ، گزيدگي مار ، دردهاي دستگاه تنفس وهر درد مفصلي را تسكين ميدهد . خستگي عمومي واحساس سرما را رفع ومقاومت بدن را افزايش ميدهد.
گفتني است ، عسل به عنوان دارو هيچ اثر سوء، عارضه يا بيماري را به دنبال ندارد ؛ مگر آن که فقط حساسيت هاي محدودي را به وجود بياورد، بنا بر اين در حالت آلرژي ، امراض عفوني ، سل ، امراض رواني ، بيماري هاي کبد و معده ، امراض غدد فوق کليه ، نارسايي قلب و عروق ، ناراحتي هاي عصبي ، امراض خوني و ضعف شديد، بايد از تجويز زهر زنبور عسل خودداري کرد .

بشر هزاران سال است كه از مخلوط بزاق زنبور و شهد گل كه عسل نام دارد، به عنوان دارويي براي درمان زخم ها استفاده مي‌ كند . آزمايش هايي كه در سال هاي اخير انجام گرفته، نشان داده اند كه عسل در درمان عفونتهاي برجاي مانده از عمل سزارين و سوختگيهاي از آنتي بيوتيكهاي مرسوم كارآمدتر عمل مي‌كند. اين ماده شيرين با طيف وسيعي از ميكروبهاي خطرناك از جمله Helicobacter , Salmonella , E.coli به خوبي مبارزه مي كند عسل روي باكتري‌هاي مقاوم به آنتي بيوتيك، از جمله «ابر ميكروبي» به نام MRSA ، نيز موثر است و بر خلاف بيشتر آنتي بيوتيك ها به نحو چشمگيري باعث پيشرفت بهبودي زخم‌ها مي‌شود. هنوز به درستي نمي‌دانيم عسل چگونه اين آثار را بر جاي مي‌گذارد اما محققان اعتقاد دارند توان بهبود زخم‌ها و مقابله با ميكروب‌هاي مقاوم به آنتي بيوتيك‌ كه در اين ماده بي‌نظير وجود دارد، ممكن است روزي عسل را از نوعي درمان جايگزين به يك شيوه درماني اساسي در پزشكي تبديل كند. رمز و راز اين توانايي‌ها را بايد در شيوه تهيه عسل جست و جو كرد. زنبورهاي كارگر طي بهار و تابستان شهد جمع آوري مي كنند، هنگامي كه به كندو باز ميگردند، آن‌ را از معده به دهان مي آورند و در دهان دستياران خود مي‌گذارند. آنها شهد را به درون حفره هاي شانه خالي مي كنند و با بال‌هايشان آن قدر آن را باد مي‌زنند كه بيشتر آب موجود در شهد تبخير شود. در همين زمان، بزاق سرشار از آنزيم‌ زنبورها، ساكاروز را به گلوكز و فروكتوز تبديل مي كند كه به آب باقيمانده در شهد پيوند مي‌شوند . به اين ترتيب، بياباني بر جاي مي ماند كه باكتري‌ها نمي‌توانند در آن زنده بمانند. البته ، حين رسيدن عسل فرصت زيادي براي تهاجم عوامل بيماريزا وجود دارد. اما آنزيمي به نام گلوكز اكسيداز اين فرصت را از آنها مي‌گيرد. اين آنزيم با تبديل كردن گلوكز به اسيد گلوكونيك، فرآورده تلاش زنبورها را اسيدي و آن را براي بيشتر باكتري ها نامطلوب مي سازد .
اغلب افراد عقيده دارند كه اسيدي بودن، تنها سلاح عسل در برابر باكتري‌هاست. اما مطالعات نشان داده اند تقريبا همه عسل ها سلاحي سري دارند كه حتي اگر رقيق شوند، آنها را براي ميكروب‌ها مرگبار مي‌سازد: پراكسيد هيدروژن.
اين ماده زماني در بيمارستان‌ها به عنوان ضدعفوني كننده مصرف مي‌شد. از تجزيه اين ماده راديكال هاي آزاد تشكيل مي شوند كه باكتريها را از بين ميبرند. چون اين واكنشها خيلي سريع رخ ميدهد، پراكسيد هيدروژن را بايد در غلظتهاي بالا بر زخم‌ها استعمال كرد. البته ، اين ماده در اين غلظتها به بافت سالم آسيب مي زساند . در عسل، پراكسيد هيدروژن به كمك آنزيم گلوكز اكسيداز توليد مي‌شود. اما ميزان آن هزار بار كمتر از مقداري است كه در گذشته روي زخمها استعمال مي‌شد. در نتيجه ، گذاشتن عسل روي زخمها، ضمن جلوگيري از تهاجم و تخريب ميكروب‌ها ، با آسيب بافتي همراه نيست. علاوه بر اين، همين طور كه پراكسيد هيدروژن تجزيه ميشود ، گلوكز اكسيداز با تسهيل ساختن آن از گلوكز، پيوسته آن را جايگزين مي‌كند. جالبتر اين كه ، به دلايل ناشناخته وقتي عسل رقيق ميشود، فعاليت اين آنزيم افزايش مي‌يابد. . به همين خاطر، عسل حتي وقتي ۷ تا ۱۴ برابر رقيق شود، ميتواند از رشد باكتريهايي مانند MRSA جلوگيري كند. خلاصه ، زماني كه عسل روي زخم قرار مي گيرد و در اثر تراوش پلاسما از زخم رقيق مي شود ، در مبارزه با ميكروبها پرتوانتر شود .

زمان و نحوه برداشت عسل

زمان و نحوه برداشت عسل

زمان و نحوه برداشت عسل ، بعد از اینکه جریان شهد از بیرون از کندو شروع شد ، در هر بار بازدید عسل های قابل برداشت را بردارید و اکستراکتور کنید و شبانه یا اول وقت شان های خالی را به کندو ها برگردانید .

عسل قابل برداشت عسلی است که وقتی به قاب ضربه می زنید شهد از آن بیرون نریزد و حاوی تخم و لارو وشفیره نباشد . منتظر پولک کردن شان های عسل نشوید . چون بعضی از کندو ها دیر سر حجره های عسل را می بندند . برداشت باید تا قبل از ساعت ده صبح انجام شود که هنوز زنبورهای پروازی از بیرون برنگشته اند . در غیر این صورت شهد تازه با عسل آماده مخلوط شده و عسل دیگر قابل برداشت نیست . به این نکته هم توجه کنید که همیشه حداقل باید 4-3 کیلو گرم عسل در کندو موجود باشد . این کار چند مزیت دارد :

در همان اوایل فصل عسل برای فروش دارید و جوابگوی مشتریان خود می شوید . در عین اینکه وجه آن مقداری از هزینه های جاری را جبران می کند .

در کندو جای کافی برای ذخیره عسل ایجاد می شود .

احتیاج به موم بافی کمتر می شود . چون شان های خالی همواره در کندو وجود دارد .

به دلیل کم شدن ذخیره عسل در کندو زنبور تلاش بیشتری انجام داده و محصول عسل بالا می رود .

با توجه به اینکه شهد در جریان است زنبور بسیار آرام است و حالت تهاجمی خیلی کمتری دارد در نتیجه برداشت به راحتی صورت می گیرد.

آموزش تهیه انواع شربت با عسل

آموزش ساخت انواع شربت با عسل

شربت آب پرتقال با عسل

الف: نصف لیوان آب پرتقال و نصف آب نارنگی را با مقداری عسل مخلوط نموده و پس از سرد شدن در یخچال با انداختن تکه های یخ در آنمصرف نمایید.

ب:زرده تخم مرغ را هم زده و با یک لیوان آب پرتقال مخلوط و مقداری عسل م کمی خامه به آن افزوده مصرف نمایید. می توانید از مخلوط کردن آب پرتقال و عسل هم شربت تهیه نمایید.

شربت به لیمو با عسل

نصف لیوان آب سیب را در نصف لیوان پرتقال و قدری عسل مخلوط کرده ودر موقع مصرف یک پرتقال برای تزئین در لیوان می اندازیم.

شربت سرکه و عسل

از عسل و سرکه ترکیبی درست می کنند که دو برابر عسل و یک برابر سرکه است که اکسی مل نام دارد . بسیار خوشمزه بوده و مصرف طبی دارد .

شربت عسل (عسل محلول در آب )

یک یا دو قاشق غذا خوری را در یک لیوان ولرم مخلوط کرده و بنوشید.

شربت آب لیمو با عسل

یک یا دو قاشق غذا خوری عسل را با یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش در یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده و پس از سرد شدن بنوشید.

شیر و عسل

عسل به علت داشتن مواد معدنی اگر همراه شیر مصرف شود یک غذای کامل را تشکیل می دهد. بعضی از محققین تا کید می کنند که به مدت 12 هفته می توان به عنوان غذا فقط از شیر وعسل و و یتامین استفاده نمود بدون اینکه در بدن هیچ گونه کمبودی از نظر مواد غذایی پدیدار شود.

مخلوط شیر وعسل از مغذی ترین و شفابخش ترین غذاها بوده و مصرف آن برای همه مخصوصا اطفال بسیار نافع است زیرا سریع الجذب بوده . به آسانی هضم می گردد. چنانچه دو قاشق غذا خوری عسل را در یک لیوان شیر گرم حل نموده و بنوشید یک نوشابه بی نهایت مقوی و دلچسب است.

اهمیت استفاده از چهارپایه های زیر کندوی زنبور عسل

اهمیت استفاده از چهارپایه های زیر کندوی زنبور عسل

اهمیت استفاده از چهارپایه های زیر کندوی زنبور عسل ، معمولا نقل و انتقال كندوهاي زنبورعسل در مناطق گرمسيري،سردسيري،كوهپايه ها و جنگلها و مراتع سبب بروز خطراتي براي جمعيت مستقر در كندو مي شود.از جمله اين خطرات ميتوتن با ورود اب به داخل كندو،ورود حشرات،موش،رشد سريع گياهان در جلو دريچه پرواز و ايجاد مانع براي تردد زنبورها و…اشاره نمود.اين موارد سرانجام باعث بروز اشكالاتي براي ورود و خروج زنبورها و يا مزاحمت در داخل كندو و همچنين ايجاد بيماريهايي در داخل كندو ميگردد كه در نهايت به كاهش توليدكندو مي انجامد.براي جلوگيري از بروز اين حوادث عده اي از زنبوردارها ي هاهر در هر كشور بر اساس امكانات،سليقه و ذوق خود پايه هايي براي زير كندو ميسازند و هنگام كوچ و قبل از پياده كردن كندوها اين پايه ها را در محل زنبورستان به شكلهاي مختلف قرار مي دهند.

در بسياري از موارد با وجود پايه يا چهار پايه در زير كندو باز هم توسط مورچه هاي خاصي كندوها مورد تهاجم قرار ميگيرند كه در اين مورد ميله هاي چهار پايه زير كندو را با گريس اغشته كرده و يا پايه ها را به شكلي در داخل ظروف اب كوچك قرار مي دهند تا از ورود مورچه و حشرات موزي جلوگيري شود.

کاربرد پریسموس دستی در زنبورداری

کاربرد پریسموس دستی در زنبورداری

کاربرد پریسموس دستی در زنبورداری ، پریسموس دستي، نوعي چراغ نفتي تلمبه اي است كه تحت فشار هوا ذرات نفت را به صورت پودر قابل اشتعال پخش ميكند.از پريموس براي ضد عفوني كردن ابزار زنبورداري مانند كندو،طبقه،قابها و ساير ابزار و ديوار هاي انباري استفاده ميشود.ضمنا ان را جهت گرم كردن اب و جوشاندن ان و تهيه شربت شكر براي تغذيه زنبورعسل به كار ميبرند.شايان ذكر است كه انواع شعله افكن هاي گازي و نفتي و چراغ گازي پايه دار بزرگ و كوچكنيز وجود دارند كه براي اهداف بالا به كار مي روند.

درمان‎ زخمهای‎ عفونی دیابتی‎ با عسل و لارو مگس‎

درمان‎ زخمهای‎ عفونی مزمن‎ با عسل و لارو مگس‎

درمان‎ زخمهای‎ عفونی مزمن‎ با عسل و لارو مگس‎ ، لارو درماني‎‎ و عسل‎ درماني بـراي‎ درمان‎ زخم‎ هايي‎‎‎ كه‎ روش‎ جراحي آنتي بيوتيك‎ تراپي‎‎ درآنها كارسازنيست‎ نه‎ فقط مي تواند جايگزين‎ مناسبي‎‎ باشد بلكه‎ درزخم‎هاي‎ عفوني مزمن‎‎ بيماران ديابتي‎‎ تنهاروش‎ درماني است‎.
زخم‎ پاي ديابتي در موارد متعدد منجر به‎ زخم‎ هاي‎ عميق‎ و قـطع‎ پا مي‎ شود و اگر از لارو مگس‎ براي‎‎ جلوگيري از عفونت‎ زخم‎ پاي‎ بيماران‎ ديابتي‎ استفاده‎ شود مي‎توان‎ به‎ مقدار زيادي‎ از قطع‎ پـا در اين‎‎ بيماران جلوگيري‎ كرد.
معالجه‎‎ زخم‎ هاي‎ بستر, آبسـه, انواع زخم‎ هاي‎ عفوني‎‎ شديد و عميق‎ پوستـي, زخم‎‎ هاي‎‎ سرطاني‎, عفونت‎ استخوان‎, زخم هـاي سوختگي‎ و قـانقـاريـا را از ديگـر مـوارد درمان‎ باروش‎‎ لارو درماني‎‎ و روش عسل‎ درماني می توان برشمرد.
کارشناسان احتياج‎ نداشتن‎ به‎ بيهـوشـي‎, بـستـري و جراحي‎, ارزان‎‎ و موثر بودن در مقايسـه‎‎ بـه روشهاي‎ ديگر, طولاني‎ بودن‎ مدت‎‎ برگشت زخـم‎, درمان‎‎‎ كامل‎‎ و سريع‎ بودن طول مدت‎ درمان را از ويژگيهاي‎ اين‎ روشها اعلام‎ كرد.