اگر چه بره موم به عنوان یک داروی رسمی در ذنیا شناخته نشده  اما در سال ۱۹۶۲  میلادی  به بعد در روسیه از آن به عنوان دارو استفاده میشود ، همچنین در چین و کشورهای اروپای شرقی با آزمایشاتی که صورت گرفته مواد دارویی زیادی در آن شناخته شده که تکمیل کننده و مکمل یکدیگرند که به همین علت  نتوانسته اند بره موم  مصنوعی تولید کنند .

بره موم اثر زیادی روی معالجه کردن بیماریهای ویروسی ، آنفولانزا ، عفونت روده کوچک  ، و همچنین فعالیتهای ضد قارچی و ضد باکتریایی برای نمونه در مقابل باسیلوس سوبتیلیس و آلوئی ، باسیلوس لاروه ، پروتئوس بولگاریس و ایشرشیا کولی B و همچنین  باعث از بین بردن برخی تیپهای استافیلوکوکس ، استرپتوکوکس ، و گونه های سالمونلا  میشود .
موارد استفاده در مقابل التهابهای درونی و خارجی بدن منقبض کننده و خاصیت ضد روماتیسمی و درد و مفاصل ، فعال کننده و تحریک کننده سیستم ایمنی و دفاعی بدن در مقابل بیماریهای عفونی و واگیردار و به عنوان یک داروی خدر کننده و بیهوشی فعالتر نسبت به کوکائین جهت معالجات موضعی ، مصرف بره موم بجای قرصهای کلروکوئین بعنوان تسکین دهنده مالاریا همراه با تب و لرزهای ستون فقرات ، توسعه شده است . ( Mathew kawa 1989 )

کاربرد بره موم برای زنبور عسل
زنبور عسل از بره موم به عنوان یک بتونه برای بستن شکافها وعایق بندی کندو استفاده می کند.
تنگ کردن سوراخ پرواز برای جلو گیری از ورود سرما و موجودات بزرگتر.
به جهت خواص ضد میکروبی که بره موم دارد ، زنبورعسل حفره های داخلی تخمها را با لایه نازکی بره موم می پوشانند .
در صورت ورود جانداری به درون کندو در صورت کشتن آن به طوری که نتوانند آنرا از کندو خارج نمایند به جهت جلوگیری ازفساد، آنرا با لایه ای از بره موم می پوشانند در واقع مومیایی می نمایند .( اساس مومیایی )
هنگامی که شهد گلها زیاد باشد کارگران بره موم جمع آوری نمی کنند . بره موم در اوایل فصل ، زمانی که کارگران گرده گل جمع می کنند و اواخر فصل وقتی که هوا رو به سردی می گراید جمع آوری می شود . جمع آوری بره موم در گرمترین ساعات روز انجام می گیرد .
ارزش داروئی بره موم به جهت وجود ترکیبات رزین درآن مورد تائید میباشد، ترکیبات ضد باکتریایی و باکتریواستاتیک در آن ازطریق آنتی بیوگرام یافت شده است ، برای درمان عفونت های خونی و قانقارین نیز در طی جنگ دوم جهانی استفاده شده است .

موارد مصرف :
آنژین، ورم لوزتین، ورم حلق، ورم حنجره، ورم لثه، التهاب مخاط دهان، التهاب زبان، آبسه دندان، برفک دهان،ورم گوش، برونشیت، گریپ، زکام، ورم حفره بینی

برای موارد زیر شما می توانید روزانه ۳ گرم ( ۱ گرم در سه وعده ) را به مدت ۳ روز الی یک هفته ، بجوید ( حداقل نیم ساعت )
زخم معده، التهاب کولون،اختلالات فلور روده

در این رابطه بهتر است مقداری گرده گل نیز به آن اضافه کنید و بعد از جویدن آنرا ببلعید

التهاب مثانه، نفریت، ورم پروستات

پیشنهاد میشود که از۲ گرم  بره موم پودر شده ( جهت پودر کردن میتوانید بره موم را در جای سردی گذاشته سپس در هاون آنرا بکوبید ) به همراه مقداری گرده گل  ۳ الی ۱۰ گرم و مکمل عسل  به صورت ناشتا با کمی آب استفاده شود .

التهاب پوست بر اثر عفونت، ضخامت طبقه شاخی، سوختگی ها، اگزما، تبخال، آکنه، جوش، زونا ،لک و پیس ،زگیل ،میخچه، سرخی و التهاب چینهای پوستی، کورک و دمل، آبسه ها و سل پوستی

بدین منظور پیشنهاد میشود از کرم موضعی بره موم استفاده شود ( ترکیب  ۲٫۵ % پودر بره موم با وازلین و ترکیبات فعال کننده )
نحوه نگهداری
باید آن را دور از اکسیژن و نور ودر یک ظرف تیره ودر بسته و در یخچال نگهداری کرد.

* امروزه در جهان آن را به صورت پماد ،قرص ،کپسول ، یا مخلوط با عسل استفاده می کنند

 ژله رویال و خواص آن : پژوهندگان زنبورعسل از دیرگاه ازخود می پرسیدندکه چرا ملکه که از تخمی همانند دیگر زنبوران کندو بیرون می آید دوبار بزرگتر و سنگین تر از خواهران کارگرخود است.

چرامی توانند تعداد قابل ملاحظه ای تخم بگذارد(تا۲۰۰۰و بیشتر درروز)؛وبالاخره چرا می تواند نزدیک به شش سال عمرکند، درصورتی که دختران کارگرش بیش از۳۰ تا ۳۵ روز زندگی نمی کنند.

ملکه تخم ویژه تولید مثل را درحجره مومی و درازی به نام حجره شاهی می گذارد،وکرمینه ای که از آن بیرون می آید با خوراک ویژه ای با نام شیر زنبور شاهنگبین تغذیه می شود.

دکترکارل دریر؛مدیرانجمن پرورش زنبورعسل درآلمان  فدرال ،خاطرنشان می سازدکه شاهنگبین ازخوردن گرده به دست آید.

ژله رویال که به آن درفارسی شاهنگبین می گویند ماده ای است که  به وسیله یک جفت غده مغزی زنبوران کارگرپرستارمعمولادرسنین ۲ تا ۱۲روزگی ترشح شده ومورد استفاده ملکه درتمام طول عمر و نوزادان زنبوردرمراحل اولیه رشد قرارمی گیرد.

متخصصین علم زنبورشناسی می گویند:علت اینکه ملکه زنبورعسل در۲۴ساعت می تواند حدود ۲۰۰۰ تخم بگذارد و مدت ۳ تا ۵ سال زندگی (درحالی که عمرسایر زنبوران ۴۵ تا۶۰ روز است) این است که ملکه غذای مخصوصی تغذیه می کندکه سایر زنبوران  به جز سه روزاول مرحله رشد به آن دسترسی ندارند این غذای مخصوص ژله رویال نام دارد و اهمیت آن در زندگی زنبورعسل همانند نقش شیرمادردر زندگی نوزادان است.

علت اختلاف بین خوراک ملکه بازنبورهای کارگر وخواص ژله رویال موضوع اساسی مطالعات دوبل و فرپژوهشگرآلمانی قرارگرفت .

وی در دنباله تفحصات ایلووکلروپلانناوکنتاروسکی فی رن محققین آمریکایی وعده ای دیگر۱۳سال باپشتکارتمام به جستجو پرداخت و به این نتیجه رسیدکه سرّ زیبایی و نیرومندی ملکه و عمر دراز ملکه و اختلاف طول عمر آن با سایر زنبوران در این ماده حیات بخش(شاهنگبین) نهفته است.

حال درمی یابیم چرا دو زنبورکه یکی از انگبین(عسل) ودیگری از شاه انگبین(ژله رویال) تغذیه می شوند تفاوت طول عمردارند. ژله رویال از نظرکیفی اساسا از دوماده دزوکسی ریبونوکلئیک اسید (DNA) و ویتامین B₅(اسیدپانتوتنیک) تشکیل شده است.

به همین دلیل ژله رویال ازنظراسیدپانتوتنیک بسیارغنی است.

کلمه پانتوتنین در زبان یونانی به معنی حضور درهمه جا می باشد چرا که این اسید را در تمام سلول های بدن می توان یافت ودرمتابولیسم سلولی نقش اساسی دارد.این ماده با عناصرمختلفی ترکیب شده و ماده فعال کننده کوآنزیم A را تشکیل می دهد.این ماده یکی از اصلی ترین عوامل واکنش های بیولوژیکی و شیمیایی درون سلولی است وهمچنین دارای نقش اساسی درمتابولیسم چربی ها،گلوسیدها،و اسیدهای آمینه است. بنابراین اسیدپانتوتنیک درسلولها نقش فرماندهی را برعهده دارد و چون ژله رویال غنی ازاین ماده است بنابراین یک ماده استثنایی برای بدن محسوب می شود.بعضی از زنبورداران ژله رویال را یکی دیگر از تولیدات قابل فروش زنبورعسل تلقی می کنند.

درسال۱۹۶۴انیووانیو(Inue and Inue) درمقاله ای که در این باره نوشته اند،بازار مصارف فروش این ماده را مورد بررسی قرار دادند. درحدود سال۱۹۶۲میلادی ظاهراً زنبوداران نسبت به تولید و بازارفروش این ماده خیلی امیدوار بودند. بزرگترین مانع رواج ژله رویال ،این بودکه هیچکس اعداد و ارقامی که ثابت کند این ماده اثرمعالج دارد عرضه نکرده است .در ایتالیا ژله رویال به شکل های مختلف مخلوط با آب و الکل ، ماده لیوفیلیزه ،مخلوط یک درصد با عسل و به صورت آمپول عرضه می شود.

خواص فیزیکی ژله رویال

ژله رویال ماده ای است ژلاتینی سفیدرنگ مایل به زردروشن ،کلوئیدی و چسبناک .

درآب حل شده وکمی کف تولید می کند آن دارای خاصیت اسیدی است.

PH آن سه و نیم الی چهارونیم و وزن مخصوص آن حدود۱/۱ است.

خواص شیمیای ژله رویال

 تجزیه شیمیایی ژله رویال نشان می دهدکه این ماده دارای آب ،پروتئین،چربی و مواد احیاکننده،خاکستر و مقداری موادمشخص نشده می باشد.

این ماده دارای انواع ویتامین های گروه B، قندها،استرولها ،تعدادی از اسیدهای چرب و آنتی بیوتیک است. شاهنگبین سرشار از هورمونهای آمیزشی  و ویتامین E است که فعالیتهای آمیزشی را تحریک می کند.

طول عمرحشرات،موشها، خوکچه های هندی و دیگرجانوران آزمایشگاهی که به جیره آنها مقدار زیادی شاهنگبین افزوده شده است (مورو،اوسمان،جانسون ودیگران) به اندازه یک سوم زیادشده است ؛ تخم گذاری مرغان افزایش یافته است ومرغان پیرتخم گذاری را ازسرگرفته اند. آزمایشهای باکتری شناسی نشان داده اندکه شاهنگبین نه تنهاکاملا بدون میکروب است ،بلکه  دارای خواص باکتری کش نیزهست. 

از آنجا که شاهنگبین یک ماده غذایی است ،این منطقی به نظرمی رسدکه حاوی مواد آنتی بیوتیک نیز باشد.

خواص درمانی ژله

۱- میکروب کش و ضدعفونی کننده

۲- تقویت کننده قوای جنسی(درمان سردمزاجی)

۳- موثر در افزایش طول عمر

۴- موثر در درمان بیماری های قلبی و عصبی

۵- ترکیب آن با گرده و عسل جلوگیری کننده پیری زودرس است.

۶-محرک عمومی، تنظیم کننده متابولیسم، تقویت کننده

۷- ضد کم خونی، تنظیم کننده فشارخون، نیرو بخش و طراوت بخش.

۸- پیشگیری از پیرشدن بافت های بدن، خستگی های شدید و یائسگی.

شهد عسل مهرنوش محصول شرکت عسل باران باغرو ساکارز زیر ۲ گرم درصد مخصوص بیماران دیابتی

این شهد عسل ۱۰۰ درصد طبیعی بوده و برای بیماران دیابتی نیز قابل استفاده می باشد. چرا که در تولید این عسل از شربت شکر برای تغذیه زنبورها استفاده نشده و زنبور از گل ها و گیاهان اقدام به جمع آوری شهد کرده است.
عضو انجمن حمایت از بیماران دیابت  و دارای مجورهای لازم از اداره استاندارد،غذا و دارو ، حلال جهانی و دامپزشکی مهمترین فاکتور عسل مهرنوش کیفیت محصول و بسته بندی ایده آل با یکبار مصرف این محصول مشتری دائم ما خواهید شد.

• کد پروانه بهداشتی : ۲۴۱۹۴۳
• کد نظارت معاونت غذا و دارو : ۱۴/۱۰۳۳
• کد کارگاهی بسته بندی از اداره دامپزشکی : ۲۱۲/۵/۳۳۳۷

 عسل مهرنوش غذای سلامتی

شرکت عسل باران باغرو تولید کننده و توزیع کننده عسل طبیعی مهرنوش ، صادر کتتده عسل طبیعی به ترکیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس ، با ربع قرن تجربه در امر تولید ، بسته بندی و توزیع عسل طبیعی.

• هر ظروف فلزی با درب آسان باز شو به وزن خالص یک کیلوگرم به همراه شناسنامه محصول
• ساکارز زیر ۲ گرم در درصد
• هر ۶ عدد به صورت یک شلینگ بسته بندی شده است.

خرید پستی عسل ۱۰۰ درصد خالص و طبیعی مهرنوش

در بسته بندی ۱ کیلوگرمی

(وزن بسته دریافتی شما ۱۱۵۰ گرم خواهد بود)

شرکت عسل باران باغرو تولید کننده و توزیع کننده عسل طبیعی مهرنوش ، صادر کتتده عسل طبیعی به ترکیه و کشورهای حاشیه خلیج فارس ، با ربع قرن تجربه در امر تولید ، بسته بندی و توزیع عسل طبیعی.
فروشنده عسل طبیعی به صورت کلی و جزیی با بهترین کیفیت.
جهت اخذ سفارش با ما تماس بگیرید

آیا عسل رس بسته و شکرک زده تقلبی است؟

شبهات زیادی در مورد شکرک زدن و رس بستن عسل وجود دارد. بسیاری از مردم تصور می کنند در تهیه عسل های رس بسته از شکر استفاده شده و تقلبی رخ داده است. باید گفت این تصور کاملا غلط است. عسل بسته به مکان و دمای نگهداری و صد البته بسته به منطقه و گل هایی که زنبور در تهیه عسل استفاده کرده است در مدت زمان های مختلفی شکرک می زند.

به عنوان مثال عسل آفتابگردان به دلیل درصد گلوکز بالا بعد از سه هفته شکرک می زند و عسل گیاهان پنبه، یونجه و لیلکی نیز به سرعت رس می کند، عسل اقاقیا به دلیل داشتن گلوکز پایین تر، چهار سال طول می کشد تا شکرک بزند. معمولاً عسل در دمای زیر ۵ درجه و بالای ۲۵ درجه شکرک نمی زند، اما دمای ۱۴ درجه بهترین دما جهت رس زدن عسل است. همچنین وجود ذرات جامد در عسل (مثل دانه های گرده) موجب تسریع در رس بستن می شود و به هر میزان که قند گلوکز افزایش یابد عمل شکرک زدن تسریع می شود.

دلیل دیگر رس کردن عسل طبیعی وجود آنزیم دیاستاز یا آمیلاز می باشد که تنها در عسل های طبیعی یافت می شود. منشأ و عمل این آنزیم مشخص نیست ولی دانشمندان معتقداند که این آنزیم توسط زنبور عسل تولید می گردد. وجود این آنزیم باعث جذب مواد جامد محلول در عسل شده و باعث ته نشین و شکرک عسل می شود.

طریقه یافت گرده گل و خواص آن

گرده گل تولید شده توسط زنبور را از طرق مختلف می توان دریافت کرد. ساده ترین روش تهیه گرده گل خرید عسل هایی است که دارای ذرات ریز گرده هستند که البته این نوع عسل ها بیشتر در فصل پاییز یافت می شود و مشخصه آن ذرات قرمز یا زرد معلق در عسل می باشد. و طریقه دیگر یافت گرده گل خرید مستقیم آن از خود زنبور دار می باشد که در این صورت برای مصرف آن، گرده را با مقداری شهد عسل مخلوط کرده و مصرف می نمایند.

گرده گل دارای خواص بسیار زیادی می باشد که می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تنظیم عملکرد روده
• رفع کم خونی
• بهبود متابولیسم بدن
• رفع بی اشتهایی
• رفع کمبودهای مواد معدنی، تاخیر در رشد و شیر دادن
• درمان یبوست

تقلب در عسل و راه های تشخیص آن

 

اگر عسل از خصوصیتهای خاص استانداردهای کیفی قانونی خود تجاوز نماید، اکثراً تقلبهای ساده را می توان در آن مشاهده نمود. برای مثال مقدار ساکارز بالای ۸ درصد نشان‌دهنده اضافه نمودن شکر ساده یا شکر چغندر قند یا شهد ذرت با اسید هیدرولیز شده به آن است که مقدار HMF بالا می‌رود. البته نسبتهای فروکتوز به گلوکز در این مورد شبیه به عسل باقی می‌ماند (۲۰۰ > HMF).

معمولاً این تقلب به دو صورت انجام می گیرد :

الف) تغذیه زنبور عسل با شکر : به هنگام فصل شهد گل ها و زمانی که جریان شهد از بیرون کندو جریان دارد، بعضی افراد جهت سود جویی بیشتر یا عدم مدیریت کافی زنبورستان (عدم شناخت علمی) اقدام به تغذیه کندو با شربت شکر می کنند که این عمل تقلب در عسل محسوب می شود. با انجام آزمایشات متعدد که یکی از آنها اندازه گیری ساکارز (قند شکر) در عسل است، می توان به این موضوع پی برد. میزان ساکارز در عسل طبیعی در ایران نباید بیشتر از ۵ % باشد، ضمناً تغذیه معمولاً در فصل پس از برداشت عسل در پاییز جهت ذخیره غذایی زنبوران در زمستان امر عادی محسوب می شود و این تغذیه گاهی نیز در ابتدای فصل بهار جهت کمک به رشد کلنی نیز انجام می شود، که در هر دو شربت شکر فوق توسط زنبور مصرف می شود و وارد عسل برداشت شده نمی شود.

ب) بعضی افراد نیز بدون دخالت زنبور، با شکر و آب و اسانس خود به صورت پنهانی اقدام به ساخت عسل می نمایند و اقدام به عرضه آن با ادعای طبیعی بودن محصول می کنند، این ماده را علاوه بر تشخیص آزمایشگاه تا حدی می توان از عسل مرغوب زنبورداران تشخیص داد. عسل دست ساز با گذاشتن در دهان مانند آب نبات سفت باقی می ماند و دیر حل و جذب می شود ولی عسل طبیعی سریعاً آب را به خود جذب می نماید. عرضه این ماده علاوه بر ضایع کردن حرفه زنبورداری باعث به خطر افتادن سلامت مصرف کنندگان می شود.

به گفته یکی از متخصصان :

مصرف کننده ایرانی به ویژه تهرانی عسل خوب، خالص و طبیعی را عسلی می دانند که رنگ آن کهربایی تیره یا همانند عقیق باشد، سفت بوده و اصطلاحاً کش بیاید، اگر ۲۴ ساعت در یخچال بماند (شکرک نزند)، اگر قاشقی از آن برداشته شود قطراتی که از آن سرازیر میشود، به صورت باریکه ای ممتد باشد و قطع نشود، عده ای هم تکنیک های خاصی بکار می برند که پایه و اساس آن معلوم نیست، مانند کبریت گرفتن کنار عسل، ریختن چند قطره روی روزنامه و ….. هیچ کدام از این عقاید، ارتباطی با عسل از نظر طبیعی یا تقلبی بودن و شکرک زدن آن نداشته ندارد و از نظر عسل شناسان و علم تغذیه به طور کلی مردود است. لازم به ذکر است که تشخیص عسل طبیعی و تقلبی به کمک انگشت، قاشق و مزه و…. غیر ممکن بوده و فقط به عهده آزمایشگاه می باشد.

روش تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی

۱- عسلی که توسط زنبور عسل تولید شده باشد از هنگامی که در دهان قرار می گیرد توسط مخاط دهان و رگ های زیر زبانی جذب می شود و این مسئله به خوبی قابل درک است. برعکس عسل هایی که دست ساز هستند مانند آب نبات روی زبان مانده و خیلی دیرتر شروع به حل شدن می نمایند. توجه کنید که با این روش نمی توان عسلی را که از طریق تغذیه زنبور عسل با شکر تولید شده را تشخیص داد.

۲- هر چقدر هم که رنگ عسل طبیعی روشن باشد، نمی توان از پشت شیشه آن چیزی را مشاهده نمود. به دلیل کلوئیدی بودن عسل طبیعی، نور به طور مستقیم از آن عبور نکرده و تصاویری که از پشت شیشه دیده می شود بسیار ناواضح و نامشخص است، در صورتی که عسل تقلبی که از باتکا (گلوکز تجاری) تهیه شده مانند شیشه رنگی عمل کرده و به راحتی می توان اشیا را از پشت آن دید.

۳- عسل هایی که با گلوکز تجاری تولید شده اند (تقلبی)، هیچ گاه شکرک نزده و همانطور شفاف باقی می مانند. البته پس از مدتی مانند نبات رنگی به صورت یک پارچه سفت شده و حتی با چاقو هم نمی توان آن ها را از ظرف خارج ساخت. با این تفاصیل تنها می توان عسل های دست ساز را از عسل زنبور تفکیک کرد. اما برای شناخت عسل تغذیه ای هیچ راهی به جز آزمایشگاه وجود ندارد.

۴- روشهای ساده موجود برای جستجوی تقلبی بودن عسل بدون ابزار آزمایشگاهی براساس مزه، چسبندگی یا خاصیت حلالیت در آب سرد می‌باشد. اگر قطره‌ای از عسل طبیعی در آب سرد ریخته شود، حالت چسبندگی خود را حفظ نموده و به سرعت حل نمی‌گردد، این حالت بیشتر در عسل خالص روی می‌دهد. این موضوع به وضوح در مقابل نور در زمینه‌ای تیره قابل رویت است. اگر لبه‌های قطره یا رشته جریان باریک عسل در زمان ریزش از هم بپاشد، احتمالا عسل تقلبی یا حاوی مقدار زیادی آب است. در هر حال بایستی از دیگر عسلها جدا نگهداری شود تا آزمایشهای دقیقتری در روی آن صورت گیرد.

تولید انرژی:

عسل یک محلول قندی فوق اشباع حاوی فروکتوز و گلوکز است. اثرات تغذیه ای فروکتوز و گلوکز نشان می دهد که هیچکدام به تنهایی ایده آل نیستند. فروکتوز جذب ضعیف داشته و به کندی جذب می شود، ولی گلوکز خوب جذب می شود و به سرعت برای انرژی مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از عسل برای ورزشکاران که به گلوکز دایمی نیاز دارند اهمیت دارد. مخلوط قندها برای جلوگیری از گرسنگی مناسب تر و توانایی را افزایش می دهد. عسل یک مخلوط قندی فروکتوز – گلوکز با مقداری الیگوساکارید، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و دارای مزایای ژل ها و آشامیدنی هایی که توسط ورزشکان استفاده می شود، می باشد. تأثیر عسل به عنوان منبع قند برای ورزشکاران قبل، بعد از تمرین و در طول تمرینات بدنی بررسی شده و نشان داده شده است که عسل به عنوان منبع تأمین قند برای ورزشکاران نسبت به سایر مواد ارجحیت دارد.

(بیشتر…)