English

اطلاعیه های اخیر :

عسل مهرنوش سهامی خاص

با حمد و سپاس فراوان به درگاه خداوند متعال شرکت عسل باران باغرو در سال ۱۳۹۰ با مدیریت سید فردین صفوی که خود از زنبورداران و فروشندگان عسل در استان اردبیل می باشند تاسیس شد. در ابتدای سیاست کاری ما در جهت تامین نیاز کارخانه های تولیدی و بسته بندی عسل کشور بود که به صورت عمده توانستیم با برند های مطرح کشور همکاری داشته باشیم

نام شرکت : عسل باران باغرو شماره ثبت : ۹۹۲۲
مطالب دسته بندی "مقالات آموزشی"

رفتار نژادهای مختلف زنبور عسل

رفتار نژادهای مختلف زنبور عسل

رفتار نژادهای مختلف زنبور عسل ; نژادها یا لاین های مختلف زنبورعسل تا حدودی رفتارهای متفاوتی از هم نشان می دهند. به طور مثال فعالیت چرای بعضی از نژادها در مزارع و باغات برای جمع اوری شهد و گرده گل بیشتر از نژادهای دیگر است. همچنین هر نژادی در شرایط آب و هوایی به خصوصی بهتر عمل نموده و در نتیجه راندمان گرده افشانی و یا تولید عسل ان بالاتر خواهد بود.

زیر بنای این گونه تفاوتهای رفتاری غریزی و ژنتیکی بوده و در طی سالهای متمادی در یک نژاد متمرکز شده است. از این رو در بهره گیری از عمل گرده افشانی زنبور عسل باید این خصوصیات در نظر گرفته شود و از نژادی استفاده شود که علاوه بر سازش با شرایط اقلیمی منطقه ذاتا فعالیت چرایی زیادی داشته باشد. از مهمترین عواملی که روی فعالیتهای مختلف زنبورعسل موثر است می توان به درجه حرارت محیط،نور،رطوبت و باد اشاره کرد.

گرچه نژادهای مختلف زنبورعسل نسبت به درجه حرارت محیط تا حدودی رفتارهای متفاوتی از خود نشان می دهند،ولی به طور کلی مناسبترین درجه های حرارت برای فعالیتهای همه انها دمای۲۰تا۳۵ درجه سانتیگراد می باشد.فعالیت زنبورعسل در کمتر یا بیشتر از این درجات به تدریج کاهش یافته و در کمتر از ۸ و بیشتر از ۴۳ درجه سانتیگراد متوقف میگردد.

فعالیت زنبورعسل با شروع روز اغاز شده و در هنگام غروب افتاب خاتمه می یابد. در خلال روز در صورت کاهش روشنایی (به واسطه ابر،مه و یا عوامل دیگر) فعالیتهای زنبورعسل نیز کاهش می یابد.

در روزهای بارانی نیز فعالیت چرای زنبورعسل متوقف میشود.علاوه بر این هنگامی که رطوبت هوا زیاد بوده و در حد اشباع باشد فعالیت این حشره نیز کاهش می یابد زیرا رطوبت روی شهد و گرده گل اثر گذاشته و به طور غیر مستقیم در عمل چرای زنبورعسل تاثیر میگذارد.باد نیز از عواملی است که در روی رفتار جمعیت زنبور عسل به خصوص کارگران چرا رونده تاثیر می گذارد.به طوری که اگر سرعت باد به حدود ۴۰کیلومتر در ساعت برسد فعالیت صحرائی زنبورعسل تقریبا متوقف میشود.البته شایان ذکر است که بادهای سرد بیشتر از بادهای گرم به زنبوران عسل اسیب میرسانند.

درمان سرفه با عسل

درمان سرفه با عسل

درمان سرفه با عسل ; میل نمودن یک قاشق چایخوری عسل قبل از خواب به نظر میرسد در فرونشاندن سرفه بچه‌ها مؤثر باشد و به خوابیدن بهتر آنان کمک کند.  بر پایه مطالعات انجام شده در دانشگاه پنسیلوانیای آمریکا ، عسل نقش پوشاننده و محافظت کننده و تسکین دهنده برای گلوی بچه‌ای که دچار التهاب شده است دارد.
به یاد داشته باشید که این مسئله بخصوص زمانی ارزش بیشتری می‌یابد که بدانیم داروهای ضد سرفه و سرماخوردگی رایج که بدون نسخه از داروخانه خریداری می‌شوند را نباید به کودکان کمتر از سن ۶ سال تجویز نمود. البته در سن پائینتر از یک سال هم گرچه نادر است ولی خطر جدی بروز بوتولیسم (مسمومیت کشنده) با مصرف عسل وجود دارد!
در مطالعه‎ای ۱۰۵ کودک مبتلا به عفونت دستگاه تنفس فوقانی انتخاب و به سه دسته تقسیم شدند. گروهی دارونما ، بعضی دکسترومتورفان با طعم عسل و برخی هم خود عسل را به عنوان دارو دریافت نمودند. از والدین آنان درباره سرفه های شبانه و وضعیت و کیفیت خواب بچه ها قبل و پس از درمان نظرخواهی بعمل آمد.
در نتایج بدست آمده ، عسل رتبه عالی و اول را بعنوان نقش مؤثر در تسکین سرفه بخود اختصاص داد. آنهایی که دارونما مصرف کرده بودند تمام شب را سرفه کردند و مصرف کنندگان دکسترومتورفان هم بعضاً تسکین یافتند اما بهترین نتیجه را مصرف کنندگان عسل گرفتند که خواب آرامی را تجربه نمودند.

مشخصات موهای سطح بدن زنبور عسل

مشخصات موهای سطح بدن زنبور عسل

مشخصات موهای سطح بدن زنبور عسل ; اندازه و موهای حلقه های پشتی شکم در تشخیص نژادها اهمیت دارد. اندازه طول موهای پشت حلقه پنجم شکم (overhair) زنبورهای کارگر در نژادهای گوناگون از ۳/۰ تا۷/۰ میلیمتر متغیر است.

همچنین شاخص تومنتوم (tomentum index)  که نسبت عرض نوار موهای پشت حلقه چهارم شکم (T)  به عرض نوار فاقد مو در همان حلقه و حلقه بعدی (R)  است در تشخیص و مقایسه نژادها ارزش زیادی دارد.

در بعضی ازنژادها (نظیر نژادهای کارنیولان و قفقازی) نوار موهای پشت حلقه چهارم شکم (T)  پهن و متراکم و در بعضی دیگر (مانند نژاد سیاه اروپا) نوار باریک و متفرق است.در بعضی از نژادهای افریقایی نیز این نوار وجود ندارد. رنگ موهای بدن زنبورهای نر نیز در نژادهای گوناگون متفاوت و یکی از معیارهای تشخیص نژادهاست. برای مثال موی بدن نژاد ایتالیایی به رنگ زرد، قفقازی به رنگ سیاه، کارنیولان خاکستری و نژاد تیره اروپا به رنگ قهوه ای تیره تا سیاه است.

نقش ویتامینها و مواد مختلف در پرورش زنبور عسل

نقش ویتامینها در پرورش زنبور عسل

نقش ویتامینها در پرورش زنبور عسل ; دانه های گرده به طوراستثنائی سرشار از ویتامینهای محلول دراب هستند. هفت ویتامین کمپلکس ب ،که معمولا برای حشرات ضروری هستند، به علاوه اینوزیتول و اسید اسکوربیک در دانه گرده موجود است. ویتامین c به مقدار نسبتا زیادی در دانه گرده (۵۹۰-۳۶۰ میلی گرم در گرم وزن خشک) و به مقدار کمتر(۱۱۸-۶۸ میلی گرم در گرم وزن خشک) در گرده ذخیره شده در سلولها (نان زنبور) وجود دارد. زنبورهای پرستار برای پرورش یک لارو تا مرحله سربسته شدن نوزاد،به ۱۳۴  میلی گرم  پروتئین و۴/۵ میکروگرم پیرودوکسین نیاز دارند. دانه گرده و نان  زنبور حاوی مقدار کمی از ویتامینهای A,K,E می باشد.

وظایف ملکه زنبور عسل در کندو – فروش عسل طبیعی

وظایف ملکه زنبور عسل در کندو

ملکه زنبور عسل عهده دار تخمریزی، تداوم رشد و تکثیر جمعیت زنبور عسل در داخل کندو است.همچنین ملکه با تولید و پخش فرمون مخصوصی شبب ایجاد ارامش در جمعیت داخل کندو شده و از رشد تخمدانهای کارگران جلوگیری می کند.در فصل بهار مخصوصا در اواسط خرداد ماه در صورت وجود گل و شکوفه در محل زنبورستان ملکه در حداکثر فعالیت تخمگذاری است،به طوری که تعداد تخمهایی که در مدت۲۴ ساعت می گذارد بالغ بر۲۰۰۰عدد می باشد. شایان ذکر است که چنین فعالیت بجسته ای فقط برای چند روز محدود در سال از عهده ملکه برمی اید و به هیچ وجه همیشگی نیست.
واضح است که چنین فعالیتی نیاز به تغذیه مقوی دارد.غذای ملکه مواد مخصوصی به نام ژله سلطنتی است.برای تغذیه ملکه همیشه تعدادی زنبور کارگر ملکه را محاصره کرده و هر کدام به نوبت وی را تغذیه می کنند.

برچسب ها :

زنبور عسل اهل کدام قاره یا منطقه است؟

زنبور عسل اهل کدام قاره یا منطقه است؟

زنبور عسل این حشره مفید اهل کدام قاره یا منطقه است؟ محققان سوئدی در پژوهش اخیر خود در مورد منشا پیدایش زنبور عسل دریافته‌اند که این حشره آفریقایی نیست. برخلاف باور عموم که منشأ زنبور عسل را آفریقا می‌دانند تحقیقات جدید محققان دانشگاه اوپسالای سوئد نشان داده که سرچشمه این حشره آسیاست. محققان با بررسی بر روی تنوع ژنوم زنبور عسل دریافتند این تنوع در آسیا بیشتر دیده شده است.
به گفته دانشمندان، زنبور عسل اروپایی یا زنبور عسل غربی با نام علمی Apis mellifera ، ۳۰۰ هزار سال پیش وارد آسیا شده و به سرعت در سراسر اروپا و آفریقا گسترش یافته است. متی وبستر، محقق دانشگاه اوپسالای سوئد اظهار کرد: زیستگاه اصلی این حشره آسیا بوده و بعدها به مناطق دیگر مهاجرت کرده است. این مطالعه همچنین نشان داد تغییرات آب و هوایی به شدت در جمعیت زنبور عسل تاثیر داشته است. نتایج این تحقیق در مجله Nature Genetics منتشر شده است.

منبع : ایسنا

زنبورداری ، کاری سخت و زیان آور

زنبورداری، کاری سخت و زیان آور

پرسش اصلی این است که زنبورداری چگونه شغلی است؟ اطلاعات مردم از زنبورداری آنچنان که باید و شاید نیست. این جمله، فصل مشترک بسیاری از زنبورداران است، اما مهدی علی بیگی و همکارانش که سال هاست کار زنبورداری را به صورت شراکتی انجام می دهند، معتقد است: مسئولان و تصمیم گیرندگان امور هم از زنبورداری و اهمیت آن خبر ندارند که اگر خبر داشتند به قابلیت های این شغل خوب و البته پرخطر و جذاب اجازه بروز بیشتری می دادند.
به گفته او، زنبورداری کاری سخت و طاقت فرساست که بی توجهی به آن مشکلاتش را چند برابر کرده است.
او می گوید: اگر زنبورداران واقعی حمایت شوند، می توانند در تولید عسل طبیعی و مناسب و گسترش فرهنگ استفاده از آن بسیار موثر باشند، اما متاسفانه این کار انجام نمی شود و ما اکنون شاهد وجود عسل های تولید شده غیرطبیعی در بازار هستیم که هم کام مردم را تلخ می کند و هم انگیزه ما را می گیرد. چراکه برای تولید عسل خوب و مرغوب باید کلی دوندگی کرد. باید مدام کندوها را جابه جا کرد و آنها را کوچاند. در دل طبیعت جاگرفت و حتی در مناطق بکر طبیعی بی برق و آب زندگی کرد. خوب است بدانیم که یک زنبوردار واقعی برای به دست آوردن بهترین و بیشترین عسل ها باید در سال بین چهار تا هشت بار کوچ کند و این مسأله علاوه بر توان مالی، نیازمند طاقت و تلاش فراوان است.

کاربرد موم زنبور عسل در لوازم آرایشی

کاربرد موم زنبور عسل در لوازم آرایشی

تمامی محصولاتی که از زنبور عسل به دست می آید هر کدام دارای خواص ویژه ای هستند که موم عسل نیز شامل این محصولات است. خواص منحصر بفرد موم زنبور غلظت معینی به محلولهای امولسیونه می‌دهد به این ترتیب که تشکیل امولسیون‌های پایدار را تسهیل می‌نماید وظرفیت نگهداری آب پمادها و کرمها را افزایش می‌دهد. این خواص و سایر خواص را که فقط موم زنبور در یک ماده ترکیب می‌کند، موم زنبور را در صنعت لوازم مواد آرایشی بدون جانشین می‌سازد. اگر چه اثرات دلخواه را اغلب میتوان با مقدار کم موم از ۱ تا ۳/۰ بدست آورد، فرآورده‌های نهایی نیز بوسیله قیمت نسبتاً بالای موم تعیین می‌گردند.

موم زنبور عسل نه تنها ظاهر و غلظت کرمها و لوسیون‌ها را بهبود می‌بخشد، بلکه همچنین ترکیب ترجیحی برای ماتیک‌ها می‌باشد؛ چون به براقی، غلظت و تثبیت رنگ کمک می‌کند.
سایر کاربردهای آرایشی در کرمها (۱۰-۸% وزنی)، ضد بورها (تا ۳۵%)، داروهای موبر (تا ۵۰%)، کرمهای مو (۱۰-۵%)، حالت‌دهنده‌های مو (۳-۱%)، ریمل (۱۲-۶%)، رژلب (۱۵-۱۰%)، سایه‌های چشم (۲۰-۶%) و چیزهای دیگر یافت می‌شوند.

کاربردهای واقعی موم در مواد آرایشی مربوط به خصوصیات و ویژگیهای ذیل است :

براحتی در امولسیونهای آب در روغن و روغن در آب شرکت می‌کند.

یک نرم کننده آلی و مکمل مرطوب کننده‌ها است.

فعالیت حفاظتی از نوع غیرجذبی برای پوست دارد.

عمل پاک‌کننده‌ها را تقویت می‌کند.

عمل حفاظتی مواد ضد آفتاب را افزایش می‌دهد.

خاصیت ارتجاعی و لاستیکی آن بازده محصول را از طریق ایجاد لایه‌های نازک بهبود بخشیده و امکان عملکرد بیشتری را روی سطوح پوست و لب مهیا می‌نماید.

واکنشهای آلرژیک را تحریک نمی‌نماید.

با بسیاری از ترکیبات مواد آرایشی سازگار و هماهنگ می‌باشد.

حتی مقادیر کم آن نیز اثرات فوق را نشان می‌دهد.

 

بنابر دلایل بالا موم زنبور عسل به میزان قابل توجهی در مواد آرایشی مختلف که در ذیل آورده شده است استفاده می‌شود :

کرمهای پاک کننده

لوسیونها و کرمهای ضد سرما

کرمهای نرم کننده

ازاله کننده های مو

رژ لب‌ها

کرمهای ناخن

فرآورده‌های محافظت کننده دربرابر آفتاب

مواد آرایشی صورت و چشم

کرمهای پایه

حتی در مواد آرایشی کف کننده همچون پاک‌کننده‌های پوست و بدن، موم زنبور عسل سازگاری پوست را بهبود می‌بخشد و خواص زیان بار سورفاکتانت‌ها را کاهش می دهد در حالیکه در شامپوها و حالت‌دهنده‌های مو وضعیت را بهبود می‌بخشد.

خانه های شخصی برای زنبور ها + عکس

همیشه زنبورها را در داخل کندو و به صورت یک اجتماع دیده ایم اما بسیاری از گونه های زنبور به صورت انفرادی زندگی می کنند این گونه از زنبور ها برای خود لانه های می سازند تا در آن تخم گذاری کنند اما عده ای برای این حشرات لانه هایی ساخته اند که معروف به هتل زنبور است.

هتل مخصوص زنبور

هتل مخصوص زنبور

هتل مخصوص زنبور

هتل مخصوص زنبور

شرایط یک قاب عسل برای برداشت

شرایط یک قاب عسل برای برداشت

برداشت عسل از کندو باید طبق اصول باشد که در غیر این صورت عسل برداشت شده کیفیت مطلوب را نخواهد داشت. زمان برداشت عسل از کندو زمانی است که هر کندو (بسته به تعداد طبق که دارد) حداقل یک قاب عسل داشته باشد .

شرایط یک قاب عسل برای برداشت :

داخل قاب سلولهای عسل سر بسته  وجود داشته باشد . اگر سلولهایی سر باز بودند احتمال ان دارد که عسل آن نارس باشد . ۲– در روی قاب تخم روز یا کرم حلقوی یا سلولهای سربسته بچه زنبور (کارگر،نر و ملکه)‌نباشد . زیرا در هنگام استراکتور کردن بچه ها تلف می سوند و یا با عسل مخلوط شده و از استراکتور خارج می شوند.
نحوه برداشت قاب عسل از کندو به این شکل است که قاب را در روی کندو یه تکان می دهیم تا زنبور های آن در داخل کندو بریزد . با استفاده از یک برس و یا مقداری علف زنبور هایی که در روی قاب باقی مانده اند را به روی کندو جارو می کنیم وحتی یک زنبور نباید بر روی  قاب باقی بماند سپس قاب را داخل کندوی خالی دیگر که کنار دستمان است  و مخصوص حمل قابهای عسل می باشد کذاشته و بلافاصله درب کندو را بسته تا زنبور ها اجازه پیدا نکنند بر روی قاب بنشینند در ضمن دریچه پرواز کندو باید بسته باشد. بعد از بررسی تک تک قابهای کندو های زنبورستان کندو و یا کندو هایی که از قاب عسل پر شده اند به محلی که از زنبورستان دور باشد و یا یک اتاقی برده که زمان برداشت عسل  زنبور ها نتوانند به داخل اتاق بیایند می بریم .

نکات کلیدی تکثیر مصنوعی زنبور عسل

نکات کلیدی تکثیر مصنوعی زنبور عسل

برای تکثیر مصنوعی زنبور عسل نکاتی وجود دارد که به توضیح آنها می پردازیم:

* اگر ملکه بارور موجود باشد بلافاصله به بچه کندو معرفی شود.

* چنانچه ملکه باکره وجود دارد لازم است بعد از مدت ۵روز و بعد ازخراب کردن سلول ملکه معرفی شود.

* در صورت وجود سلول ملکه بعد از۲۴ساعت به بچه کندو داده شود.

* در فصل پرورش ملکه  (یعنی فصل نرها) باید اقدام به گرفتن بچه مصنوعی کرد و در غیر فصل نرها از ملکه بارور و آماده استفاده کرد.

*  در صورتی که ملکه بارور و یا ملکه موجود نباشد قبلا سلول ملکه پرورش داده شود (با یتیم کردن کندویی با صفات مطلوب و تهیه شاخون) تا بچه کندو مدت کمتری فاقد ملکه باشد.

*  همیشه از کندوهای قوی بچه مصنوعی گرفته شود.

* از کندوهای قوی که در آن به اندازه کافی زنبوران جوان وجود دارند برای گرفتن بچه مصنوعی استفاده کرد.

*  چون زنبوردار بر خلاف بچه کندو طبیعی بدون قصد قبلی به کندوی جدید هدایت می شوند فاقد ذخیره غذایی و ثانیا بر خلاف بچه کندوی طبیعی تیپهای مختلف زنبوران برای کارهای گوناگون تخصص یافته اند (شان سازی،اوردن شهد و گرده) همراه ندارند بنابر این به کندو شربت به نسبت یک به یک داده و همچنان یک شان حاوی گرده و یک پوکه در کنار کادر اخر قرار داد.

*  مساله مهم در افزایش جمعیت کندو حفظ درجه حرارت و رطوبت داخل کندو است.با توجه به اینکه تعداد شانهای بچه کندو کم و بقیه داخل کندو خالی است و زنبوران جوان بیشتر انرژی و مواد غذایی صرف گرم کردن فضای داخل کندو می کنند. به همین جهت باید فضای داخل کندو را از وسط نسبت به شانهای موجود کوچک کرد و این کار به وسیله قرار دادن نئوپان یا فیبر انجام می گیرد و با افزایش جمعیت فضای داخل کندو را زیاد کرده و پوکه یا صفحه موم اجدار به ان اضافه می شود. سوراخ پرواز نیز به اندازه یک الی دو سانتیمتر باز نگه داشته می شود. در صورت کمبود شهد و گرده در طبیعت برای جلوگیری از غارت بچه کندو را به محل امن تری دورتر از زنبورستان انتقال می دهیم و در سایه به طوری که سوراخ پرواز ان خلاف جهت باد واقع شود، قرار گیرد.

دستگاه دودساز زنبورداری

دستگاه دودساز زنبورداری

دستگاه دودساز یکی از ابزارهای کاربردی زنبورداری است که کاربرد بسیار در جهت دفع حمله های زنبور عسل دارد. میدانید که زنبورعسل موجود صد در صد وحشی بوده و مطیع انسان نشده است. یکی از وسیله های مهار کردن و یا دور کرند جمهیت های زنبورعسل از محل استقرار آنها دود است چون انها از دود و گاز حاصل از سوختن مواد چوبی و پارچه ای ناخوشایند بوده و میترسند. بنابر این هنگام دود دادن محل خود را ترک کرده وبه نقاط کم دود کندو میروند و حتی منطقه پرورش نوزادان را نیز ترک میکنند. رنبوردارها نیز از این رفتار زنبور استفاده کرده و دستگاههای مختلفی را که تولید دود میکنند را ساخته اند و اجسام نیم سوخته را که در حال دود کردن هستند در داخل انها قرار داده و در هنگام بازدید از کندوها و یا انتقال دادن کندوها به نقاط دیگر از انها استفاده میکنند. دستگاه های دودی بر حسب سلیقه افراد و کشورهای مختلف به اشکال مختلف ساخته شده اند ولی همه انها یک هدف را دنبال میکنند. دور کردن جمعیت زنبورعسل از محلی که انسان تصمیم به بازدید و یا جابجایی قابها و یا کندوها دارد.

مواد سوختی مناسب برای دستگاه دودساز زنبورداری :

مواد سوختی مناسب برای دودی معمولا از گیاهان و یا از پارچه های نوع کتانی، پنبه ای ویا کود خشک حیوانات، توتون یا تنباکو انتخاب میشوند. شایان ذکر است که هنگام بازدید کندوها مقدار کمی دود از دریچه پرواز وارد کندو کرده و کمی در بالای سطح کندو دود می دهند.باید دقت شود که هرگز نباید دود را در عمق کندو و داخل ناحیه نوزادان فرستاد، چون ممکن است به انها صدمه رسیده و ملکه نیز از کندو خارج شود و زنبورها بیشتر عصبانی شده و به زنبوردار حمله میکنند.

دود دادن کندوهای زنبور عسل

زنبورهای سحر خیز باهوشتر از زنبورهای دیگر هستند

زنبورهای سحر خیز باهوشتر از زنبورهای دیگر هستند

زنبورهای سحر خیز باهوشتر از زنبورهای دیگر هستند، شنیده اید که سحر خیز باش تا کامروا شوی ، شاید این مسئله در مورد زنبورها نیز صدق کند. فعالیت سحرگاهی حتی بر فعالیت بهتر مغز زنبورها نیز تاثیر دارد. به گزارش خبرگزاری مهر، این قدرت بالا در صبحگاه شاید از این رو شکل گرفته باشد که این حشرات باهوش بتوانند گیاهان در حال شکفته شدن را به راحتی ردیابی کرده و جستجوی شهد گل برای آنها پربارتر شود. تحقیقات پیشین نشان می دهند میزان شهد گلها در هنگام صبح بیشتر دیگر ساعات روز است، از این رو این مدت زمان دوره ای است که شناسایی رایحه های جدید و تازه می تواند برای زنبورها مفید باشد.

روند به خاطر سپردن رایحه های جدیدی که توسط گلها آزاد می شود برای مغز زنبورها روندی بسیار پر مصرف است و انرژی زیادی صرف می کند از این رو کاهش میزان هوشمندی این حشرات در طول روز می تواند به آنها در ذخیره انرژی کمک کند.

محققان دانشگاه کونستانزدر آلمان، برای مطالعه این پدیده هزار زنبور عسل گشت زن را جمع آوری کرده و گروهی از آنها را در ازای پاداش غذا به گونه ای آموزش دادند که در زمان های مختلفی از روز به دنبال رایحه های جدید بگردند. به این شکل دانشمندان می توانستند واکنش درست زنبورها را نسبت به رایحه های جدید مطالعه کنند.

پاسخ درست در برابر یک رایحه جدید به معنی انبساط دادن خرطوم مکشی حشره است که معمولا برای جمع آوری شهد گلها از آن استفاده می شود.

نتایج نشان داد زنبورهایی که برای ردیابی رایحه های جدید در صبح زود آموزش دیده بودند از حافظه قویتری برای به یاد آوردن مفهوم رایحه ها برخوردار بودند. قبل از این نیز دانشمندان پی برده بودند رفتار زنبورها با زمانهای مختلف روز در ارتباط مستقیم است. اما مطالعه اخیر به گفته محققان اولین مطالعه ای است که نشان می دهد زنبورها در صبحها باهوشترند.

دانشمندان این توانایی زنبورها را نتیجه همکاری و هم زیستی مسالمت آمیز زنبورها و گلهایی که گرده افشانی آنها به عهده زنبورها است می دانند. به گفته آنها یک زنبور سحرخیز بودن و یافتن زودهنگام گلهای تازه شکفته بسیار بهتر از سر و کله زدن با رقبایی مانند پروانه ها، حشرات و زنبورهای کندوهای همسایه است.

بر اساس گزارش بی بی سی، دانشمندان می گویند زنبورها نه تنها به خاطر گرده افشانی گیاهانی که زنجیره غذایی ما را تشکیل می دهند از اهمیت بالایی برخوردارند بلکه به دلیل گرده افشانی و کمک به رشد گلهای وحشی به حفظ زیبایی طبیعت و تنوع گونه های گیاهان وحشی کمک می کنند.

روش تهیه عسل خامه ای

عسل خامه ای در میان مصرف کنندگان عسل بسیار محبوب می باشد و طرز تهیه اش هم به گونه ای است که هیچ تغییری بر کیفیت عسل نخواهد داد. از مدت ها قبل زنبورداران با استفاده از هم زدن مداوم عسل در درجه حرارت پایین، اقدام به تهیه عسل خامه ای می کردند که احتیاج به نیروی زیادی داشت. روش های جدید روش هایی هستند که با نیروی کمتری عسل رس کرده ظریف تولید میکنند و راهی برای حل مشکل قدیمی زنبورداران در کشورهای مختلف که عسل خامه ای تولید می کنند، می باشد. پدیده رس کردن عسل پروسه ای است طبیعی که با کنترل آن پروسه می توان  عسل خامه ای تولید نمود و به روش های مختلف قابل اجراء می باشد.

روش :Dyce

روشی است که در سال ۱۹۲۸ اجراء گردید. این روش براساس این یافته که رس کردن عسل در ۱۴ درجه شروع می شود، با اضافه کردن ۵% استارتر به عسل مایع موجب تبدیل آن به عسل خامه ای می شود.

شرکت های بسته بندی از ۱۰% استارتر استفاده می نمایند. استارتر را به آرامی داخل عسل مایع ریخته آنرا خنک کرده و در عرض هفته آن را به آرامی به هم می زنند تا در عرض یک یا دو هفته عسل مایع تبدیل به عسل خامه ای شود.

روش دیگری توسط زنبورداران کانادائی استفاده می شود. به این طریق که عسل را در یک ظرف استوانه ای می ریزند، مقداری عسل خامه ای به آن اضافه نموده و بوسیله یک ملاقه بزرگ بطور مداوم در ۱۴-۱۲ درجه بهم می زنند. تا  قوام عسل مایع به عسل خامه ای تبدیل شود. این روش سریعتر از روش قبلی است.

تعاریف عسل:

عسل مایع:

عسلی است که توسط زنبور تولید شده، از شان استخراج گردیده و قوام آن به صورت مایع است.

عسل رس کرده:

عسل رس کرده یا شکرک زده عسلی است طبیعی که در آن بلور های قند تشکیل شده، عسل از حالت مایع خارج شده و به صورت جامد یا نیمه جامد در آمده است.

عسل رس کرده در چرخه تهیه عسل خامه ای به عنوان شروع کننده مورد استفاده قرار می گیرد، لازم نیست عسل شکرک زده حتماًً از نوع ظریف باشد، بلکه عسل های شکرک زده مختلف  مناسب می باشند.

 مایه عسل فعال (استارتر):

مایه عسل فعال عسلی است که عملیات رس کردن در آن آغاز شده و دارای میزان زیادی دانه های کریستال می باشد. فعال بدین معنی است که عملیات رس کردن در آن خاتمه نیافته است. اگر چنین عسلی در دسترس نباشد می توان با روش ذیل آن را تهیه نمود.

 روش تهیه مایه عسل فعال:

به مقداری عسل مایع، در درجه حرارت ۲۵-۲۰ درجه سانتی گراد، ۱۰% عسل رس کرده، اضافه می نماییم. درجه حرارت عسل حاصله  را به ۱۰ درجه سانتی گراد رسانده، به مدت یک دقیقه خوب به هم زده و سپس در همان دمای ۱۰ درجه قرار داده می شود.

هم زدن هر ۱۲ ساعت تکرار می شود تا اینکه عسل سفت و خامه ای شود. اکنون مایه عسل فعال آماده است تا مورد استفاده قرار گیرد.

لازم است مایه عسل فعال در عرض چند روز مورد استفاده قرار گیرد، در غیر این صورت، چرخه رس کردن خاتمه می یابد و ذرات ظریف شروع به جذب شدن به یکدیگر نموده و ذرات و کریستال های بزرگ را تشکیل می دهند در نتیجه از ذرات ظریف موجود در آن کاسته خواهد شد.

به منظور حفظ کیفیت، مایه عسل قبل از ریختن در داخل عسل مایع نباید حرارت ببیند. حرارت باعث می شودکریستال ها به هم چسبیده و واحدهای بزرگ را تشکیل دهند. برای اجتناب از این موضوع، به میزان مساوی  عسل مایع به مایه عسل ۱۰ درجه اضافه گرده و هم زمان به هم زده شود.

 تهیه عسل خامه ای با استفاده از مایه عسل فعال

در حالیکه عسل مورد نظر به هم زده می شود به آن مایه عسل (حدود ۶% وزن عسل) اضافه می شود. هم زدن تا زمانیکه مایه عسل کاملاً با عسل مخلوط شود ادامه می یابد. اکیداً لازم است بدون فوت وقت مایه عسل را با عسل مخلوط نمود، در غیر این صورت مایه عسل خراب خواهد شد.  زمانیکه مایه عسل اضافه می شود درجه حرارت عسل(مایع)  نباید بیش از ۲۷ درجه باشد.

اکنون عسل برای ریختن در بطری آماده است، در درجه حرارت ۱۲-۱۰ درجه سانتی گراد سریع تر به عسل خامه ای تبدیل می شود ولی در ۱۵-۵ درجه سانتی گراد در داخل بطری، به تدریج عسل شروع به رس کردن ظریف یا خامه ای شدن می نماید و حدود ۳ هفته به طول می انجامد تا چرخه کامل شود.

اگر عسل در بطری ها خیلی سفت شود، لازم است بعد از اضافه کردن مایه عسل به عسل، ۱تا ۲ روز صبر کرد، بعد اقدام به بسته بندی نمود.