عسل مهرنوش | مقالات آموزشی
English

اطلاعیه های اخیر :

عسل مهرنوش سهامی خاص

با حمد و سپاس فراوان به درگاه خداوند متعال شرکت عسل باران باغرو در سال ۱۳۹۰ با مدیریت سید فردین صفوی که خود از زنبورداران و فروشندگان عسل در استان اردبیل می باشند تاسیس شد. در ابتدای سیاست کاری ما در جهت تامین نیاز کارخانه های تولیدی و بسته بندی عسل کشور بود که به صورت عمده توانستیم با برند های مطرح کشور همکاری داشته باشیم

نام شرکت : عسل باران باغرو شماره ثبت : ۹۹۲۲
مطالب دسته بندی "مقالات آموزشی"

اندازه طول زبان زنبور عسل

اندازه طول زبان زنبورها

طول زبان زنبور در هر نژاد زنبور متفاوت است و در کل می توان گفت هر چه طول زبان زنبور عسل بیشتر باشد از گل های با تنوع بیشتری می تواند تغذیه نماید. طول زبان در نژادهای زنبور عسل بر عملکرد انها از نظر تولید عسل تاثیر می گذارد.زیرا نژادهایی که طول زبان انها بیشتر است امکان استفاده از گلهای متنوع را دارند.به این سبب طویل بودن زبان یکی از خصوصیات برتر نژادی محسوب می شود.

طول زبان در نژادهای مختلف زنبورعسل

زنبورعسل نژاد سیاه اروپایی : ۶,۴-۵,۷ میلیمتر

زنبورعسل نژاد ایتالیایی: ۶/۶-۶,۳ میلیمتر

زنبورعسل نژاد کارنیولان یا بالکانی: ۶,۸-۶,۴ میلیمتر

زنبورعسل نژاد قفقازی: ۷,۲ میلیمتر که طویلترین می باشد

زنبورعسل نژاد ایرانی: ۶,۲۸-۶,۳۴ میلیمتر

تاثیر عسل در زیبایی پوست

تاثیر عسل در زیبایی پوست

عسل از قدیم الایام برای زیبایی پوست استفاده میشد و اگر به نحوه ساخت ماسک های صورت دقت کنید در اکثر آنها از عسل استفاده شده است. درست است که در هنگام استفاده پوست چسبناک و غیر قابل تحمل می شود ، اما شادابی و تمیزی که بعد از شست و شو به جای می ماند ، شما را وسوسه می کند تا باز هم از آن استفاده کنید . اصولا سالم ترین ماسک های صورت آنهایی هستند که در منزل و توسط خود شما تهیه می شوند . چرا که در تهیه آنها از مواد صد در صد طبیعی و بدون هیچ ماده ی افزودنی استفاده می کنید . قبل از گذاشتن ماسک روی صورت باید کاملا بقایای کرم ها و مواد آرایشی را با پنبه ی آغشته به ماده ی پاک کننده از صورت خود پاک کنید . سپس پوست صورتتان را با آب ولرم و صابون بشویید و ماسک را به صورت دورانی با حرکات دست از اطراف بینی و لب به سمت گونه ها بزنید . همچنین پیشانی و چانه را نیز با ماسک بپوشانید . اطراف چشم و لب ها را خالی نگه دارید . اگر ماسک بعد از ۲۰-۱۵ دقیقه اثرات خود را گذاشته و باید شسته شود ، به آرامی مواد را با آب ولرم از صورت خود پاک کنید . مطلقا به هنگام پاک کردن ماسک از صابون استفاده نکنید . می توانید در هنگامی که ماسک بر صورت دارید ، ورزش های آرام بخش یا حرکات یوگا انجام دهید . شادابی و لطافت پوست همراه با آرامش روحی ارمغان این ۳۰ دقیقه برای شماست ماسک شاداب کننده پوست مواد اولیه: دو قاشق غذا خوری آرد جو دو قاشق چایخوری پودر نعناع دو قاشق غذا خوری عسل سه قاشق غذا خوری شیر طرز تهیه و مصرف عسل ،آرد جو و پودر نعناع را مخلوط نموده تا به صورت خمیر در آیدآنقدر شیر به مخلوط اضافه نماییدتا حالت کشدار پیدا کنداما خیلی روان نباشد صورت و گردن را تمیز شسته،موها را عقب بزنید مواد را به صورت مالیده و مراقب زیر چشمان باشید. مدت نیم ساعت صبر کرده سپس صورت را با آب ولرم بشوییدصورت را خشک کرده و کرم مرطوب کننده مصرف کنید این ماسک پوست را صاف و عمیقا تمیز می کند.

در قرن هیجده ملکه آن زمان انگلستان ، موهایش را به وسیله لوسیونی که از عسل درست می شد رنگ میکرد و رنگ موی درخشان ملکه در دربار آن روز معروف بوده است. در دربار فرانسه کنتس ها عسل را به وسیله کرم و شیر پاکنی که از آن درست میشد مصرف می کردند.لولامونتز زیبای آشوبگر قرن نوزده ،زیبایی خیره کننده خویش را در مایه کرمی که در منزل تهیه میکرد می دانست و آن عبارت بود از ۲ قاشق عسل و یک قاشق روغن زیتون که پانزده دقیقه بر روی صورت می ماند طریقه استفاده عسل در ماسکهای زیبایی ماسکهای زیبایی برای پاک کردن پوست و تقویت استفاده می شود.شاید تا به حال از خواص عسل زیاد شنیده باشید . منظورم خواص خوراکی و مزایای تغذیه ای آن نیست . بد نیست بدانید عسل اثرات معجزه آسایی بر پوست دارد . معمولا در دستور ماسک های مختلفی که برای صورت توصیه می شود ، عسل هم وجود دارد .

نظریه نابودی انسان ۴ سال بعد از بین رفتن زنبورها

نظریه نابودی انسان 4 سال بعد از بین رفتن زنبورها

این نظریه مربوط به آلبرت اینشتین است که در صورت از بین رفتن زنبورها انسان نیز بعد از ۴ سال از بین خواهد رفت.

گروه فناوریهای نوین: آلبرت اینشتین در زمان خود معتقد بود در صورتی که زنبورها از صحنه حیات زمین محو شوند انسان تنها ۴ سال برای ادامه حیات فرصت خواهد داشت و اکنون زنبورها در شرف نابودی هستند!
تعداد انبوهی از زنبورهای عسل در سراسر جهان در حال نابودی هستند و همین امر باعث گردهمایی دانشمندان به منظور کشف دلیل این نابودی شده است.
اینگونهبه نظر می رسد که تنها یک دلیل باعث بروز این فاجعه نشده و نمی شود. بیماری، کمبود غذا، آفت ها و تولید مثل در کنار هم می توانند بر روی جمعیت جهانی این حشرات سودمند تاثیر گذار باشند و حیات آنها را به خطر بیندازند.
یک سوم غذای بشر به دلیل فعالیتهای گرده افشانی زنبورها به این جانداران وابسته است. دو کشور آمریکا و انگلستان اعلام کردند که طی سال گذشته یک سوم از زنبورهای خود را از دست داده اند. دیگر کشورهای اروپایی نیز بافقدان تعداد زیادی از زنبورها مواجه شده اند. برای مثال ایتالیا اعلام کرده است که در سال گذشته نیمی از جمعیت زنبورهای این کشور نابود شده اند. و بر اساس گزارشهای به دست آمده از هند این مرگ و میر راه خود را به آسیانیز باز کرده است.
اما درحالی که دلایل انفرادی مانند بیماری و آفتمی تواند درگیر این واقعه باشند اطلاعات بشر از چگونگی ترکیب این عوامل کشنده با یکدیگر و بروز این فاجعه جهانی بسیار اندک است. چنین بینشی طی چند سال آینده باید شفاف شود و در همین راستا دولت آمریکا، اتحادیه اروپا و دیگر کشورها درحال صرف هزینه های گزاف برای تحقیقات بر روی زنبورها هستند. برای مثال دولت انگلستان با دو برابر کردن بودجه سالانه تحقیقات دراین زمینه سالانه ۴۰۰ هزار پوند را برای تحقیق بر روی زنبورها طی ۵ سال آینده اختصاص داده است.
در عین حال اتحادیه ملی زنبور در انگلستانبه منظور تهیه نقشه ای جامع از میزان مرگ و میر این حشرات و تحقیق بر روی پراکندگی آنها ۲٫۳ میلیون پوند را به خود اختصاص داده است. به گفته متخصصان صرف چنین هزینه هایی بسیار حیاتی خواهد بود زیرا بدون در نظر گرفتن کل جهان، متخصصان هنوز اطلاعات کافی از دلیل شکل گیری این فاجعه دراروپا را نیز در دست ندارند.
یکی از مهمترین عوامل کشتار زنبورها آفتی است به نام واروآ که از سیبری شیوع یافته و تمامی کشورها به جز استرالیا را تحت تاثیر قرار داده است. آلوده شدن به این آفت به تدریج مقاومت زنبورها را در برابر بیماریهای ویروسی کاهش خواهد داد و مهمتر ازآن این آفتها در برابر سمومی که به منظور کنترل آنها تولید شده اند مقاوم شده و از بین نمی روند.
در آمریکا نیز ویروسها منجر به بروزاختلالی به نام اختلال فروپاشی کلونی می شوند. طی این اختلال زنبورهایبالغ کندوهای خود را ترک کرده و ملکه و زنبورهای جوان را تنها باقی میگذارند که این پدیده به مرور باعث مرگ این اعضا از کلونی خواهد شد.

منبع : خبرگزاری مهر

دموکراسی در میان زنبورها برای تعیین کندوی جدید

دموکراسی در میان زنبورها برای تعیین کندوی جدید

دموکراسی در میان زنبورها برای تعیین کندوی جدید ، دموکراسی یعنی حکومت مردم بر مردم به گونه ای که مردم آزادانه بتوانند برای خود تصمیم بگیرند، این در میان زنبورها نیز دیده میشود. طوری که برای مشخص کردن کندوی جدید خود چند صد زنبور جستجو گر را ارسال می کنند و از میان مکان های یافته شده یکی را که بهترین مکان است انتخاب می کنند.

زمانی که زنبورهای عسل در جستجوی خانه ای جدید هستند، به شیوه ای کاملا دموکراتیک بهترین منطقه را برای خود انتخاب می کند، رفتاری که می تواند الگویی برای گروه های انسانی به شمار رود.

به گزارش خبرگزاری مهر، “توماس سیلی” استاد نوروبیولوژی و رفتارشناسی در کتاب جدید خود “دموکراسی زنبورهای عسل” فرایند تصمیم گیری زیرکانه ای که زنبورهای عسل در هنگام تصمیم گیری برای مسائل مهمی مانند اشغال خانه ای جدید از آن استفاده می کنند را تشریح کرده است.

به گفته وی زمانی که یک کندو مملو از زنبورها شده و جمعیت آن بیشتر از حد معمول می شود، دو سوم زنبورهای کارگر و ملکه پیر کندو را ترک کرده و در نزدیکی آن بر روی شاخه ای مجاور ساکن می شوند طی چند روز آینده چند صد زنبور جستجوگر ۱۰ تا ۲۰ منطقه مناسب را در میان درختان مورد بررسی قرار می دهند و پس از بازگشت به مقر اصلی، هر یک از این مناطق را با نوعی حرکات موزون یا رقص به نمایش می گذارند.

به بیانی دیگر خوب بودن یک منطقه برای سکونت با میزان طولانی بودن رقص زنبورها برابر است و هرچه حرکات موزون آنها بیشتر طول بکشد، یعنی مکان مورد نظر بسیار مناسب بوده است به گفته سیلی این زنبورها از توانایی درونی برخوردارند که به آنها توانایی قضاوت کردن درباره کیفیت مکانهای مشاهده شده را خواهد داد به شکلی که اگر مکان مورد بررسی چنگی به دل نزند، زنبور هم برای تبلیغ آن تلاش چندانی نخواهد کرد.

در مقابل زنبورهای گشت زن دیگر نیز از مکانهای مختلف بازدید کرده و نظر خود را با حرکات موزون به نمایش می گذارند. بهترین مکان برای ادامه زندگی بر اساس پر انرژی بودن و قوی بودن حرکات موزون زنبورها انتخاب خواهد شد زیرا این مکان در میان زنبورهای گشت زن مشهور شده و تک تک آنها از این مکان دیدن خواهند کرد و زمانی که تعداد بازدیدها از چنین مکانی به بیشترین سطح برسد، زیستگاه جدید زنبورها انتخاب خواهد شد.

سیلی معتقد است روند تصمیم گیری زنبورها مشابه چگونگی عملکرد نورونها در مغز پستانداران برای تصمیم گیری است. در هر دو مورد نه یک تک نورون و نه یک زنبور، تنها در تصمیم گیری نقش ندارند و تعداد زیادی از آنها به صورت مستقل قطعه ای از اطلاعات را جمع آوری می کنند تا کل گروه از جمع آوری و ترکیب این اطلاعات به بهترین نوع تصمیم گیری دست پیدا کند. مورچه ها هم به شیوه ای مشابه خود را به گونه ای سازماندهی می کنند تا بتوانند به صورت اشتراکی تصمیم گیری کنند.

معرفی کارهای زنبوردار در اردیبهشت ماه

معرفی کارهای زنبوردار در اردیبهشت ماه

کارهای یک زنبوردار در اردیبهشت ماه، به نسبت ماه های سال به توجه به اینکه هر ماه دمای خاص خود را دارد و زنبورها نیز با توجه به این دما دارای شرایط ویژه ای هستند یک زنبوردار برای حفظ سلامت زنبورها و افزایش تولید عسل باید کارهایی را انجام دهد که در ادامه به توضیح مختصر کارهای یک زنبوردار در اردیبهشت ماه می پردازیم.

۱- در اواخر اردیبهشت و اوایل خرداد جمعیت معمولا به حداکثر قدرت سالیانه اش می رسد.

۲- اردیبهشت ماه زمان بچه دادن جمعیت ها در اغلب نقاط کشور است. جمعیت ها معمولا پس از پایان گل درختان اقاقیا بچه دادن را شروع می نمایند. از تمام عواملی که مانع بچه دادن بی رویه می گردند استفاده باید کرد.

۳- بدلیل فراوانی گرده گل در این ماه زنبورهای جوان می تواند گرفتار یبوست گردند.

۴- در صورت نیاز ملکه را عوض کنید.

۵- روی کندوهائی که جمعیت آنها قوی هستند اطاق عسل یا طبقه دوم بگذارید.

۶- با گذاشتن یک پارچه کتانی دو لا به جمعیت در گرم کردن کندویشان کمک کنید.

چگونه کار زنبورداری را شروع کنیم

چگونه کار زنبورداری را شروع کنیم

هیچ کاری را بدون تحقیق و مطالعه شروع نکنید. قبل از هر کاری با زنبورداران دیگر مشورت کنید از نحوه زنبورداری گرفته تا قیمت لوازم جانبی زنبورداری و اینکه از کجا و به چه قیمتی می توانید این وسایل را تهیه نمایید.
خرید کندو در بهمن و اسفند و عدم خرید کندو در فصل پاییز زیرا کندویی کندویه خوبیست که در بهمن و اسفند دارای جمعیتی قوی باشد در صورتی که در فصل پاییز اقدام به خرید کندو نمایید امکان شکست بسیار بالاست چون زنبورهای پیر و ضعیف در فصل زمستان از بین می روند و می میرند و جمعیتی که در پاییز در کندو دیده می شود یک جمعیت حقیقی نیست .
توجه شود که کندو ها دارای ملکه باشند چون کندوهای بی ملکه در فصل بهار که شروع تولید نسل و تکثیر کندوست افزایش جمعیتی نداشته و از بین می رود در صورتی که با کندویی بی ملکه مواجه شدید سریعا بایستی اقدام به ادغام کندو با یک کندوی قوی نمود.
زنبورداری را با سه کندو شروع کنید چون در صورتی که یکی از کندو ها از بین رفت مایوس نشوید بهتر است که تعداد کندو ها در ابتدا سه تا شش عدد باشد. همیشه جمعیت قوی و سالم خریداری کنید منظور از جمعیت قوی در بهمن ماه این است که دو طرف شش تا هشت عدد از کادر ها را زنبور پوشانیده باشد.
محیط مناسبی برای نگهداری در نظر گرفته شود چون در محیطی که عاری از گل و گیاه مناسب باشد جمعیت بهره دهی و تولید عسل نخواهد داشت.

تشخیص چهره انسان توسط زنبور

تشخیص چهره انسان توسط زنبور

تشخیص چهره انسان توسط زنبور، تشخیص چهره انسان توسط زنبور یکی دیگر از شگفتی های این حشره مفید است که توسط دو محقق به نام های آدرین دایر و مارتین گایورفا مورد بررسی و تحقیق قرار گرفت که نتایج جالبی در بر داشت.

آنها در مرحله اول تحقیق به آزمون این فرض پرداختند که آیا زنبورها می توانند تفاوت تصاویر ساده شبیه صورت را یاد بگیرند. آنها با استفاده از صورتکهایی شامل دو نقطه (چشمها)، یک خط عمودی کوتاه (بینی) و یک خط دراز (دهان) به زنبورها تفاوت بین تصاویری که در آنها اجزای فوق کنار هم قرار داشتند، آموختند. سپس به زنبوری که به طرف یکی از دو تصویر می رفت، محلول قندی جایزه دادند. شگفت این که بعد از قطع جایزه، زنبور به طرف صورتکی با چهره درست می رفت.

پس تا اینجا معلوم شد زنبورها تفاوت بین طرحهایی که مانند صورت تهیه شده اند، می آموزند. اما آیا می توانند چهره ها را دسته بندی کنند؟ آیا می توان به حشرات آموزش داد تا طرحهای شبیه صورت را از غیرمشابه تمایز دهند؟ آیا می توانند تعیین کنند تصویری که تا قبل از این  ندیده اند به کدام گروه تعلق دارد؟

محققان برای پاسخ به این سوالات با نشان دادن پنج جفت تصویر مختلف به زنبورها (که یک تصویر همیشه چهره و بقیه، طرح­هایی از نقطه و خط بود) آموزش دادند. زنبورها تنها وقتی که به سمت چهره می رفتند جایزه (محلول قندی) می گرفتند. سپس به زنبورهای فوق یک جفت تصویر جدید که قبلا ندیده بودند نشان دادند. شگفت این که باز زنبورها به سراغ تصویر چهره رفتند.

زنبورها قادر بودند تصاویر چهره را تشخیص دهند، نه به این دلیل که می­دانستند چهره چیست بلکه به این دلیل که ترتیب بندی نسبی و قاعده قرار گرفتن قیافه ها را آموخته بودند.

اما قطعیت توانایی زنبورها در پردازش اطلاعات تصویری صورتها چه قدر بود. اگر آنها با چهره هایی با پیچیدگی بیشتر مواجه می شدند، چه می کردند؟

حال محققان صورتکهای نقطه و خط را در داخل عکسهای شبیه صورت قرار دادند. آیا زنبورها می توانند ترتیب بندی قیافه ها را در مجاورت آن پس زمینه ها و در عین حال پس از جابجا کردن صورتها بیاموزند؟

باورکردنی نیست، زنبورها توانستند. وقتی محققان با جابجا کردن مکانهای مرتبط با چشم و دهان و بینی، تصاویر واقعی را بالا کشیدند، زنبورها دیگر آنها را نشناختند. بنابراین زنبورها ظاهرا طرحهای شبیه چهره را تشخیص می دهند. اما این به معنای توانایی شناخت افراد نیست. آنها ترتیب بندی نسبی سیمای افراد را یاد می گیرند و می توانند از این راه، اشیا و جانداران مختلف در طبیعت پیرامون خود را تشخیص دهند.

نکته شگفت آور این است که یک حشره با مغزی به اندازه یک نقطه می تواند این گونه تصاویر را تجزیه و تحلیل کند. حال آنکه ما انسانها منطقه ویژه ای برای انجام این کار در مغزمان داریم.

محققان نتیجه گرفتند برای طراحی سیستمهای خودکار تشخیص تصاویر می توان از این طرز عمل زنبورها بهره برد.

معرفی کارهای زنبوردار در فروردین ماه

معرفی کارهای زنبوردار در فروردین ماه

معرفی کارهای زنبوردار در ماه فروردین: با توجه به فصل، ماه و دمای هوا زنبوردار برای سلامت کندو و افزایش مقدار تولید عسل باید کارهایی انجام دهد که به چند مورد اشاره می کنیم.

۱- فروردین ماه بهترین زمان برای تعویض ملکه است و زنبورها ملکه تازه را تقریبا بدون درد سر قبول می کنند.

۲- در صورت کمبود عسل در کندو جمعیت باید حتما تغذیه شود.

۳- فاصله زمانی بین شکوفه ۲ نوع از میوه های منطقه اگر زیاد باشد و در این فاصله هیچ نوع گل شهد زائی در منطقه وجود نداشته باشد، باید تنها در همین فاصله زمانی جمعیت ها را با شربت و یا بهتر مخلوطی از شکر و عسل و آب به نسبت مساوی تغذیه نمود تا ملکه از فعالیت تخمگذاری روزانه اش نکاهد و جمعیت ها به دلیل بیکاری به فکر بچه دادن نیفتند.

۴- دیواره ها را داخل کندوهای قوی آویزان کنید تا زنبورها آنها را ببافند.

۵- از باز کردن بی جهت کندوها خودداری نمائید. تنها زمانی کندو را باز کنید که واقعا لازم باشد.

۶- با دقت در سوراخ پرواز می توانید از وضع داخلی کندو آگاه شوید. مثلا هرگاه زنبورها شهد و به ویژه گرده گل به کندو حمل نمایند در این حال جمعیت هم ملکه دارد و هم تخم و لارو. بنابراین همه چیز در داخل کندو حالت عادی دارد و جای نگرانی نیست.

۷- مواظب سمپاشی نا بهنگام شکوفه های درختان میوه باشید. از باغ داران بخواهند که تنها در ۱۰ الی ۱۵ روزی که درختان میوه شکوفه دارند سمپاشی نکنند و یا اقلا قواعد سمپاشی را رعایت نمایند.

۸- روی کندوهائی که جمعیت آنها فوق العاده قوی هستند یک نیم طبقه یا یک طبقه کامل بگذارید.

منبع : کتاب زنبور عسل و پرورش آن از دکتر شهرستانی, پدر زنبور داری ایران

۳ روش برای تولید ملکه زنبور عسل

3 روش برای تولید ملکه زنبور عسلملکه زنبور عسل برای افزایش جمعیت کلنی زنبور عسل بسیار اهمیت دارد به همین دلیل زنبورداران با روش های مختلفی اقدام به تولید ملکه زنبور عسل می کنند. در این بخش به توضیح سه روش جهت تولید ملکه زنبور عسل می پردازیم.

۱٫ سلولهای طبیعی ملکه زنبورعسل تحت کنترل زنبوردار

 در این روش ابتدا باید کلنی هایی را که قرار است ملکه انها عوض شوند مشخص کرده و ضمن یتیم کردن (خارج کردن ملکه از کلنی)، کلیه قابهای حاوی تخم و لاروهای ان را خارج نموده و در کندوی دیگری قرار داد. سپس از کلنی های انتخاب شده که دارای خصوصیات بهتری هستند، یک قاب حاوی لاروهای بسیار جوان را خارج کرده و در کندوی قبلی که ملکه انها خارج شده است قرار داد. این کلنی ها با استفاده از لاروهای جوان نسبت به ساختن سلولهای ملکه اقدام خواهد خواهند کرد و پس از حدود ۲۲-۲۰ روز دارای ملکه تخمگذار خواهند شد. در این روش معمولا لارو های مسنتر را که کیفیت آنها خوب نیست، برای تبدیل به ملکه زنبور عسل انتخاب میکنند.

۲٫ استفاده ازسلولهای طبیعی ملکه زنبورعسل که توسط زنبورها در کندو ساخته میشود

اغلب هنگام بهار و زمانی که سلولهای ملکه زنبور عسل در کندو به طور طبیعی و توسط زنبورهای کارگر ساخته میشوند،میتوان از این سلولها برای تهیه ملکه زنبورعسل استفاده نمود.گرچه این روش یک راه تامین ملکه زنبور عسل میباشد ولی دو محدودیت مهم در ان وجود دارد.یکی وابستگی زنبوردار به تشکیل طبیعی سلول ملکه زنبورعسل و دیگری عدم کنترل بر روی نژاد و کیفیت ملکه زنبورعسل تولید شده.

۳٫ پرورش ملکه زنبورعسل به تعداد زیاد

به منظورتولید تعداد زیادی ملکه باکره (در شرایط کنترل شده)باید شرایط مناسبی در کندوهای سازنده سلول ملکه به وجود اید.این شرایط دقیقا شرایطی هستند که در بهار موجب تحریک کلنی ها به تولیدبچه کندو میشوند.شرایط کندوهای سازنده سلول ملکه به شرح زیر است:

الف)کندوها باید بسیار قوی و پرجمعیت باشند و اکثر جمعیت انها را زنبورهای جوان پرستار تشکیل دهند.

ب)گرده گل به مقدار کافی در کندوها وجود داشته باشد.

ج)کندوها شهد یا عسل یا شربت قند به مقدر کافی در اختیار داشته باشند.

با توجه به مطالب فوق روش معمول پرورش ملکه زنبور عسل به تعداد زیاد از طریق انتقال لاروهای جوان از سلولهای کارگر به سلولهای مصنوعی ملکه از پیش ساخته شده صورت می گیرد.این عمل را در اصطلاح پیوند کردن می گویند.

آیا عسل طبیعی و با کیفیت فقط تولید زنبورهای وحشی می باشد؟!

آیا عسل طبیعی و با کیفیت فقط تولید زنبورهای وحشی می باشد؟!

در پاسخ به این سوال باید گفت خیر! این یکی از اشتباهات رایج در میان مردم است که فکر میکنند عسل طبیعی را فقط باید در میان جنگل و در میان درختان جست. زنبورهای اصطلاحاً وحشی در واقع، همان زنبورهایی هستند که کندو را جهت ازدیاد نسل ترک گفته (در زنبورداری اصطلاحاً به آن بچه دهی میگویند) و در محل های امن و تاریک مثل شکاف سنگها ایجاد کلنی نموده اند، بنابراین تفاوت گونه ای و حتی نژادی با زنبورهایی که در کندو توسط انسان اسکان داده شده اند ندارند. ضمناً وجود این کلنی ها بسیار محدود می باشد. تنها گونه ای از زنبور عسل به صورت وحشی در نواحی جنوبی کشور ما زیست می کند.

متأسفانه عسل هایی در بازار به نام عسل وحشی با قیمت های بسیار بالا، بدون نظارت خرید و فروش می شود که اگر فرض بر صحت این عسلها مبنی بر وحشی بودن آنها باشد، با توجه به توضیحات داده شده تفاوتی از نظر کیفی بین این عسل ها و عسل هایی که توسط زنبوردار به صورت صحیح از کندو برداشت می شود وجود ندارد، ضمن اینکه عسلهای برداشته شده از کندو به علت رعایت ملاحضات بهداشتی می تواند از کیفیت بالاتری نیز برخوردار باشد.

آموزش یک آزمایش ساده برای تشخیص عسل تقلبی

آموزش یک آزمایش ساده برای تشخیص عسل تقلبی

برای تشخیص عسل تقلبی دقیق ترین روش استفاده از آزمایشگاه های تخصصی است اما برای این کار می توانید از روش های ساده تری نیز استفاده نمایید که به توضیح یک روش ساده می پردازیم. به کمک چند مواد آزمایشگاهی میتوان به شکری بودن و تقلبی بودن عسل پی برد به طوری که، یک گرم ید و سه گرم یدور پتاسم را در ۵۰ میلی گرم آب مقطر حل نمایید این مواد را میتوانید از فروشندگان لوازم آزمایشگاهی تهیه نمائید پس از مخلوط کردن مواد، مقدار کمی از عسلتان رادر داخل یک شیشه  کوچک ریخته (همانند تصویر بالا )  و چند قطره از این محلولتان را به آن بیفزائید و خوب مخلوط نمایید پس از چند ثانیه اگر رنگ عسلتان تیره شد نشان میدهد که عسلتان تقلبی و یا حاوی مقدار زیادی شکر میباشد و اگر رنگ عسل تغییری نیافت نشان دهنده خلوص بالای عسل است.

شایان ذکر است که علت تغییر رنگ عسل واکنش شکر (ساکارز) به یدور پتاسیم میباشد که آن را به رنگ ید که رنگ ارغوانی دارد تغییر میدهد و نشانگر مقادیر زیاد شکر در نمونه شما میباشد.

تقلب در فرایند موم آج کنی – موج اج شده بی کیفیت

تقلب در فرایند موم آج کنی - موج اج شده بی کیفیت

لایه ای در میان عسل وجود دارد که زنبور دو طرف آن را با خانه های ۶ ضلعی پر می نماید و شروع به تولید عسل می کند. این لایه (موم اج شده) را زنبوردار برای سرعت بخشیدن به کار تولید عسل، خود در میان شان عسل قرار می دهد که در عسل های مرغوب و گران قیمت، بعضا این لایه توسط خود زنبور عسل ساخته می شود.

به دلیل اهمیت برگه موم آج شده معمولاً زنبورداران هر ساله برای هر کلنی احتیاج به آج نمودن حدود نیم کیلوگرم موم دارند. البته این مقداردر زمانی است که عسل تنها به صورت شهد برداشت شود و از فروش آن با موم خودداری گردد. به همین دلیل و همچنین گران بودن نسبی موم ونیز عدم تشخیص توسط زنبور داران، متأسفانه در هنگام فروش یا آج موم سوءاستفاده هائی به وسیله فروشندگان انجام می شود که در اینجا برای راهنمائی زنبورداران عزیز به آن ها اشاره می شود.

یکی از مهمترین تقلباتی که صورت می گیرد مخلوط کردن پارافین با موم است که مشکلات زیادی را برای کلنی و زنبوردار و مصرف کننده به وجود می آورد. با توجه به اینکه موم طبیعی زنبورعسل از حدود ۲۸۰نوع ماده مختلف تشکیل شده است و حدود۱۱۰ نوع آن مواد معطر و خوشبو است ، جذابیت زیادی برای زنبورهای عسل دارد به طوری که در هنگام موم دوزی بعضاً هجوم زنبورها به موم آج شده دیده می شود. در مورد موم مخلوط شده با پارافین زنبور نسبت به موم بافی روی آن رغبتی نشان نداده و حتی گاهی دیده می شود زنبور به هرزه بافی روی آورده ولی شان موم را تکمیل نمی کند. علاوه بر این مسأله با توجه به نقطه ذوب پائین تر پارافین نسبت به موم ، حتی پس از کامل شدن شان ، در صورت بالا رفتن دمای هوا استحکام لازم را نداشته و ریزش می نماید. این دو مسأله باعث ضربه به رشد و افزایش جمعیت و همچنین از بین رفتن مقداری از محصول عسل می گردد. پارافین در صورتی که به عنوان عسل موم دار به مصرف خوراکی برسد مشکلات بهداشتی بسیاری مانند ایجاد سرطان برای مصرف کننده ایجاد می نماید.با آزمایشی ساده می توان مخلوط بودن موم را با مواد دیگر تشخیص داد که روش آن در ادامه خواهد آمد.

موم اج شده مخصوص شان عسل

تقلب دیگر کامل تصفیه نشدن موم است . در هنگام آج شدن باید موم از هر گونه ناخالصی تصفیه گردد . در حقیقت در هنگام تصفیه شان های کهنه معمولاً ناخالصی هائی با موم از صافی عبور می کنند که شامل پیله های لاروی و شفیرگی، ذرات گرده ، گردوخاک ، بره موم وهمچنین بعضی اسپورها وهاگ های موجود در شان ها می باشد. در بعضی کارگاه ها جرم ها و مواد زاید ته قالب موم را همراه موم به سرعت آج می کنند ودر حقیقت موم آج شده حدود ۱۰% ناخالصی دارد که علاوه بر اینکه باعث کم شدن مرغوبیت آن می شود  به دلیل وجود اسپورهای بیماری در برگه آج شده احنمال ایجاد بیماری در کلنی نیز می رود.

دو مورد اشاره شده تقلباتی هستند که زنبورداران کم و بیش با آن آشنائی دارند هرچند که تشخیص آن زیاد هم آسان نیست، اما مورد دیگری نیز وجود دارد که در عین اینکه مهم است ولی زنبورداران کمتر به آن توجه دارند . موم خاصیت جذب آب نسبتاً بالائی دارد به طوری که مشاهده شده که در هنگام تصفیه تا حدود ۲۰% آب به خود می گیرد و پس از گذشت حدود یک ماه (پس از خشک شدن کامل) وزن واقعی خود را پیدا می کند. همچنین موم در هنگام آج شدن مقداری رطوبت از غلطک ها ی آج به خود جذب می نماید که به تدریج این رطوبت را از دست داده و تا حدود یک ماه کاملاً خشک می شود. در حقیقت پس از خشک شدن کامل موم آج شده وزن آن بدون کاغذ بسته بندی نباید کمتر از دو کیلوگرم باشد. متأسفانه بسیاری از زنبورداران به این مسأله توجه کافی نداشته و بسته موم را به صورت کلی دو کیلو در نظر می گیرند که باعث زیان آنها می گردد. توجه به نکات ذکر شده در بالا سبب آگاهی بیشتر زنبورداران و سد راه سوءاستفاده کنندگان می گردد. در حقیقت قیمت موم خریداری شده با توجه به عوامل بالا تعیین می شود و گاهی خرید موم ارزانتر گران تر از موم آج شده ی با کیفیت تمام می شود.

با اتش زدن قسمتی از موم اج شده می توان به اضافه کردن پارافین پی برد.بوی پارافین به مشام میرسد.

معرفی بیماری نوزادان گچی در زنبور عسل (Chalk Brood)

این نوع بیماری زنبور عسل ظاهرا در ایران دیده نشده است. این بیماری نوعی بیماری قارچی است که تنها در مرحله لاروی مشاهده می شود. Ascosphaera apis عامل بیماریزا می باشد.

معرفی بیماری نوزادان گچی در زنبور عسل (Chalk Brood)

قارچی از گروه اسکومسیتها بنام اسپورهای تولید شده توسط قارچها همراه با موادغذائی وارد دستگاه گوارش لارو شده و جوانه زده و رشته های میسلیوم را بوجود می آورد و مسیلیوم ها در دیواره معده نفوذ کرده و باعث متلاشی کردن قسمتهای انتهائی بدن لارو می گردد. اسپور این قارچ در لاروهائی که کمی سرما خورده اند بهتر رشد می کند.

بیماری در زنبور عسل - نوزادان گچی

علائم بیماری نوزادان گچی در زنبور عسل (Chalk Brood):

لارو آلوده معمولا دو روز پس از بسته شدن سر سلولهایش می میرند. این لاروها ابتدا کمی متورم و تمام حجم حجره را پر می کنند بعد از آن چروکیده شده و کم کم سفت میشوند.

نحوه انتشار:

از راه غذای لاروی که الوده به اسپورهای قارچ شده باشد.

اسپورهای چسبیده به شان وسلولها.

کنترل و درمان:

معمولا زیان ناشی از از این بیماری چندان شدید نیست که اقدام به درمان شود. به علت اینکه زنبوران کارگر عموما نوزادان مرده را به خارج کندو می برند از این رو اغلب بیماری قبل از مداخله زنبور دار ناپدید میشود. از بین بردن علفهای بلند از اطراف کندو ها برای جلوگیری از ایجاد رطوبت و تهویه صحیح کندوها. از گسترش شدید بیماری جلوگیری می کند. تعدادی از محققان مصرف داروهای مختلفی مانند تیمول۰/۷ درصد را به صورت پاشیدن بر روی شانها را توصیه می کنند. داروی امفوتریسین ب موثرترین ماده ضد قارچ اسکو سفرا اپیس می باشد اما این ماده پایدار نیست.

زنبور عسل رتبه اول در کار گرده افشانی

زنبور عسل و سایر زنبورهای وحشی گرده افشان از شهد و گرده گلها برای تغذیه خود ونوزادان شان استفاده کرده و در جریان جمع آوری این دو منبع غذایی، دانه های گرده تصادفاً به موهای سطح بدن آنها چسبیده و ضمن ملاقات گل های مختلف آنها را گرده افشانی می کنند.

زنبور عسل رتبه اول در کار گرده افشانی

بطور کلی گرد ه افشانی بردو نوع است:

۱٫ گرده افشانی مستقیم

انتقال دانه گرده از بساک پرچم های یک گل برروی کلاله مادگی همان گل و یا گل دیگری که دارای فرمول ژنیتیکی یکسان باشد.

گرده افشانی مستقیم ممکن است به دو صورت انجام شود.

الف- بدون دخالت عوامل گرده افشان: که در این صورت گرده گل در اثر رشد و نمو و حرکت قسمت های مختلف یک گل به مادگی همان گل و یا گل های مجاور انتقال می یابد.

ب- با کمک عوامل گرده افشان: در این حالت گرده گل ممکن است با دخالت حشرات، باد،قوه جاذبه زمین و غیره به مادگی همان گل ویا به مادگی گل های همان گیاه و یا به گیاهانی از گیاه دیگر که دارای فرمول ژنیتیکی مشابه است منتقل شود.

گرده افشانی

 ۲٫ گرده افشانی غیر مستقیم

انتقال دانه گرده از بساک گل یک به کلاله مادگی گل گیاه دیگری که دارای فرمول ژنیتیکی متفاوت ایت. این عمل همیشه به وسیله عوامل خارجی گرده افشان و معمولاً توسط حشرات و باد انجام می شود. حشرات یکی از مهمترین عوامل گرده افشان گیاهان محسوب می شوند. تقریباً در تمام راستة های حشرات، گونه هائی هستند که به نحوی در گرده افشانی بعضی از گیاهان دخالت دارند. اساساً گیاهانی که به وسیله حشرات گردة افشانی می شوند دارای گل های نسبتاً رنگی بوده و مقدار گرده آنها کمتر از گیاهانی است که به وسیله باد یا پرندگان گرد هافشانی م یشوند. ضمناً گرده این گیاهان چسبنده بوده و به بدن حشرات می چسبند. از بین راستة های فوق الذکر راسته بال غشائیان یا زنبورها درعمل گرده افشانی گیاهان بیشترین اهمیت را داشته و دراین رابطه زنبور عسل رتبه اول را حائز است.

بیماری نوزادان سنگی در زنبور عسل

بیماری نوزادان سنگی در زنبور عسل

این بیماری که با نام “نوزادان سنگی” یا stone brood شناخته شده است نوعی بیماری قارچی است که هم نوزادان و هم حشرات کامل را مبتلا می کند. این بیماری نیز قارچی است و توسط قارچی از جنس (Asper gillus) تولید می شود. قارچهای اسپرژیلوس فلاووس و در برخی مواقع اسپرژیلوس فومیگاتوس هم لارو و هم زنبور عسل بالغ را مبتلا کرده و نابود میسازد.

علائم بیماری نوزادان سنگی (stone brood) :

لاروها و شفیره ها ممکن است در حجرات باز و یا بسته مرده و در داخل حجرات به صورت اجسام مومیائی شده و سخت در می آید. لاروهای آلوده ابتدا کرک دارو سفید رنگ و سپس به  قهوه ای روشن و یا زرد متمایل به سبز تبدیل شده و کاملا سخت می شوند.

نحوه انتشار این بیماری:

انتشار این بیماری از یک کلنی به کلنی دیگر از طریق عملیات زنبورداری از جمله جابه جائی شانها ، تغذیه عسل و ادغام کردن کلنی ها وغیره از کلنی های آلوده به کلنی های سالم انجام می گیرد.

درمان:

تا به حال هیچ روش درمانی برای بیماری نوزادان سنگی شناخته نشده است اما در موارد شدید آلودگی سوزاندن زنبورها و شانها و همه محتویات کندو و همچنین ضد عفونی کردن کندو تنها راه چاره می باشد. عسل کندوهای آلوده به بیماری نوزادان سنگی برای انسان قابل استفاده نمی باشد. تعدادی از محققین در یافته اند که با دود دادن شانها با اکسید اتیلن  به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۲۲ درجه سانتیگراد میتوان قارچ اسپرژیلوس فلاووس را نابود کرد. همچنین داروهای نیستاتین و تیابندازول بر قارچ مذکور موثر هستند.