English

اطلاعیه های اخیر :

عسل مهرنوش سهامی خاص

با حمد و سپاس فراوان به درگاه خداوند متعال شرکت عسل باران باغرو در سال ۱۳۹۰ با مدیریت سید فردین صفوی که خود از زنبورداران و فروشندگان عسل در استان اردبیل می باشند تاسیس شد. در ابتدای سیاست کاری ما در جهت تامین نیاز کارخانه های تولیدی و بسته بندی عسل کشور بود که به صورت عمده توانستیم با برند های مطرح کشور همکاری داشته باشیم

نام شرکت : عسل باران باغرو شماره ثبت : ۹۹۲۲
مطالب دسته بندی "مقالات آموزشی"

زنبورداری برای تازه کارها

زنبورداری برای تازه کارها

زنبورداری برای تازه کارها، اگر تازه کار هستید و می خواهید زنبورداری را شروع کنید حتما این سوال به ذهنتان می رسد که از کجا شروع کنم. بايد ابتدا خود را براي زنبور داري آماده ساخت و اين كار را بايد در فصل زمستان كه زنبور ها در كندو هستند انجام داد براي اين كار بايستي در اين فصل (زمستان) به مطالعه و تحقيق در مورد زنبورداري پرداخت و با نحوه زندگي و كار با زنبور عسل آشنا شد. خريد كندو در بهمن و اسفند و عدم خريد كندو در فصل پاييز زيرا كندويي كندويي خوبست كه در بهمن و اسفند داراي جمعيتي قوي باشد در صورتي كه در فصل پاييز اقدام به خريد كندو نماييد امكان شكست بسيار بالاست چون زنبورهاي پير و ضعيف در فصل زمستان از بين مي روند و مي ميرند و جمعيتي كه در پاييز در كندو ديده مي شود يك جمعيت حقيقي نيست . توجه شود كه كندو ها داراي ملكه باشند چون كندوهاي بي ملكه در فصل بهار كه شروع توليد نسل و تكثير كندوست افزايش جمعيتي نداشته و از بين مي رود در صورتي كه با كندويي بي ملكه مواجه شديد سريعا بايستي اقدام به ادغام كندو با يك كندوي قوي نمود.

زنبورداري را با سه كندو شروع كنيد چون در صورتي كه يكي از كندو ها از بين رفت مايوس نشويد بهتر است كه تعداد كندو ها در ابتدا سه تا شش عدد باشد. هميشه جمعيت قوي و سالم خريداري كنيد منظور از جمعيت قوي در بهمن ماه اين است كه دو طرف شش تا هشت عدد از كادر ها را زنبور پوشانيده باشد. محيط مناسبي براي نگهداري در نظر گرفته شود چون در محيطي كه عاري از گل و گياه مناسب باشد جمعيت بهره دهي نخواهد داشت.

دستگاه جنتر و تولید ملکه زنبور عسل و ژل رویال با آن

دستگاه جنتر و تولید ملکه زنبور عسل و ژل رویال با آن

دستگاه جنتر و تولید ملکه زنبور عسل و ژل رویال با آن ، جنتر باکس و یا جنتر چیست ؟ یک وسیله راحت برای افرادی که توانایی پیوند زدن (انتقال لارو ) را ندارند جنتر تشکیل شده از کیت اصلی . پایه . تبدیل سلول به پایه . و خود سلول تخمگذاری است   با استفاده از این کیت شما میتوانید هم تولید ژل رویال داشته باشید و هم ملکه های با کیفیت خوب تولید کنید. دوستان اول باید دستگاه جنتر باکس رو تهیه کنند البته توجه داشته باشید که پیدا کردن این دستگاه ها خیلی سخته و بیشتر دستگاه های موجود در بازار اکثرا بی کیفیت و غیر استاندارد  می باشند پس دوستان توجه کنند  دستگاهی تهیه نمایید که دارای استانداردهای لازم برای  تولید ملکه را داشته باشد, و همچنین اصل باشد (یعنی در کارخانه و با قالب استاندارد تهیه شده باشد ).

توجه کنید که برای تولید ژل و تولید ملکه راه ها و شیوه های زیادی با این دستگاه  هست ولی بنده شیوه خودم که درصد موفقیت بالای رو داشته براتون آموزش میدم امیدوارم که مثمر ثمر قرار بگیره .برای این کار  از کلنی های استفاده کنید که جمعیت بیشتری داشته و هم نژاد برتری نسبت به بقیه دارند برای این کار یک کلنی شروع کننده نیازه و یک کلنی پرستار .که لاروهایی که به آن انتقال میدید رو قبول کرده و شروع به ژل ریزی و مراقبت نماید. برای شروع اول پایه های جنتر خود رو بر روی یک چهار چوب (رامکا) سوار نمایید ( بترتیب اول پایه سیاه و بعد رابط کرمی رنگ که سلول تخمگذاری بر روی آن نصب میگردد)سعی کنید بیش از 36 عدد در 3 ردیف روی یک چهار چوب  سوار نکنید چون از کیفیت ملکه و هم ژل رویال کاسته می شود.

دستگاه جنتر و تولید ملکه زنبور عسل و ژل رویال با آن

بعد روی  کیت مخصوص جنتر رو قبل از هر کاری با عصاره بره موم و عسل که از قبلا حاضر کرده اید آعشته نمایید برای اینکار مقداری از بره موم زنبور رو با اندکی الکل سفید به نسبت 1به 3 مخلوط کرده عصاره حاصل از بره موم بدست آمده رو با مقداری عسل مخلوط کنید  و کمی از این عصاره را  روی دستگاه جنتر اسپری نمایید این کار باعث میشود تا زنبور زودتر دستگاه شمارو قبول کرده و ملکه روی ان تخم ریزی نماید این دستگاه رو یک روز جلوتر داخل کلنی شروع کننده قرار دهید تا زنبوران روی آن رو تمیز کرده و بوی زنبور ان کلنی رو به خود بگیرد به این کار معرفی جنتر به کلنی می گویند. بعد از معرفی جنتر نوبت به کلنی شروع کننده میرسد 8الی 12 ساعت قبل از آویزان کردن کیت جنتر ,تمامی تخم های ریز و چند روزه کلنی و حتی (پوکه های خالی )رو برداشته و با تخمهای رسیده کلنی های دیگر تعویض نمایید  دقت کنید تا تخم تازه ای در کلنی نمانده باشد توجه  داشته باشید که در کلنی عسل  و گرده به میزان کافی موجود باشد چون کمبود اینها باعث میشود که ملکه تخم ریزی نکند. ملکه زنبور شروع کننده رو در داخل سوراخی که قسمت جلوی کیت وجود دارد رها کنید دقت نمایید تا ملکه آسیبی نبیند ودرب سوراخ را دوباره ببندید  سوراخ دیگری نیز در پشت دستگاه موجود است که آن را نیز میتوانید با موم یا حلوای شیرین (کبک گرده)ببندید این سوراخ بعد از تخم ریز ی ملکه توسط زنبوران خورده میشود و ملکه از این سوراخ خارج میگردد بعد از این کار چهار چوب را در داخل( وسط کلنی) قرار دهید و درب کلنی را با احتیاط ببندید. البته این روش جز روش استاندارد کار با این کیت محسوب میشود که بنده پیشنهاد میکنم که از روش خودم که در صد موفقیت بالایی دارد استفاده نمایید برای این کار کیت جنتر رو وسط یک پوکه خالی سیاه رنگ  همانند شکل بالا نصب نمایید و درب  روی کیت رو بردارید تا با سطح پوک شان هم سطح گردد در این روش دیگر نیازی به حبس کردن ملکه نیست و به راحتی میتوانید شان حاوی کیت رو در وسط کادرهای کلنی قرار دهید و بعد از چند ساعت زنبوران روی سوراخ های کیت رو موم میکشند و  ملکه  به راحتی تخم ریزی خواهد کرد لازم به توضیح است که شما میتوانید حتی سه کیت جنتر را برای تولید بیشتر  بر روی یک چهار چوب سوار کنید.

دوستان توجه داشته باشید که هر چند ساعت  کلنی رو چک کنید  تا از تخم ریزی ملکه درون سلولهای جنتر اطمینان حاصل فرمایید اصولا ملکه بعد از 1 یا چند ساعت درون سلولها تخم ریزی خواهد کرد تخمها بعد از سه روز به لارو تبدیل خواهند شد و شما بعد از 4 روز از تخم گذاری ملکه درون سلولهای جنتر  شاخونهای حاوی لاروها را میتوانید از کلنی شروع کننده جدا کرده ( در هوای خوب و آفتابی ) وبه پایه هایی که قبلا آماد ه کردید انتقال دهید  در حین انتقال حتما از یک حوله و یا دستمال خیس زیر جنتر استفاده شود تا رطوبت از این طریق تامین گشته و باعث خشک شدن لارو ها نگردد. شایان ذکر است که در انتقال لاروها باید سرعت عمل زیادی داشته باشید  بعد از نصب سلولهای پلاستیکی حاوی لارو ها به چهارچوب آن را با احتیاط به کلنی پرستار که قبلا حاضر کرده ایم انتقال میدهیم ( به وسط کلنی )این کلنی باید شرایط لازم را برای قبول کردن لاروها داشته باشد یعنی یا چند روزیست بی ملکه است و یا شما یک روز قبل ملکه آن را برداشته اید این کلنی باید عاری از هر گونه لارو و تخم یک یا چند روزه باشد تا زنبوران بی مادری رو حس کرده و تخم هایی که شما به عنوان ملکه به کلنی معرفی میکنید  را به راحتی قبول نمایند .باید حتما در این کلنی گرده و عسل و یا شیره شکر به اندازه کافی موجود باشد زنبوران با وجود غذای کافی به راحتی تخم ها را قبول کرده و شروع به تغذیه آنها میکنند بهتر است برای پذیرش سریع لاروهای شما کندوی پرستار چند روز قبل بی ملکه شود سعی شود حتما عذای تحریکی در اختیار کندوی پرستار قرار بگیرد زمانی که شیره و گرده در طبیعت کم است   حتما از تغذیه دستی و کیک گرده استفاده نمایید

این لاروها اصولا بعد از طی حدودا 72  ساعت پس از انتقال به کلنی پرستار آماده هستند تا شما ژل رویال خود را برداشت نمایید(قبل از بسته شدن سر شاخونها به میزان کافی ژل موجود است ) البته مدت زمان برداشت ژل رویال 7الی 8 روز پس از تخم گذاری میباشد کم و یا بیشتر شدن مدت زمان این موضوع  و مقدار ژل به نوع آب و هوا ونیز رطوبت منطقه ونیزبه غذای کافی کلنی مربوط است خب دوستان وهمکاران عزیزم میتونند که ژل جمع آوری شده با این روش آسان وتوسط دستگاه جنتر باکس روجمع آوری کنند و چنانچه  خواستید که از (ملکه)این سیستم استفاده کنید باید پس از حدود 13 الی چهارده روز(یعنی یک یا دو روز مانده به تولد ملکه ها ) شاخونهایی که زنبوران حاضر کرده اند و در حال متولد شدن هستند  رو به کلنی های بی ملکه خود انتقال دهید تا درون آن کلنی که خودتان میخواهید متولد شوند. شایان ذکر است که بهترین زمان برای پرورش ملکه اواخر اسفند ماه در جنوب و اوایل  اردیبهشت در مناطق معتدل توصیه  می شود یعنی زمانی که شهد و گرده به وفور در طبیعت وجود دارد. امیدوارم که مطالب اینجانب مورد پسند و استفاده دوستان و زنبورداران گرامی قرار گرفته باشد دوستان توجه داشته باشند که این روش جزء بهترین و آسان ترین روشهای تولید ملکه و ژل رویال در دنیا می باشد  این مطالب بسیار شیوا و رسا نوشته شده تا همه دوستان علاقمند به این روش نوین بتوانند به آسانی از آن استفاده نمایند.

نکات اصلی و کلیدی استفاده از دستگاه جنتر:

دقت شود حتما جنتر درست و صحیح در چهار چوب و در وسط پوکه خالی قرار بگیرد سعی شود از پوکه سیاه استفاده شود

حتما عصاره عسل و بره موم روی جنتر اسپری گردد

حتما کلونی که از ان تخم میگیرید جای خالی برای تخم ریزی نداشته باشد و مجبور شود که کیتی که شما در اختیار آن میگذارید درون ان تخم ریزی نماید بیشترین مشکل دوستان در همین قسمت هست پس لطفا دقت شود

به زمان تخم ریزی و برداشتن شان حاوی کیت جنتر دقت شود

دقت شود در کلونی پرستار تخم یک روزه موجود نباشد چون باعث عدم قبول جنتر و پروش تخم داده شده از طرف شما میگردد

به هر دو کلنی شروع کننده و پرستار تغذیه مصنوعی داده شود در صورت نیاز و نبود گرده در طبیعت حتما گرده جانشین در اختیار هر دو کندو قرار بگیرد بیشترین مشکل دوستان در این بخش است

لازم به توضیح است که نوع نژاد و منطقه جغرافیایی پرورش خود نیز در استفاده و گرفتن نتیجه مطلوب از این دستگاه دلالت دارد پس حتما تا گرفتن نتیجه مطلوب بر روی زنبورستان خود دلسرد نشوید و تمرین بکنید چون نوع منطقه جغرافیایی و نژاد زنبور با هم فرق دارد و نتیجه حاصله با هم شاید کمی متفاوت باشد ما روش استاندار کار با این دستگاه را را بیان کردیم شاید نتیجه کار شما کمی با ما فرق داشته باشد ولی روش واحد کار همین روش است موفق باشید.

نوشته : بورس عسل اصغرپور

کارهایی که یک زنبوردار باید در تیرماه انجام دهد

کارهایی که یک زنبوردار باید در تیرماه انجام دهد ،‌ در ادامه به کارهایی که یک زنبوردار باید در تیر ماه انجام دهد می پردازیم.  در خیلی از كشورهای سرسبز جهان كه از باران كافی برخوردارند در ماه های خرداد و تیر حتی اغلب مرداد بیشترین مقدار عسل سالیانه از هر كندو برداشت می شود. كشور ما با وسعتی بیش از یک و نیم میلیون كندوی زنبور عسل در حال حاضر كه بطور متوسط یك كندو در هر كیلومتر مربع و یا هر 100 هكتار می شود می بایست معمولا بهشتی برای زنبور داری باشد. متاسفانه خشكی هوا و كمی فوق العاده باران و در نتیجه فقدان گیاهان وحشی و اهلی عسل خیز وضع را به طریقی تغییر داده كه عملا استعدادی مناسب با وسعتش برای زنبور داری نمی تواند از خود نشان دهد. در مقابل این ضعف دارای نكته جالبی هم می باشد كه آن عبارت از متفاوت بودن آب و هوا در منطق مختلف آن است. بدین طریق كه در تابستان هنگامی كه هوای آبادان و اهواز بیش از  45 درجه بالای صفر است در ارتفاعات متوسط ایران مركزی و یا در مناطق كوهستانی گیلان و مازندران گرمای هوا حدود 25 درجه را نشان می دهد. همین وضع برای زمستانش هم مثلا بین بوشهر و تبریز و یا بندرعباس و مشهد صادق است. بنابراین می توان معتقد شد كه در هر فصل از سال نقاطی در ایران وجود دارند كه برای زنبور داری مناسبند. با مهاجرت دادن كندوها به آن نقاط مدت و امكانات فعالیت زنبورها طویل تر و بهتر شده و قادر به جمع آوری عسل زیادتری می گردند. هرگاه امكان مهاجرت دوم و سومی هم وجود داشته باشد باز سطح محصول عسل سالیانه زنبورستان بالاتر می رود. ولی این را هم باید فورا اضافه كرد كه این نقاط را باید قبلا شناخت و به طور تقریب دانست كه در چه تاریخ چه گلی در كجا باز شده و شهد می دهد و به همان جا مهاجرت كرد. این مهاجرت ها باید تنها به نقاطی انجام گیرد كه از لحاظ گیاه یا گیاهان عسلخیز غنی باشند وگرنه خوش آب و هوا بودن منطقه كافی نیست و مسئله ای برای زنبورها و زنبور داران حل نمی كند.
اوایل تیر ماه وقت مهاجرت دادن كندوهاست. در خیلی از مناطق كشور فصل گل گیاهان عسلخیز در این ماه و اغلب حتی اوایل تا اواسط خرداد ماه پایان یافته است و هرگاه بخواهیم محصول عسل جالبی برداریم باید حتما كندوها را به نقاط كوهستانی كه گل های فراوان داشته باشند مهاجرت داد. این مهاجرت و یا مهاجرت ها با وجود همه مزاحمت هائی كه ایجاد می كند در شرایط كشور مناطق سرسبز استان های شمالی ایران از طرفی غیر قابل احتراز بوده و از طرف دیگر از نظر اقتصادی حتما لازمند و مسلم اینكه به نفعش می ارزند.
گیاهانی كه در تیر و مرداد می توانند بیشترین عسل را در ایران بدهند آویشن و اسپرس می باشند. آویشن در مناطق مرتفع یعنی ارتفاعات بیش از 2000 متر به صورت بوته و به حالت وحشی و خود رو دیده می شود. اسپرس را كه گیاهی علوفه ایست در مناطقی‍ كه آب كافی وجود داشته باشد و معمولا در ارتفاعات حدود 1000 متر می كارند. اگر كندو در یك نقطه در تمام سال باقی مانده و مهاجرت داده نشود در صورت مساعد بودن منطقه از آن سالیانه بیش از 7 الی 8 كیلو عسل انتظار نباید داشت و حال آنكه همین كندو را اگر سالیانه چند بار به نقاط پر گل مهاجرت دهند می تواند 50 كیلو و حتی بیشتر عسل بدهد. هر زنبورستان باید اقلا یك قپان در اختیار داشته باشد و آن را زیر قویترین كندو بگذارند. تغییرات وزن همین یك كندو را زنبور دار در یك دفترچه و یا كاغذ یاداشت و با روزهای پیش مقایسه نماید. بدین وسیله در جریان فعالیت روزانه همه جمعیت های زنبورستانش كم و بیش قرار می گیرد و بهتر می تواند تشخیص دهد كه آیا زنبورها روزانه عسل می آورند یا نه. چیز مهمتر آنكه زنبور دار به كمك قپان زمان ختم شهد آوری جمعیت ها در یك منطقه را بهتر تشخیص می دهد و كندوها را به موقع به مناطق دیگری كه شهد دهی گل هایشان تازه شروع شده و یا به زودی شروع خواهد شد انتقال می دهد و در نتیجه زنبورها را در منطقه ای كه شهدش تمام شده سرگردان و بیكار نمی گذارد تا به فكر بچه دادن بیفتند و دیگر عسلی به كندویشان نیاورند. یادداشت هایی را كه در آنها وزن ها را نوشته نباید پس از پایان شهد دهی گیاهان دور انداخت بلكه آنها را نگهداشته و با یاداشت هایی كه در سال های بعد و بعدتر تهیه می نماید مقایسه نموده تا هم وضع منطقه از لحاظ عسلدهی برای زنبور دار روشن گردد و هم از آنها در تنظیم یك تقویم مهاجرت خصوصی سالیانه استفاده كند.
اگر وزن یك كندو كمی بعد از غروب آفتاب را با وزن همان كندو در صبح زود روز بعد مقایسه شود همیشه مقداری كمبود وزن در صبح روز بعد مشاهده می گردد. این موضوع نباید زنبور دار را ناراحت كند و یا وی را به تعجب وا دارد. دلیلش این است كه زنبورها شهدهائی را كه در روز با خود از خارج می آورند تقریبا به همان صورت خام در داخل سلولها می گذارند و شب ها را نمی توانند به خارج از كندو پرواز كنند و بیكارند شهدها را از داخل سلول ها مكیده رویشان كار كرده و غلیظ می نمایند تا تبدیل به عسل شود. برای اینكه شهد را غلیظ كنند مقداری از آبش را جذب بدنشان نموده و مقدار دیگری را به صورت بخار در می آورند. بخار حاصله را از راه سوراخ پرواز به خارج می فرستند كه در نتیجه آن وزن كندو صبح روز بعد كم می گردد.
با پایان یافتن تیر ماه سال زنبورها نیز كم كم به انتهایش نزدیك می شود. گو اینكه زنبورها هنوز هم عسل به كندو می آورند ولی مقدارش از ماه های پیش معمولا خیلی كمتر است. در نتیجه ملكه هم باید مرتب روزانه تعداد كمتری تخم بگذارد. ادامه این وضع محصول عسل در سال بعد را به خطر می اندازد. چه زنبورهایی كه از مرداد و شهریور و مهر متولد می شوند جمعیت های زمستانی و اوایل بهار سال بعد را تشكیل می دهند. اگر ملكه در این ماه ها كم تخم بگذارد جمعیت آن در زمستان و اوایل بهار سال آینده ضعیف مانده و قادر به جمع آوری شهد از گل های درختان میوه نخواهند شد. از همین حالا زنبور دار باید به فكر زنبورهایش بوده و از همه عواملی كه در قوی ماندن جمعیت هایش موثرند استفاده كند. اگر در طبیعت شهد نباشد روزانه مقداری شربت و یا بهتر عسل مخلوط با آب در اختیار زنبورها قرار دهد تا ملكه گول خورده و به خیال اینكه شهد از خارج وارد كندو می شود از تعداد تخم های روزانه اش نكاهد. به علاوه تغذیه تقویتی و به دنبالش تغذیه زمستانی را بعد از برداشت آخرین محصول عسل فوری شروع كند و بدون وقفه ادامه داده و به پایان برساند.

چند نمونه از کارهای زنبور داری در ماه تیر:

1- اگر در خرداد ماه جمعیت ها را مهاجرت نداده اید، در تیر ماه این كار را انجام دهید. در صورت امكان 3 یا  4 بار و حتی بیشتر كندوها را مهاجرت دهید.
2- هرگاه یكی از كندوها را در محل اصلیش روی قپان گذاشته و هر روز تغییرات وزن جمعیت را دقیقا كنترل نمائید، قادر خواهید شد كه از زمان شروع و پایان شهد دهی گل ها و منطقه بهتر آگاه شوید و درباره زمان مهاجرت دادن كندوها صحیح تر تصمیم بگیرید.
3- با استفاده از یادداشت هائی كه در مدت 3 تا 5 سال از زمان شروع و ختم شهددهی هر یك از مناطق تهیه نموده اید می توانید یك تقویم زنبور داری ترتیب داده و همه ساله از آن درباره زمان مهاجرت دادن جمعیت ها بهره برداری نمائید.
4- با پایان یافتن تیر ماه معمولا سال زنبورها نیز به پایانش نزدیك می شود. باید به جمعیت ها در صورت لزوم با تغذیه مصنوعی كمك كرد تا قوی و با تعداد هر چه بیشتر از زنبورها باقی بمانند.
منبع : کتاب زنبور عسل و پرورش آن از دکتر شهرستانی, پدر زنبور داری ایران

پنج روش برای تکثیر (بچه گیری) کندوی عسل

پنج روش برای تکثیر (بچه گیری) کندوی عسل به این شرح است:

1- بچه گيري از يك كندوي مادر

اين روش ساده ترين روش بچه گيري است كه طي ان با اماده كردن يك كندوي جديد و استقرار ان در مجاورت كندوي قوي ديگر به عنوان كندوي مادر تمام محتويات ان را دو قسمت كرده و جاي خالي ان را با شان خالي پر ميكنند.سپس ابتدا ملكه را پيدا كرده و به بچه كندو منتقل مي كنند و براي كندوي مادر سلول ملكه و يا تخم روز براي ساختن ملكه زنبور عسل مي گذارند.اگر ملكه بارور باشد بهتر است.انگام بچه كندو را به جاي ديگري منتقا مي كنند تا زنبورهاي ان فعاليت جديد خود را اغاز كند.اين روش را روش دوقلو هم ميگويند.

2- بچه گيري از دو كندوي مادر

ممكن است يك كلني به اندازه كافي قوي نباشد.ويا اينكه زنبوردار بخواهد بچه قويتري داشته باشد.در اين صورت از دو كندوي قوي استفاده مي شود.از يك كندو فقط چند قاب پر از تخم و لارو وشفيره بر ميدارند و از كندوي ديگر زنبورهاي بالغ به مقدار لازم و كافي انتخاب كرده در داخل بچه كندو قرار مي دهند و از مجموع انها يك بچه زنبور گرفته مي شود.بايد توجه داشت كه نمي توان زنبوربالغ را از دو كندو به بچه كندو منتقل كرد زيرا اين زنبورها غريبه هستند وهمديگر را ميكشند.روش صحيح اين است كه قابهاي پر از شفيره و لارو ابتدا در همان كندويي كه از ان برداشته اند تكان داده شود و زنبورهاي سطح ان را پاك كرده و سپس در داخل بچه كندو مستقر نمايند.

بچه گیری کندوی عسل

3- بچه گيري از تقسيم كندوي قوي

گاهي زنبوردار با يك تير دونشان ميزند و زماني كه مي خواهد ملكه را تعويض نمايد كندو را دو قسمت نموده و نصف محتويات ان را به طور كامل در كندوي جديد ميگذارد و به هر كدام يك ملكه اماده تخمريزي معرفي ميكند.اين كار را در كندوهايي كه ميخواهند به طور طبيعي ملكه انها را تعويض كنند نيز اجرا كرد.در اين حالت سلولهاي ملكه اماده شده براي تعويض ملكه را بين مادر و بچه كندو تقسيم ميكنند.بايد توجه داشت كه كندوي مادر قوي و پر جمعيت باشد تا بتوان ان را به دو كندوي متوسط تقسيم نمود.

4- بچه كارتني يا زنبور پاكتي

در زنبورستانهاي پيشرفته دنيا گرفتن بچه به صورت زنبوربالغ و بسته بندي ان در محفظه هاي ارزان قيمت و يكبار مصرف كه بدون كندو و كادر هستند انجام ميگيرد.يعني فقط مقداري از كارگران را برداشته و به همراه ملكه يا بدون ملكه بسته بندي ميكنند و همراه غذا براي فروش و عرضه به بازار اماده مينمايند.مقدار اين نوع بچه كندو را بر حسب وزن مثلا زنبورپاكتي نيم كيلويي و يا يك كيلويي مشخص ميكنند.

5- بچه گيري به روش ايجاد كندوي دو ملكه اي

اين روش يكي از راههاي تكثير ميباشد كه در ان يك روش مديريتي بسيار خوب براي تقويت كلني نيز به كار گرفته ميشود و ان ايجاد كندوي دو ملكه اي براي توليد عسل است.در اين روش معمولا در كندوهاي بسيار قوي همراه با طبقه عملي است،ابتدا ملكه را پيدا كرده و در بدنه و همراه با نصف شانهاي حاوي نوزادان و زنبورهاي بالغ محبوس ميسازند و مابين بدنه و طبقه  را به وسيله يك درپوش بدون سوراخ كاملا ميبندند.در طبقه بالا نيز نيم ديگر جمعيت با نوزادان  و زنبوران بالغ وجود خواهند داشت.اكنون فقط يك ملكه بارور و اماده تخمريزي لازم است كه به طبقه بالا معرفي شود.پس از ازاد شدن ملكه جديد و شروع تخمگذاري ان ميتوان انها را به يك بدنه كندوي جديد منتقل نمود و در جاي اصلي قرار داد.لازم به ياد اوري است كه از ابتداي كار،طبقه بالايي كندو نيز بايد داراي سوراخ پروازمستقل باشد.در صورتي كه زنبوردار بخواهد كندوي دو ملكه اي داشته باسد به وسيله يك شبكه مانع ملكه و با احتياط طبقه و بدنه را به هم مربوط ميسازد و سوراخ پرواز طبقه بالايي را مسدود ميسازد.در نتيجه كارگران در بدنه و طبقه از لابهلاي شبكه مانع ملكه عبور و مرور ميكنند.اما هر ملكه قلمرو خاصي داشته و به طور جداگانه تخمريزي ميكنند.با توجه به اينكه هر دو ملكه تخمريزي مي كنند جكعيت كارگران ان بسيار زياد شده و به طبقات چهارم و پنجم هم خواهد رسيد.چنين كلني قدرتمندي توليد بسيار خوبي خواهد داشت.

تذكر مهم:

در كليه روشهاي بچه گيري،تقويت بچه كندو ها به وسيله كادر پر از شفيره الزامي است.

چه نکاتی در تكثير مصنوعی زنبور عسل اهمیت دارد

چه نکاتی در تكثير مصنوعی زنبور عسل اهمیت دارد

چه نکاتی در تكثير مصنوعی زنبور عسل اهمیت دارد:

1-  در فصل پرورش ملكه (يعني فصل نرها)بايد اقدام به گرفتن بچه مصنوعي كرد و در غير فصل نرها از ملكه بارور و اماده استفاده كرد.

2-  در صورتي كه ملكه بارور و يا ملكه موجود نباشد قبلا سلول ملكه پرورش داده شود(با يتيم كردن كندويي با صفات مطلوب و تهيه شاخون)تا بچه كندومدت كمتري فاقد ملكه باشد.

3-   هميشه از كندوهاي قوي بچه مصنوعي گرفته شود.

4-   اگر ملكه بارور موجود باشد بلافاصله به بچه كندو معرفي شود.

5-   چنانچه ملكه باكره وجود دارد لازم است بعد از مدت 5روز و بعد ازخراب كردن سلول ملكه معرفي شود.

6-   در صورت وجود سلول ملكه بعد از24ساعت به بچه كندو داده شود.

7-  از كندوهاي قوي كه در ان به اندازه كافي زنبوران جوان وجود دارند براي گرفتن بچه مصنوعي استفاده كرد.

8-  چون زنبوردار بر خلاف بچه كندو طبيعي بدون قصد قبلي به كندوي جديد هدايت مي شوند فاقد ذخيره غذايي و ثانيا بر خلاف بچه كندوي طبيعي تيپهاي مختلف زنبوران براي كارهاي گوناگون تخصص يافته اند(شان سازي،اوردن شهد و گرده)همراه ندارند بنابر اين به كندو شربت به نسبت يك به يك داده و همچنان يك شان حاوي گرده و يك پوكه در كنار كادر اخر قرار داد.

9-  مساله مهم در افزايش جمعيت كندو حفظ درجه حرارت و رطوبت داخل كندو است.با توجه به اينكه تعداد شانهاي بچه كندو كم و بقيه داخل كندو خالي است و زنبوران جوان بيشتر انرژي و مواد غذايي صرف گرم كردن فضاي داخل كندو مي كنند.به همين جهت بايد فضاي داخل كندو را از وسط نسبت به شانهاي موجود كوچك كرد و اين كار به وسيله قرار دادن نئوپان يا فيبر انجام مي گيرد و با افزايش جمعيت فضاي داخل كندو را زياد كرده و پوكه يا صفحه موم اجدار به ان اضافه مي شود.سوراخ پرواز نيز به اندازه يك الي دو سانتيمتر باز نگه داشته مي شود.در صورت كمبود شهد و گرده در طبيعت براي جلوگيري از غارت بچه كندو را به محل امن تري دورتر از زنبورستان انتقال مي دهيم و در سايه به طوري كه سوراخ پرواز ان خلاف جهت باد واقع شود،قرار گيرد.

اقدامات قبل از تبديل كندوی عسل بومی به مدرن

اقدامات قبل از تبديل كندوی عسل بومی به مدرن

اقدامات قبل از تبديل كندوی عسل بومی به مدرن:

الف- تهيه وسايل لازم- اين مواد شامل:

1-   كندوي جديد(جعبه اي)همراه با تعدادي قاب ساخته شده با صفحه موم آجدار.

2-  چند عدد كادر را كه دور آنها با حدود يك متر كش از چند طرف كشيده ايم آماده مي كنيم و يا چند عدد كادر كه يك طرف آنها سيم كشي شده و يك طرف آن باز است جهت گذاشتن شانهای بريده شده دارای نسل زنبورعسل.

3-  ساير وسايل شامل:دودي،كلاه زنبورداري،اهرم،دستكش،برس،چكش،چاقو،قابلمه در دار براي برداشت عسل،كارد براي بريدن شانها از كندوي بومي،پايه براي استقرار كندوي بومي روي ان جهت سهولت تبديل و خلاصه اب گرم براي شستشو.

ب- انتخاب فصل ويا روز مساعد براي تعويض:تعين فصل و روز مناسب براي تبديل كندوهاي بومي اهميت زيادي دارد زيرا فصل و يا روز نامناسب مي تواند باعث شكست زنبوردار در عمليات تبديل شود.

فصل مناسب:تنها فصل تبديل كندو بهار هر منطقه است (منظور زماني است كه طبيعت داراي گل بسيار است. در اين فصل به علت وجود گرده و شهد در طبيعت تعداد زيادي از زنبوران كارگر مشغول فعاليت در صحرا بوده و ازدحام جمعيت در داخل كندو كم و در نتيجه شخص عامل راحتر مي تواند كار تبديل را به انجام رساند.البته بهتر است در ابتداي فصل عمل تبديل انجام گيرد تا كندو بتواند ترميم شانهاي بريده شده و ساختن شانهاي جديد را انجام دهد تا بتواند از دوره عسل استفاده كند.

روز مناسب:براي تبديل مي توان يك روز افتابي حوالي ساعت 9صبح الي 2 بعد از ظهر را كه دماي حدود 26-22 درجه سانتيگراد را داشته باشد انتخاب كرد بهتر است در روزهاي باراني و سرد و يا روز هاي ابري كه زنبور كارگر نتوانسته به صحرا برود عمل تبديل انجاك نگيرد.انتخاب فصل و روز مناسب با بهترين چراگاه براي جلوگيري از غارت كندوي تبديل شده نقش بزرگي را ايفا مي كند.

بچه دادن کندوی عسل چیست و چگونه انجام می شود

بچه دادن کندوی عسل چیست و چگونه انجام می شود

بچه دادن کندوی عسل چیست و چگونه انجام می شود ،  در جریان بچه دادن کندو که نوعی تکثیر کلنی است تقریباً نیمی از جمعیت کندو همراه ملکه خارج شده و برای یافتن لانه ای مناسب موقتاً در محلی مانند شاخه درختان ، تیر چراغ برق ، روی دیوار و غیره متمرکز می شوند . این نوع تکثیر کلنی های زنبورعسل جهت تضمین بقاء نسل آنها و همچنین جایگزینی کلنی های از بین رفته حائز اهمیت است . در مناطق معتدل افزایش جمعیت کلنی از اوایل بهار به تدریج شروع شده و با پیشرفت زمان نسبت تخم گذاری ملکه بیشتر می شود به طوری که پس از مدتی فضای کافی برای تخمگذاری ملکه و گنجایش زنبورهای بالغ وجود نخواهد داشت . در این مدت زنبورهای نر بیشتری نیز پرورش داده شده و زنبورهای کارگر اقدام به ساختن سلول های ملکه در حاشیه شان ها می نمایند که متعاقباً توسط ملکه در آنها تخم گذاری خواهد شد .

لازم به تذکر است که علاوه بر کمبود فضای خالی برای رشد جمعیت ، بهم خوردن تعادل نسبت زنبورهای جوان به زنبورهای مسن و خصوصیات نژادی و مسن شدن ملکه نیز از عوامل تحریک کننده کلنی به بچه دادن می باشند . پس از آنکه کلنی به تدریج برای تولید بچه کندو آماده شد میزان تخمگذاری ملکه کاهش یافته و بهمان نسبت غذای کمتری در اختیار وی قرار داده می شود و در نتیجه وزن ملکه کاهش یافته و آماده برای پرواز می گردد . ضمناً جمعیت کندو به حدی زیاد می شود که گاهی قسمتی از جمعیت در خارج از کندو آویزان می شود . چند روز قبل از خارج شدن بچه کندو ، زنب.ورهای کارگر پرستار مرتباً ملکه را تحریک به راه رفتن و حرکت کرده و گاهی رفتار خشنی با وی دارند . علاوه بر این چند روز قبل از جدا شدن بچه کندو از کندوی مادری تعدادی از زنبورها از کندو خارج شده و در جستجوی محل های مناسبی برای استقرار بچه کندو می پردازند و پس از مراجعت در داخل کندو برای مدت طولانی اقدام به رقص مخصوصی کرده و جهت و فاصله محل مورد نظر را به دیگران اطلاع می دهند .

زنبورهای بچه کندو قبل از اینکه کندوی مادری را ترک کنند ابتدا مقدار زیادی عسل خورده و سپس ملکه را وادار به خارج شدن از کند ومی کنند و همراه وی از کندو خارج می شوند . حدود نصف تا 90 درصد زنبورهای کندوی مادری ممکن است همراه بچه کندو خارج شوند . توده زنبورهائی که از کندو خارج شده اند پس از مدتی پرواز در هوا در محل مورد نظر که قبلاً شناسائی شده است مستقر شده و بصورت توده ای فشرده و محکم و آرام باقی می ماند . این توده از دو لایخه تشکیل شده است که لایه بیرونی به ضخامت بدن سه زنبور و کاملاً محکم و فشرده است ولی لایه درونی که زنبورهای آن زنجیر وار به هم متصل هستند استحکام کمتری دارد . ضمناً در سطح لایه بیرونی راه ورود مشخصی برای داخل توده وجود دارد . در این ترکیب توده ، اقدامات لازم جهت تأمین نیازهای کلنی پیش بینی شده است . بدین ترتیب که زنبورهای لایه خارجی توده معمولاً زنبورهای مسن تر می باشند که وظیفه محافظت زنبورهای تداخل توده را بعهده دارند و جای آنها مرتباً عوض می شود . زنبورهای درون توده اکثراً جوان بوده و کارهای داخل کلنی را عهده دار می باشند .

پس از مدتی که از استقرار کلنی در محل موقت گذشت ، تعدادی از زنبورها جهت یافتن محل مناسبی برای استقرار دائمی کلنی به جستجو می پردازند و پس از مراجعت در سطح توده اقدام به رقص های مخصوصی می کنند . بالاخره یکی از محل های یافته شده که از هر نظر برتری دارد انتخاب شده و توده بچه کندو به آن محل نقل مکان می کند . در انتخاب محل جدید عوامل متعددی در نظر گرفته می شود ، از جمله محافظت در مقابل عوامل طبیعی خصوصاً باد ، دشمنان طبیعی ، نور آفتاب ، ارتفاع از سطح زمین ، نوع لانه که از جنس چوب باشد یا کیفیت دیگری داشته باشد و غیره .

تصاویر زیبا از برداشت عسل طبیعی در شهرستان نیکشهر

تصاویر و عکس های زیبا از برداشت عسل طبیعی در یکی از روستاهای شهرستان نیکشهر ، تصاویر زیبا از برداشت عسل طبیعی در شهرستان نیکشهر، روستای هیچان

 

تصاویر زیبا از برداشت عسل طبیعی در شهرستان نیکشهر

تصاویر زیبا از برداشت عسل طبیعی در شهرستان نیکشهر

تصاویر زیبا از برداشت عسل طبیعی در شهرستان نیکشهر

عسل با موم بخورید

عسل با موم بخورید

عسل با موم بخورید ، به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، افشین زرخواه عصر امروز در نشست با جمعی از خبرنگاران در اردبیل اظهار کرد: البته در این زمینه باید چند موضوع را مورد توجه قرار دهیم که نکته اول صداقت فروشنده که واقعاً مطابق استاندارد اقدام به شهدگیری از موم کرده و یا جهت تسریع در کار خود با شرایطی نامناسب و غیر استاندارد نظیر حرارت دادن اقدام به شهدگیری کرده است. وی تصریح کرد: پس عامل اول عامل حرارت است با در نظر گرفتن اینکه عسل موم‌دار ما طبیعی است در فرآیند شهدگیری حرارت سبب از بین رفتن آنزیم‌های موجود در عسل به طور مثال دیاستاز و افزایش عامل هیدروکسی متیل فورفوران که برای بدن مضر است، می‌شود. مدیر مسئول آزمایشگاه تشخیص دامپزشکی استان گفت: تقلب در شهد بعد از شهدگیری از عسل موم‌دار و افزودن قندهای مصنوعی از جمله گلوکز تجارتی و افزودن برخی اسیدها و برخی اسانس‌ها و… عامل تقلب بسیار مشهود است.

زرخواه در پاسخ به این سئوال که تقلب در شهد عسل مشهودتر است یا عسل موم‌دار افزود: تقلب در شهد عسل بیشتر است که البته ناگفته نماند که عامل تقلب هر چند کمتر ولی در عسل موم‌دار نیز مشاهده می‌شود به خاطر همین در بازار قیمت عسل موم‌دار از 10 هزار تومان تا 100 هزار تومان طبقه‌بندی می‌شود که در مورد عسل موم‌دار نیز تقلب به دوره پرورش زنبور عسل بر می‌گردد. وی در بخش دیگری از سخنان خود بیان کرد: زنبوردار به دلیل عدم پوشش گیاهی مناسب زنبورستان و یا فرصت‌طلبی جهت برداشت بیشتر عسل اقدام به حل کردن شکر داخل آب کرده و جهت تغذیه زنبور به جای تغذیه از شهد گل‌ها در اختیار زنبور می‌گذارد که سبب افزایش درصد ساکارز و کاهش کیفیت عسل می‌شود.

عسل

زرخواه اضافه کرد: در مورد عسل‌های موم‌دار برخی افراد سودجو داخل بسته‌بندی عسل موم‌دار خوشبوکننده هوا با عطر گل‌ها استفاده می‌کنند که در مورد حل کردن و دیر حل شدن عسل خالص در آب نیز باید اعلام کنم که رابطه حل شدن مربوط به غلظت شهد است که هرچه رطوبت کمتری داشته باشد دیرتر حل می‌شود. وی ادامه داد: اولین آیتم مورد آزمایش ساکارز است که نشان‌دهنده میزان قند داخل عسل بوده که رنج نرمال آن برای عسل‌های صادراتی زیر پنج، در مورد عسل‌های طبیعی زیر دو و برای عسل درمانی نیز زیر یک است. زرخواه در ادامه سخنان خود اظهار کرد: دومین آیتم قندهای احیاکننده عسل است که رنج استاندارد آن بالای 65 درصد است.

وی با اشاره به سومین عنصر در آزمایش روی عسل گفت: هیدروکسی متیل فورفوران تحت عنوان HMF در شهد عسل است که رنج نرمال آن زیر 40 است که با تقلب در شهد و همچنین حرارت‌دهی میزان آن تغییر می‌کند. زرخواه افزود: چهارمین عنصر رطوبت است که کاملاً وابسته به آب و هوای منطقه زنبورستان است به صورت مثال عسل تولید شده در شمال ایران رطوبت بیشتری نسبت به عسل تولید شده در اردبیل دارد. وی تصریح کرد: پنجمین عنصر در آزمایش نسبت فروکتوز به گلوکز است رنج نرمال آن بالای 9 دهم درصد است که این آیتم وابسته به قند دریافت شده از پوشش گیاهی و نوع گل‌های منطقه پرورش است در صورت استفاده زنبوردار از آب شکر به جای شهد گل آورده زنبور عسل این نسبت به هم می‌خورد.

به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، متخصص دامپزشکی استان اردبیل بیان کرد: آیتم ششم آزمایش اسید تیه عسل است رنج استاندارد این آزمایش حداکثر 20 میلی اکی و الان در کیلوگرم است و در صورت استفاده افراد سودجو و متقلب از اسیدهای مضر این نسبت نیز به هم می‌خورد. زرخواه، آیتم هفتم را آزمایش PH اعلام کرد و ادامه داد: رنج استاندارد آن برای عسل طبیعی حداقل 3.5 است که این نسبت نیز در مورد افزودن اسید جهت تقلب به هم می‌خورد.

وی طریق هشتم را آزمایش آنزیم ترشح شده اعلام کرد و گفت: آزمایش آنزیم ترشح شده در زنبور عسل تحت عنوان دیاستاز است که به دو روش کمی و کیفی مورد بررسی قرار می‌گیرد و در صورت مثبت بودن در آزمایش کیفی، آزمایش کمی برای تعیین میزان آنزیم صورت می‌گیرد که رنج استاندارد آن حداقل سه است و در عسل قلابی این مقدار وجود ندارد. زرخواه در بخش دیگری از سخنان خود افزود: آیتم نهم آزمایش خاکستری است که این رنج استاندارد حداکثر شش دهم درصد است که این مقدار در صورت وجود ناخالصی‌ها در عسل تغییر می‌یابد.

مدیر مسئول آزمایشگاه تشخیص دامپزشکی استان اردبیل اظهار کرد: آیتم دهم آزمایش بقایای آنتی‌بیوتیکی است در صورت استفاده زنبور از آنتی‌بیوتیک در طول دوره پرورش خود نوع آنتی‌بیوتیک‌ها مشخص می‌شود بحث عسل‌های ارگانیک در این آیتم آزمایشی مورد بررسی قرار می‌گیرد که در صورت حتی طبیعی بودن عسل، آن عسل به صورت استفاده از آنتی‌بیوتیک ارگانیک نیست.

زرخواه در مورد این سئوال که شکرک زدن عسل دلیل بر پایین بودن کیفیت آن است، بیان کرد: چنین نیست شکرک زدن وابسته به شرایط نگهداری عسل است چه بسا عسل طبیعی در صورت نگهداری در شرایط نامناسب محیطی زودتر از عسل تقلبی شکرک بزند.

وی به هموطنان توصیه کرد در صورت خرید عسل برای بیماران دیابتی حتماً بعد از آزمایش مورد استفاده قرار دهند و در صورت استفاده شخصی ترجیحاً از عسل موم‌دار و از فروشنده‌های مورد اطمینان اقدام به خرید کنند.

مدیر مسئول آزمایشگاه تشخیص دامپزشکی استان اردبیل اضافه کرد: در صورت خرید و فروش به صورت عمده جهت جلوگیری از کلاهبرداری با این مرکز مشاوره کنید و اخیراً به بسته‌بندی برخوردیم که داخل شهد یک تکه عسل موم‌دار طبیعی قرار داده بودند که در آزمایش تقلبی بودن شهد عسل مشخص شد بنابراین خواهشمندیم از خرید عسل‌های بسته‌بندی شده بدون پروانه بهداشتی جداً اجتناب کنید.

این مسئول ادامه داد: ما صاحب اولین و تنها آزمایشگاه دامپزشکی دارای استاندارد ایزو 9001 و ایزو 17025 نشان استاندارد جهانی آزمایشگاهی هستیم که سعی داریم تا در مسیر ارتقاء سلامتی مردم تلاش کنیم.

برخورد جدی با عسل‌ فروشی‌ های تقلبی

برخورد جدی با عسل‌ فروشی‌ های تقلبی

به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، جاوید صحرایی عصر امروز در جمع تعدادی از خبرنگاران با تاکید بر اهمیت این مسئله و حیثیتی بودن این قضیه که به شهره و شهرت اردبیل در تولید عسل ناب سبلان لطمه وارد می‌کند، اظهار کرد: تصمیم بر این است تا در فصل بهار و تابستان همزمان با انتقال کندوهای زنبور عسل با همکاری زنبورداران استان اردبیل، با تعدادی از فروشندگان عسل که اقدام به فروش غیر‌بهداشتی و غیر‌اصولی شهد عسل در حاشیه جاده‌های بین شهری استان می‌کنند، برخورد شود.

عسل تقلبی

وی تصریح کرد: ما به اطلاع فروشندگان عسل در حاشیه جاده‌ها رسانده‌ایم که امسال با تصمیمات مسئولان ذیربط استانی از عرضه و فروش این‌گونه محصولات در حاشیه جاده‌ها ممانعت کرده و با متخلفان برخورد می‌شود. صحرایی گفت: ضرورت دارد فروشندگان این‌گونه عسل‌های تقلبی، موارد مطرح شده را مد نظر قرار داده و اجازه ندهند به حیثیت عسل ناب سبلان به واسطه فروش تقلبی عسل ضربه و لطمه‌ای وارد شود.

به زودی نسل سوم ملکه زنبور عسل در اردبیل پرورش می‌یابد

به زودی نسل سوم ملکه زنبور عسل در اردبیل پرورش می‌یابد

به زودی نسل سوم ملکه زنبور عسل در اردبیل پرورش می‌یابد ، به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، ماشاالله جمشیدی عصر امروز در جریان بازدید از یک واحد تولیدی ‌و بخش‌های بسته‌بندی و فرآوری عسل در اردبیل ‌اظهار کرد: از آن جایی که عسل درمانی در سطح دنیا سابقه دیرینی داشته و در تاریخ طب نیز مورد توجه است، باید سعی و تلاشمان بر این باشد تا تولیدات در این عرصه به سمت بهره‌برداران و تولیدکنندگان شایسته و مطلوب حرکت کند. وی تصریح کرد: تهیه فرآورده‌های عسل بعد از تولید در حال حاضر در دنیا با تکنولوژی‌های روز جهان به شکل گسترده انجام می‌شود و ضروری است در چنین شرکت‌هایی نیز با گسترش سطح فعالیت خود بتوانیم بیشترین بازارهای هدف را در عرصه تولیدات موفق به دست آوریم. رئیس گروه زنبور عسل وزارت جهاد کشاورزی گفت: این امر سبب می‌شود تا هم عملکرد عسل تولیدی افزایش یافته و هم ارزآوری و رونق اقتصادی و صنعت زنبورداری تحقق پیدا کند.

جمشیدی ‌افزود: در حال حاضر این امکانات گسترده را در چارچوب استانی و یک شرکت ایجاد کردیم در حالی که هیچ‌گونه تسهیلات دولتی و اعتبارات بانکی نیز دریافت نکردیم  و با نیروی انسانی کارشناس و ماهر و توجه به تکنولوژی‌های جدید و ماشین‌آلات مورد نیاز سعی بر ارتقاء سطح توان تولیدی این مجموعه فاخر و ارزشمند است. وی در بخش دیگری از سخنان خود بیان کرد: به یقین در کشور این مجموعه می‌تواند به الگو و پایلوتی برای دیگر شاغلان صنعت زنبورداری تبدیل شود که ما در وزارت جهاد کشاورزی حمایت جدی خودمان را از چنین شرکت‌هایی با نگاه مثبت سازمان‌های جهاد کشاورزی استان‌ها در اولویت قرار دادیم.

جمشیدی اضافه کرد: امیدواریم عمده محصولات این شرکت که به صورت طبی، دیابتی (رژیمی) تولید می‌شود و امروز در دنیا تقاضای بیشتری به این محصولات وجود دارد، بازار مطلوب‌تری فراهم آمده و این شرکت با نظارت اتحادیه و بهره‌گیری از تجهیزات و امکانات و تکنولوژی‌های مدرن دنیا بتواند در این عرصه ورود پیدا کند. رئیس گروه زنبور عسل وزارت جهاد کشاورزی گفت: امیدواریم تمام ظرفیت‌ها در این بخش به شکل مطلوب شکل گرفته و اتفاق بیفتد و زمینه رو به رشد در صنعت زنبورداری به وجود آید.

وی ادامه داد: استان اردبیل در بخش زنبورداری و در حوزه معاونت بهبود تولیدات دامی اقدامات بسیار شایسته‌ای را انجام داده و نمونه بارز آن وجود ایستگاه اصلاح و پرورش ملکه زنبور عسل است که از بین هفت ایستگاه کشور یکی از این ایستگاه‌ها در استان اردبیل است که کارشناسان موفق شدند بعد از تولید نسل دوم ملکه‌ها در آینده‌ای نزدیک در تولید نسل سوم نیز ورود پیدا کنند.

پیشنهاد ایجاد کلینیک‌های عسل درمانی در اردبیل

پیشنهاد ایجاد کلینیک‌های عسل درمانی در اردبیل

پیشنهاد ایجاد کلینیک‌های عسل درمانی در اردبیل ، به گزارش خبرگزاری فارس از اردبیل، حسین شایقی عصر امروز در نخستین جلسه کارگروه عسل و فرآورده‌های آن در اردبیل با بیان اینکه عسلی به کیفیت و مرغوبیت عسل سبلان در هیچ جای کشور وجود ندارد، بر تلاش در راستای ترویج فرآورده‌های مؤثر عسل تاکید کرد. وی با بیان اینکه عسل سبلان از سراسر کشور مشتری دارد، تصریح کرد: عسل سبلان در کشور زبانزد است به طوری که در هیچ کجای کشور عسلی به کیفیت و مرغوبیت عسل سبلان وجود ندارد.

رئیس بنیاد نخبگان استان با بیان اینکه باید تولیدکنندگان عسل ارگانیک شناسایی شده و تحت حمایت نهادهای ذی‌ربط قرار گیرند، گفت: متأسفانه برخی از عسل‌فروشان از عنوان عسل سبلان سوءاستفاده می‌کنند و عسل‌های آغشته به شکر را با نام عسل سبلان عرضه می‌کنند که برای برطرف کردن این مسئله ضروری است برندسازی عسل سبلان صورت گیرد. شایقی در بخش دیگری از سخنان خود افزود: ایجاد کلینیک‌های عسل درمانی و کارخانه‌های فرآوری عسل در راستای بحث ترویج فرآورده‌های عسل می‌تواند یک ایده تأثیرگذار باشد.

عسل

رئیس بنیاد نخبگان استان اردبیل با شرح وظایف اعضای کارگروه بیان کرد: هدف از راه‌اندازی کارگروه عسل و فرآورده‌های آن ایجاد اتاق فکر عسل با حضور اعضای هیئت علمی، کارشناسان و تولید‌کنندگان عسل است که در پایان راهکارهای اجرایی و ارائه شده در این کارگروه به سازمان‌های ذی‌ربط گزارش می‌شود.

راه‌اندازی اولین ایستگاه فروش عسل در اردبیل

راه‌اندازی اولین ایستگاه فروش عسل در اردبیل

راه‌اندازی اولین ایستگاه فروش عسل در اردبیل ، سید فردین صفوی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در اردبیل اظهار داشت: ما با راه‌اندازی این ایستگاه تلاش می‌کنیم تا بساط عسل‌فروشی‌های تقلبی و غیرمجاز در مسیرهای گردشگری اردبیل به ویژه محور اردبیل – سرعین به حداقل برسد، به طوری که با همکاری نهادهای مختلف نظارتی سعی‌‌مان بر این است تا اجازه ندهیم عده‌ای سودجو بتوانند در مسیر گردشگری سرعین اقدام به ایجاد غرفه‌های فروش عسل بکنند. وی افزود: قرار است در این ایستگاه دو آلاچیق عشایری به همراه ارائه غذاهای سنتی آش دوغ و گیاهان دارویی و همچنین عرضه حلوای سیاه و دیگر سوغاتی‌های اردبیل به همراه فروش عسل با بسته‌بندی مناسب و کیفیت مطلوب به انجام برسد و گردشگران بتوانند از این فضا استفاده کنند.

تلفات زنبور امسال بیشتر بوده است

رئیس انجمن زنبورداران استان اردبیل با اشاره به قاچاق اکثر داروهای مربوط به پرورش زنبور عسل و آلودگی موم‌ها و انتقال این بیماری‌ها از طریق زنبورهای استان‌های همجوار یادآور شد: یکی از معضلات و مشکلات ما داروهای قاچاق و ناسالمی است که در این محدوده برای فعالان صنعت زنبورداری ارائه می‌شود که امیدواریم با رفع این مشکل تلفات زنبور که امسال به تعداد زیاد بوده برطرف شود. صفوی از اعلام آمادگی تولیدکنندگان عسل برای حضور در نمایشگاه بین‌المللی عسل در کره جنوبی که شهریور ماه امسال در این کشور برگزار می‌شود، خبر داد و عنوان کرد: بیش از 120 کشور دنیا در این نمایشگاه که با بالاترین تکنولوژی‌های تولید عسل حاضر می‌شوند، حضور می‌یابند تا آخرین دستاوردها و پیشرفت‌ها و یافته‌های تحیقیاتی در زنبورداری به داخل کشور منتقل شده و توسعه ارتباطات بین‌المللی و صادرات محصولات و فرآورده‌های زنبورداری در قالب 48 کنگره بین‌المللی زنبور عسل از 24 تا 29 شهریور ماه برگزار می‌شود، شاهد باشیم. وی ادامه داد: امیدواریم امسال حضور ما در این نمایشگاه با ارتقای کیفی عرضه محصولات به شکل آبرومند همراه باشد تا بتوانیم توانمندی‌های خودمان را در تولید عسل و زنبورداری به نمایش بگذاریم.

 شهر چوبر مرکز شهد تقلبی است

رئیس انجمن زنبورداران استان اردبیل با بیان اینکه تولیدکنندگان عسل و زنبورداران در استان اردبیل به دنبال تقویت و تولید اعتماد بیشتر در عرصه تولید این محصول هستند، عنوان کرد: باید اعلام کنم که شهد تقلبی و عسل مصنوعی در استان اردبیل بی‌معنا بوده و مرکز شهد تقلبی نیز شهر چوبر گیلان است. صفوی با بیان اینکه حمایت از تولید بی‌معنا شده و هیچگونه حمایت و تسهیلاتی به تولیدکنندگان واقعی ارائه نمی‌شود، یادآور شد: در کشورهای مختلف تا نیمی از هزینه‌‌های سرمایه‌گذاران اعم از ماشین‌آلات و هزینه‌های بیمه‌ای در حمایت از بخش خصوصی توسط دولت تأمین می‌شود به طوری که در کشور ما غیر از این است.

وی حمایت واقعی از سرمایه‌گذاران و ایجاد مشوق‌های تولیدی و صادراتی را در این زمینه بیان کرد و ادامه داد: حتی با اندک تسهیلاتی در صنعت زنبورداری ایجاد اشتغال به شکل وسیع انجام نمی‌شود تا تولیدکنندگان آب کیفیت بالا عسل تولید کرده تا کام مردم را شیرین کنند. رئیس انجمن زنبورداران استان اردبیل به فعال شدن عسل‌فروشی‌های تقلبی و بین راهی اشاره کرد و گفت: مهمترین هدف ما کنترل و نظارت بر عسل فروشی‌های بین راهی است که تنها سه مورد در این مسیر فعالیت می‌کنند که قطعاً جلوی فعالیت همه آنها را خواهیم گرفت.

در بازار ایران عسل چینی وجود ندارد

به نقل از وب سایت خبر گزاری فارس:

رئیس اتحادیه زنبورداران اردبیل سید فردین صفوی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در اردبیل اظهار داشت: چینی‌ها عسل طبیعی ناب و خالص ما را خریداری کرده و در قالب بسته‌بندی‌های جدید به کشور ترکیه روانه بازار می‌کنند. وی یکی از مشکلات و موانع تولید عسل را در اردبیل معیوب بودن فرایند برندسازی و بسته‌بندی مناسب اعلام کرد و گفت: معتقدم برای رفع این مشکل باید از متولیان این امر حمایت جدی صورت گیرد تا با یک بسته‌بندی مناسب، زیبا و شیک بتوانیم هم در تولید و هم در صادرات عسل موفق عمل کنیم. رئیس اتحادیه زنبورداران اردبیل افزود: تولیدکنندگان نه سربار دولت و نه مردم هستند و هیچگونه تشویق و ترغیب نیز نمی‌خواهیم اما انتظار داریم مسیر صادرات عسل فراهم شود و جلوی برخی از رانت‌خواری پرداخت تسهیلات به یک شرکت خاص گرفته شود چرا که برخی از این واحدها به رغم حمایت‌های مختلف به وضعیت ورشکستگی افتاده‌اند.

صفوی عنوان کرد: به هیچ‌وجه پرداخت تسهیلات با نرخ سود 21 درصد برای تولیدکننده صرفه اقتصادی ندارد و تاکنون نیز دریافت‌کننده این تسهیلات نتوانسته‌اند شرایطی را به وجود آورند تا امکان تولید و صادرات محصولات فراهم آید. وی فعال بودن تنها سه شرکت تعاونی را در تولید و عرصه محصولات یادآور شد و ادامه داد: اینکه در مسیرها و جاده‌های گردشگری عسل‌های رنگی عرضه می‌شود مربوط به رنگ شیشه‌ها است و اکثر این عسل‌ها تقلبی و مصنوعی بوده و مورد تأیید آزمایشگاه‌ها هم نیست. رئیس اتحادیه زنبورداران اردبیل به مردم توصیه کرد که در خرید عسل همراه با موم توجه کرده و هرگز عسل بدون موم خریداری نکنند. صفوی بهترین روش در تشخیص کیفیت عسل را آزمایشگاه اعلام کرد و یادآور شد: برای اینکه ارزش غذایی عسل معلوم شده و جلوی برخی از شایعات نیز گرفته شود باید به آزمایشگاه مجهزی که در دامپزشکی استان وجود دارد اعتماد کرده و نتایج آن را مورد پذیرش قرار داد.

وی با انتقاد از بکارگیری برخی از اصطلاحات نامتعارف در فروش عسل به عنوان عسل ملکه در کنار جاده‌ها و به صورت غیرکارشناسی مردم یقین داشته باشند که ملکه عسل تولید نمی‌کند بلکه تخم‌گذاری وظیفه اوست و این حرف گزافی است که بخواهیم عناوین مختلف برای عرضه عسل بکارگیری کنیم. رئیس اتحادیه زنبورداران اردبیل در مورد رنگ عسل نیز علت سیاه بودن تولید عسل در برخی از مراکز و فروشگاه‌ها را برای ایجاد رضایت مشتریان بکارگیری اصطلاحات مشتری پسند اعلام کرد و افزود: اینکه موم سیاه‌تر باشد عسل طبیعی‌تر بوده حرف گزافی است چرا که رنگ طبیعی عسل همان رنگ معمولی و به اصطلاح رنگ عسلی است که روشن بوده و شفافیت آن نیز مشخص باشد.

صفوی فعالیت زنبورداران را در مناطق مختلف از باغات شمال گرفته تا مرکبات مازندران و عسل تولید شده را مربوط به مرکبات و گیاهان جنگلی عنوان کرد و یادآور شد: بعد از تیر و مرداد زنبورداران به اردبیل بازگشته و اقدام به تولید عسل با کیفیت دامنه‌های سبلان می‌کنند که قطعاً وجود هزار و 200 گونه گیاهی متنوع در دامنه سبلان فضایی را فراهم کرده تا بهترین محصول در این مناطق به دست آید. وی عسل تولیدی در مناطق کلزاخیز را دارای شرایط خاص و کیفیت شکرکی توصیف کرد و افزود: اگر شاهد شکرک زدن عسل هستیم نشان از خام و نارس بودن آن است که قطعاً می‌توانیم در این زمینه تدابیری بیندیشیم تا برخی از شرایط نامطلوب از بین برود.

رئیس اتحادیه زنبورداران اردبیل در پایان سخنان خود با انتقاد از مدیرعامل اتحادیه سراسری زنبورداران که در مدیریت این حوزه فردی بی‌کفایت است، بیان کرد: اگر امروز برخی از سودجویی‌ها و رفتارهای متقلبانه را در تولید عسل و واحدهای تولیدی شاهد هستیم نتیجه کم‌کاری مدیرعامل اتحادیه است که نمی‌تواند مدیریت درستی را انجام دهد.

تولید عسل غیر طبیعی در اصفهان

تولید عسل غیر طبیعی در اصفهان

به نقل از خبرگزاری خبرآنلاین به تاریخ 15 اردیبهشت 1394

رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان گفت: در حال حاضر برخی افراد متخلف با استفاده از مواد شیمیایی و شکستن ساکاروز بالای 15 و تبدیل آن به ساکاروز زیر پنج اقدام به ساخت عسل دست‌ساز می‌کنند و این موضوع در حالی است که مردم عسل را به خاطر خواص دارویی و درمانی آن می‌خورند. به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، گودرز میرزایی در پاسخ به این سؤال که مصرف‌کنندگان چگونه می‌توانند عسل اصل را از تقلبی تشخیص دهند به فارس گفت: بر اساس استانداردهای موجود، عسلی که میزان ساکاروز موجود در آن زیر پنج باشد، مورد تایید معاونت غذا و داروست. وی با بیان اینکه سه نوع عسل شامل عسل طبیعی، عسل تغذیه‌ای و دست‌ساز در کشور وجود دارد، افزود: برای مشخص شدن نوع عسل تولید شده باید میزان PH، اسید آمینه، ساکاروز، فروکتوز و آمیلاز آن را اندازه‌گیری کرد. رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان با بیان اینکه نظارتی بر محتوای بسته‌های عسل از نظر دسته‌بندی کیفی وجود ندارد، گفت: مشتری حق دارد بداند که چه نوع عسلی با چه کیفیتی خریداری می‌کند.

عسل تقلبی

وی با بیان اینکه برای اتحادیه امکان نظارت بر بسته‌بندی عسل وجود ندارد، ادامه داد: در حال حاضر هیچ نظارتی از سوی هیچ نهادی بر محتوای عسل نمی‌شود. میرزایی با بیان اینکه اصفهان با تولید 16 نوع عسل رتبه نخست در تنوع تولید عسل کشور را دارد، تصریح کرد: در تولید عسل طبیعی زنبور از شهد گل تغذیه کرده و بسته به اینکه زنبور از چه گلی تغذیه کند، نوع عسل تغییر می‌کند. وی تاکید کرد: این نوع عسل مرغوب‌ترین نوع عسل است و قیمت آن از 30 تا 50 هزار تومن تغییر می‌کند. رئیس اتحادیه زنبورداران استان اصفهان با بیان اینکه بیشتر عسل‌های بسته‌بندی شده روند قانونی تعریف شده را طی می‌کنند، گفت: اگر چه تولید عسل تحت نظارت اتحادیه است اما بر روند پس از تولید هیچ نقشی در نظارت ندارد. وی با بیان اینکه در حال حاضر برخی افراد متخلف با استفاده از مواد شیمیایی و شکستن ساکاروز بالای 15 و تبدیل آن به ساکاروز زیر پنج اقدام به ساخت عسل دست‌ساز می‌کنند، اظهار کرد: این موضوع در حالی است که مردم عسل را به خاطر خواص دارویی و درمانی آن می‌خورند.

میرزایی مدعی شد در صورتی که مراجع قانونی اجازه نظارت بر بسته‌بندی عسل تولید شده را به اتحادیه بدهد این نهاد توانایی نظارت بر این مهم را دارد.

به نقل از خبر آنلاین